導(dǎo)語：冬天別總吃大魚大肉，多吃這5道家常素菜，清淡少油，營養(yǎng)健康

冬天胃口好，總想吃肉，但要注意了，肉吃多了不好消化，還容易上火，建議大家每天要多搭配些素菜一起吃。

冬天別總吃大魚大肉，多吃這5道家常素菜，清淡少油，營養(yǎng)健康！快來看看吧，這些素菜挺好吃的，感興趣的話照著做。

一、剁椒蒸腐竹粉絲

做法：

腐竹提前浸泡，將腐竹泡到無硬芯的狀態(tài)。粉絲冷水泡十分鐘，若用粉條，要提前用冷水泡軟。

腐竹清洗干凈，切成小塊。粉絲或者粉條也分成小段，放進(jìn)盤內(nèi)墊底，擺上腐竹。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末、蔥白爆鍋，再加入生抽、蠔油、清水，大火煮開，湯汁可以多一些。

煮好后澆在腐竹粉絲上，再放入適量剁椒。處理好后入鍋蒸十分鐘，再撒上蔥花點(diǎn)綴，就可以食用了。

二、豆皮金針菇卷

做法：

豆皮沖洗一下，再切成小塊，長方形比較好。金針菇去掉根部，掰散洗凈，瀝干水分。

然后取豆皮，包裹上適量金針菇，卷緊一點(diǎn)，再用牙簽固定。

碗中放入白糖、生抽、蠔油、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入豆皮金針菇卷，再倒入料汁，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，至完全入味。

最后加入少許淀粉水收汁，再撒上蔥花，就可以出鍋了，香噴噴的，特別好吃。

三、蔥燒豆腐

做法：

老豆腐沖洗一下，切成小塊。鍋內(nèi)加油，稍微多一些，燒熱后放入豆腐塊，小火煎到兩面金黃。

大蔥清洗干凈，斜刀切成小段。

鍋內(nèi)留底油，放入蔥段炒出香味，再倒入豆腐塊翻炒。

最后加入生抽、蠔油、老抽、鹽翻炒，再加少許清水，小火燜煮五分鐘入味。煮好后，加少許淀粉水勾芡，就可以出鍋了。

四、番茄山藥木耳湯

做法：

番茄清洗干凈，切成小塊。山藥去皮洗凈，切成略厚的小塊。木耳放進(jìn)碗中，加溫水浸泡，泡到厚實(shí)的狀態(tài)，再摘掉根部，清洗干凈。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥白末爆鍋，再倒入番茄翻炒。

接著加入適量熱水，放入山藥塊，煮到斷生。最后加入木耳，繼續(xù)煮兩分鐘，再加鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了，撒上少許蔥末食用。

五、西蘭花炒口蘑

做法：

西蘭花分成小朵，清洗兩遍，再用淡鹽水浸泡十分鐘。口蘑清洗干凈，切成片狀。蒜去皮拍碎，剁成碎末狀。

鍋內(nèi)加水，煮開后放入西蘭花，煮兩分鐘，再撈出過涼水，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，至微軟。

接著倒入西蘭花翻炒均勻，再加入鹽、蠔油快炒片刻，就可以出鍋了，很清爽的一道菜，可以經(jīng)常吃，越吃越健康。

以上五道素菜都很美味，清淡少油，營養(yǎng)健康，大人小孩都能吃，千萬不要總吃大魚大肉啊，趕緊行動(dòng)起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多

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