導(dǎo)語：在寒冷的冬天，我們往往會(huì)喜歡吃大魚大肉，但是過多的肉類攝入不僅對消化系統(tǒng)有著一定的負(fù)擔(dān)，還容易引發(fā)上火。因此，建議大家在冬天多搭配一些清淡的素菜，這不僅可以增加膳食的多樣性，還能夠提供營養(yǎng)和保持身體健康。下面我就為大家介紹5道簡易的素菜做法，讓冬天的餐桌更加美味健康。

剁椒蒸腐竹粉絲

這道菜的做法非常簡單，準(zhǔn)備工作也很簡便。首先，我們需要將腐竹提前浸泡，直到變得柔軟盡量沒有硬芯。接著，將粉絲用冷水泡軟，如果使用粉條，則需提前用冷水泡軟。然后，將泡軟的腐竹切成小塊，將粉絲或粉條切成小段。將粉絲或粉條放在盤子中鋪底，再將腐竹塊擺放在上面。

炒鍋中加入適量的油，燒熱后放入蒜末和蔥白，爆炒出香味后加入生抽、蠔油和清水，用大火煮開。我們可以適量增加湯汁的量，使得味道更加濃郁。將煮好的湯汁倒入腐竹和粉絲上，然后撒上適量的剁椒。最后，放入蒸鍋中蒸煮十分鐘左右，可以撒上一些蔥花作為裝飾。這道菜色香味俱全，口感鮮美。

豆皮金針菇卷

這道菜是一道非常美味的素菜，制作起來也非常簡單。首先，將豆皮沖洗一下，然后切成小塊，最好是長方形。將金針菇去掉根部，洗凈并瀝干水分。然后，取一塊豆皮，包裹適量的金針菇，并緊緊卷起來，用牙簽固定。

準(zhǔn)備一個(gè)碗，將白糖、生抽、蠔油和清水放入碗中，攪拌均勻，制作成調(diào)料汁。然后，在炒鍋中加入適量的油，燒熱后將豆皮金針菇卷放入鍋中，再倒入調(diào)料汁，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到完全入味。最后，加入少許淀粉水收汁，撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。這道菜色香味俱佳，口感豐富。

蔥燒豆腐

蔥燒豆腐是一道非常經(jīng)典的素菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單。將老豆腐沖洗干凈后切成小塊。在炒鍋中加入適量的油，稍微多一些，燒熱后將豆腐塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃。

將大蔥清洗干凈，切成小段。在炒鍋中留底油，放入蔥段炒出香味，然后加入豆腐塊一起翻炒。最后，加入生抽、蠔油、老抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，再加入少許清水，小火燜煮五分鐘入味。煮好后，可以加入少許淀粉水勾芡，最后出鍋即可。這道菜口感鮮嫩，味道豐富。

番茄山藥木耳湯

這道湯是一道非常清淡又營養(yǎng)的素湯，對身體健康非常有益。首先，將番茄清洗干凈后切成小塊，將山藥去皮洗凈后切成略厚的小塊。將木耳放入碗中，加溫水浸泡至變軟后，摘掉根部并清洗干凈。

在炒鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥白末，爆炒出香味后倒入番茄塊，翻炒均勻。接著，加入適量的熱水，放入山藥塊，煮至山藥斷生即可。最后，加入木耳，繼續(xù)煮兩分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味，撒上少許蔥末，即可出鍋。這道湯口感鮮美，湯汁清澈。

西蘭花炒口蘑

這道菜的制作非常簡單，但卻是一道非常健康和美味的素菜。首先，將西蘭花分成小朵，然后進(jìn)行兩次清洗，最后用淡鹽水浸泡十分鐘，然后撈出過涼水，瀝干水分。口蘑清洗干凈后切成片狀。蒜去皮后拍碎，剁成碎末狀。

在炒鍋中加入適量的水，煮開后放入西蘭花，煮兩分鐘后撈出過涼水，瀝干水分。另起鍋倒入適量的油，燒熱后放入蒜末炒香，然后倒入口蘑翻炒至微軟。接著，倒入西蘭花翻炒均勻，再加入適量的鹽和蠔油快炒片刻，最后出鍋即可。這道菜色彩鮮艷，口感清爽。

總結(jié)：

以上就是我為大家介紹的冬季素菜做法，這些家常素菜簡單易做，營養(yǎng)豐富。在寒冷的冬天，不僅可以保持體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，還可以增加膳食多樣性，提高口感享受。這些清淡少油的素菜不僅適合大人，也非常適合兒童食用，營養(yǎng)健康。希望大家能夠嘗試制作這些美味的素菜，讓冬天的餐桌更加豐富多彩，健康美味起來。不要總是吃大魚大肉，多吃一些清淡的素菜，對身體健康非常有益。趕緊行動(dòng)起來，嘗試做一些這些美味的素菜吧！希望大家喜歡這些健康的家常素菜！

相關(guān)知識(shí)

冬天別總吃大魚大肉，多吃這5道家常素菜，清淡少油，營養(yǎng)健康
夏天，少吃大魚大肉，多吃5道美味的素菜，清淡又營養(yǎng)，老少皆宜
冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3款綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡解膩
天太熱，別吃大魚大肉了，試試這6道清淡素食菜，營養(yǎng)健康不油膩
冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡調(diào)味
冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡解膩
冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清香解膩
三伏天少吃大魚大肉，多吃5道家常菜，清淡爽口，好吃不貴又營養(yǎng)
5道清淡適口的家常菜做法，簡單易做，告別大魚大肉，吃出健康！
冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清爽解膩

網(wǎng)址: 冬天別總吃大魚大肉，多吃這5道簡易素菜，清淡少油，營養(yǎng)健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview1134653.html