首頁(yè) 資訊冬天晚餐別總吃大魚(yú)大肉，這3款綠葉菜，低熱量高營(yíng)養(yǎng)，清淡解膩

冬天晚餐別總吃大魚(yú)大肉，這3款綠葉菜，低熱量高營(yíng)養(yǎng)，清淡解膩

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 16:24

冬天來(lái)了，天氣變冷，我們的食欲也跟著變大啦！似乎每頓飯都要來(lái)上一份大魚(yú)大肉，或者是熱騰騰的火鍋和串串。然而，吃肉食過(guò)多不僅容易導(dǎo)致增加秋冬膘，還容易引起上火。為了保持身材和健康，我們需要適當(dāng)?shù)靥砑右恍┣宓木G葉蔬菜。今天，我為大家介紹三道低熱量高營(yíng)養(yǎng)的綠葉菜，清淡解油膩，希望能給大家的冬季晚餐帶來(lái)新鮮感。

四季豆丸子

四季豆丸子是一道簡(jiǎn)單卻美味的綠葉菜菜品。新鮮的四季豆富含維生素C、膳食纖維和蛋白質(zhì)，是冬季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的絕佳選擇。讓我們一起來(lái)制作這道美味的四季豆丸子吧！

首先，我們準(zhǔn)備將四季豆焯水，這樣可以去除其中的雜質(zhì)，保持口感的鮮嫩。接著，將焯水后的四季豆切成末，與胡蘿卜一起放入大碗中。加入食用鹽和玉米淀粉，攪拌均勻后再分次加入面粉，攪拌成面糊狀。用手捏成小丸子形狀后，放入盤(pán)子底部刷油的容器中。最后，將容器放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘即可。

這道四季豆丸子色香味俱全，口感獨(dú)特。外層酥脆，內(nèi)部嫩滑，丸子中融入了四季豆和胡蘿卜的鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口?？梢耘渖纤饽?、蔥花等調(diào)料，蘸上醬汁享用，絕對(duì)是冬日晚餐中的健康佳品。

炒合菜

炒合菜是一道口感豐富的綠葉菜菜品，采用韭菜、豆芽和粉條作為主要食材，搭配雞蛋和調(diào)料翻炒而成。這道菜色彩鮮艷，口感鮮嫩，清淡中帶著微微的辣味，給冬季晚餐增添一些活力。

制作這道炒合菜非常簡(jiǎn)單。首先，將韭菜、豆芽和粉條準(zhǔn)備好。韭菜切成小段，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用。接下來(lái)，在鍋中倒入油，加熱后放入雞蛋炒成大塊，盛出備用。再將泡好的粉條放入少許食用油和生抽中攪拌均勻，避免粉條炒的時(shí)候出現(xiàn)一坨一坨的情況。然后，在鍋中倒入油，熱后加入蒜片和小米椒炒香，接著加入豆芽翻炒至斷生。加入粉條、生抽、鹽、五香粉等調(diào)味料，翻炒至熟透。最后，加入韭菜和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

這道炒合菜色香味俱全，口感豐富。韭菜的香味與豆芽的脆嫩相互搭配，粉條的口感豐富了整道菜的層次感，打散的雞蛋則增添了一份豐富的口感。這道菜既清淡又解油膩，是冬日晚餐中的一道健康菜品。

醬香芹菜梗

醬香芹菜梗是一道獨(dú)特的家常菜，它以芹菜梗為主要的食材，搭配蒜片、姜片和多種調(diào)料一起烹制而成。這道菜有著濃郁的醬香味，口感鮮脆，既可以作為一道下飯菜，也可以作為一道涼菜來(lái)享用。

制作醬香芹菜梗非常簡(jiǎn)單。首先，準(zhǔn)備一把芹菜梗，并將它們洗凈后切成小長(zhǎng)條，再將胡蘿卜切成小長(zhǎng)條與芹菜梗放在一起，最后切點(diǎn)青椒裝入盆中備用。接著，將鍋中燒開(kāi)半鍋水，加入少許食用油，焯水兩分鐘后將菜品撈出瀝干水分放涼備用?，F(xiàn)在，我們來(lái)制作關(guān)鍵的醬汁，將生抽、香醋、冰糖、花椒、八角、桂皮等調(diào)料放入鍋中，用小火煮開(kāi)后再煮5分鐘關(guān)火，最后放涼備用。然后，將放涼的菜品、蒜片和姜片一起放入大盆中。最后，將醬汁倒入盆中，用手抓拌均勻后裝入保鮮盒中，加入適量的白酒，蓋上蓋子腌制1夜即可。

這道醬香芹菜梗色澤鮮艷，口感脆嫩。芹菜梗的清脆口感和獨(dú)特的香味，與醬汁的鮮香相互融合，令人食欲大增。而且，芹菜梗還富含纖維素，對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化有著很好的幫助。

在冬天的飲食中，除了吃肉食，還需要適量地?cái)z入一些綠葉蔬菜。這不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能讓餐桌更加豐富多樣。希望大家喜歡這三道綠葉菜的制作方法，快來(lái)試試吧！保持健康，享受美味的冬季晚餐！