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蔬菜煮一煮 健康又美味

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年04月14日 11:35

多吃蔬菜對(duì)健康非常重要,但蔬菜的烹調(diào)方式卻影響著口感和健康程度,油炒蔬菜好吃,但油脂攝入過(guò)多也會(huì)對(duì)健康不利,而且炒菜也不是隨便炒炒就能好吃的。那么怎樣烹調(diào)蔬菜才能健康又好吃呢?

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公號(hào)介紹了一種簡(jiǎn)單、少油又美味的蔬菜烹調(diào)方法,大家趕緊學(xué)起來(lái)吧。

油煮蔬菜簡(jiǎn)單美味健康

做法:先放一小碗水(200-250克)煮開(kāi),加一勺香油(8克),然后把綠葉蔬菜(300克)放進(jìn)去煮兩三分鐘。水不多,不能淹沒(méi)蔬菜,但蔬菜只要翻兩下就都能受熱,本身還能出水,所以無(wú)需太多水。煮好之后,按自己的喜好加點(diǎn)調(diào)料就行了。

為了增加美食感覺(jué),煮的時(shí)候可以在清水里加點(diǎn)香菇、蘑菇、蝦皮、海米之類,也可以加點(diǎn)肉片、肉丸、蝦丸、火腿之類,幫助提升鮮味。

這個(gè)方法的好處是,不用起油鍋,綠葉菜吸點(diǎn)油后很嫩很香很亮澤。連湯帶菜一起吃掉,不浪費(fèi)溶進(jìn)湯里的鉀、鎂、維生素C、維生素B2、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)素。

如此簡(jiǎn)單、方便、好吃又健康的蔬菜烹調(diào)方法你學(xué)會(huì)了嗎?

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