首頁資訊 “美酒雖好但莫貪杯”有無科學(xué)依據(jù)？適量飲酒真的有益健康嗎？

“美酒雖好但莫貪杯”有無科學(xué)依據(jù)？適量飲酒真的有益健康嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月13日 19:08

說起“美酒雖好，但莫貪杯”可能是很多人對于酒精的看法。而在上個世紀(jì)90年代后，隨著人們生活水平日益提高，紅酒走入了百姓的餐桌上。那時候我隱約記得跟家長出去吃飯，酒桌上的大人們都這么說：適量飲酒，有益健康；喝點紅酒，軟化血管。這似乎給了很多“酒蒙子”一個暢飲的理由，也給了一些本就愿意勸酒的人一個讓你喝酒的借口。但其實，借口就是借口，今天咱們就從“喝紅酒軟化血管”這個可謂是世紀(jì)騙局的八卦說起吧。

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當(dāng)代”網(wǎng)紅“蘆藜醇

在1990年，有這么一位學(xué)者因為研究紅酒中的藜蘆醇而聞名世界，他就是美國康州大學(xué)心血管研究中心的主任，Dipak Kumar Das。這位先生讓60多年前就被人類發(fā)現(xiàn)的藜蘆醇成為了當(dāng)時的“網(wǎng)紅”，他提出葡萄酒中的白蘆藜醇可以軟化血管，有效減少心血管發(fā)病的幾率。一時間，紅酒有益健康的言論扶搖直上，傳遍全球。但它真的這么厲害嗎？

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理論上來說，白蘆藜醇可以提高人體內(nèi)高密度脂蛋白的濃度。大家可不要一聽到脂蛋白就聯(lián)想到高脂血癥什么的，這個高密度脂蛋白是我們?nèi)梭w內(nèi)非常有益的一種載脂蛋白，它們的存在可以大大提高人體處理脂質(zhì)的效率，從而間接達(dá)到降血脂，穩(wěn)定斑塊的作用，這對預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生是有益的。然而這并不能代表，多喝紅酒就能有益健康。

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理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感

通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，蘆藜醇如果想在人體內(nèi)起到我們預(yù)期的養(yǎng)生作用，那么需要每日攝入量達(dá)2克以上，而如果想要達(dá)到這種劑量則需要暢飲至少1升的紅酒。相信都不用繼續(xù)換算下去大家就能明白了，每天喝1升的紅酒，怎么想都不會有益身體健康吧。

上面說的是紅酒，而白酒、啤酒和其他含酒精的飲品一樣，過量引用它們對于人體的損傷是被各種實驗所證實的，在之前的科普里我們也提到過：傷胃傷肝傷腎傷腦。2018年8月，世界頂級醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊文已經(jīng)指出：喝酒直接導(dǎo)致了全球280萬人的死亡。同時，酒精和心血管疾病、癌癥等多個疾病都有直接關(guān)聯(lián)。

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（《柳葉刀》文章提到，任何的飲酒都會引發(fā)疾病風(fēng)險）

所以“喝紅酒有益健康，軟化血管“的言論就跟“喝黑芝麻糊能烏發(fā)”一樣，都是停留在實驗室里的美好期望，而無現(xiàn)實意義。

而更讓人無語的是，因蘆藜醇風(fēng)光的Dipak Kumar Das教授在多年之后因為學(xué)術(shù)造假而被康涅狄格大學(xué)開除，全網(wǎng)涉嫌蘆藜醇數(shù)據(jù)造假的文章多達(dá)150余篇。您說這些理論咱還敢信嗎？

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科普心聲：生活既要健康，也要質(zhì)量

不過在文章的最后，吳醫(yī)生也想發(fā)表一下自己關(guān)于飲食和健康的一些看法。眾所周知，飲食和我們身體的健康是息息相關(guān)的，但如果我們過分強(qiáng)調(diào)飲食養(yǎng)生或者“食療”，先不管科學(xué)與否，至少我知道這樣的生活是索然無味的。我的老師有一句“至理名言”：如果按照絕對養(yǎng)生的方法活，這一生得多么的無聊？我們不得不承認(rèn)，飲酒在我們國家，依然是一種生活方式，是很多人之間保持關(guān)聯(lián)的橋梁。

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所以人生既要健健康康的活著，也需要有生活質(zhì)量的活著。其實我們有時候也不要小看了我們身體的承受能力，在一定范圍內(nèi)，我們都能保持身體健康。說回到喝酒，誰都不能保證一輩子滴酒不沾，過年過節(jié)，親朋好友相聚，我相信“小酒怡情”。但是如果身體不適，有肝、腎病基礎(chǔ)，或者其他不適宜飲酒的時候，那么在拼命喝，就真的是“玩命”了。根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，不喝酒一定是最有益于健康的。而如果非要喝，也要盡量控制在每日純酒精攝入量25克以內(nèi)（女性要更少），這樣相對安全一些。

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