首頁資訊冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡調(diào)味

冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡調(diào)味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 21:20

冬季的寒冷氣溫總是讓人更容易選擇進(jìn)食高熱量的食物，以期在寒冷的季節(jié)保暖。然而，過量的肉類攝入不僅會導(dǎo)致體重增加，還容易引發(fā)上火的情況。因此，在冬天的飲食中，適量添加一些綠葉蔬菜是必要的，它們不僅熱量低，而且富含營養(yǎng)，能夠清淡調(diào)味，幫助消化，增加食欲。今天，我將與大家分享三道這樣的綠葉菜，它們非常適合冬季晚餐的搭配，不僅美味可口，而且健康營養(yǎng)，希望大家能夠喜歡。

四季豆丸子

冬季的燉品是火鍋和羊肉等高熱量食物的代表，但我們也需要蔬菜的清淡調(diào)味來平衡飲食。四季豆丸子是這樣一道低熱量高營養(yǎng)的菜品，它不僅有著美妙的口感，而且蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)元素。制作這道菜品的步驟非常簡單，首先我們需要在熱水中焯水后，將四季豆放入涼水中泡三分鐘并瀝干備用。接著，將胡蘿卜和四季豆切碎后混合在一起，加入面粉、鹽和玉米淀粉，攪拌均勻并捏成小丸子形狀。將丸子放入一個(gè)刷過油的盤子中，用勺子輕輕壓一下形狀，然后放入鍋中蒸熟。最后，調(diào)制一碗蘸醬，加入蒜末、蔥花和其他個(gè)人喜愛的調(diào)料，拌勻后即可享用。這道菜品的色彩鮮艷，令人食欲大增，嚼一口充滿蔬菜的香氣，蘸上醬汁更加美味可口。

炒合菜

韭菜、豆芽、粉條和雞蛋是冬季炒菜中常用的材料，它們各自具有獨(dú)特的口感和營養(yǎng)成分，相互搭配后能夠產(chǎn)生出豐富的層次感。首先，將韭菜切成小段，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用，小米椒切圈備用。在鍋中加入適量的油，熱油后放入雞蛋炒成大塊，取出備用。將泡好的粉條加入適量的食用油，以及少許生抽攪拌均勻，這樣在炒的時(shí)候粉條不易粘在一起。再次加熱鍋，倒入適量的油，可以加入一些豬油，然后爆香蒜片和小米椒，接著放入豆芽翻炒至斷生，加入粉條繼續(xù)翻炒至熟透，最后加入韭菜和雞蛋，焯熟后出鍋即可。這道菜品既有韭菜的香氣，又有豆芽和粉條的嫩滑口感，非常適合冬季的飲食。

醬香芹菜梗

醬香芹菜梗是一道非常受歡迎的冬季蔬菜菜品，它以芹菜梗為主要原料，配合多種調(diào)料烹制而成。首先，我們需要準(zhǔn)備好芹菜梗、胡蘿卜、蒜片和其他調(diào)料。將芹菜梗和胡蘿卜切成小長條狀，切點(diǎn)青椒備用。然后在鍋中加入適量的水，加入一勺食用油。將切好的芹菜梗、胡蘿卜和青椒倒入水中焯水兩分鐘后撈出瀝干備用。接下來，我們開始制作醬汁，鍋中不加水和油，倒入一碗生抽、半碗香醋、一把冰糖、一把花椒、幾顆八角、一小塊桂皮，用小火煮開后再煮五分鐘，然后待醬汁放涼備用。將焯好水的菜和蒜片、姜片全部倒入一個(gè)干凈的大盆中，再倒入涼透的醬汁，用手拌勻后放入保鮮盒中，蓋上蓋子并倒入適量的白酒腌制一夜即可。這道菜品醬香濃郁，口感爽脆，吃一口能夠刺激食欲，而且芹菜梗中含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，提高腸胃的消化功能，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

總結(jié):

冬天晚餐的食物通常以高熱量的肉類為主，但長期以肉類為主食容易導(dǎo)致身體肥胖且容易上火。因此，在冬季的飲食中，適量添加一些低熱量高營養(yǎng)的綠葉蔬菜非常重要。本文分享了三道非常適合冬季晚餐的綠葉菜做法，它們分別是四季豆丸子、炒合菜和醬香芹菜梗。這些菜品不僅口感豐富，而且健康營養(yǎng)，能夠平衡冬季飲食，清淡解油膩。希望大家喜歡這些菜品，養(yǎng)成多吃綠葉蔬菜的好習(xí)慣，保持健康的生活方式。