油餅在街頭巷尾經(jīng)常出現(xiàn)它的身影，外焦里軟，隨著生活質(zhì)量的提高，越來越多的朋友們喜歡在家自己動手做著吃了，在家做干凈衛(wèi)生無添加劑好吃又健康，可問題來了，在家做的油餅總是發(fā)干發(fā)硬，不柔軟沒有層次，真的是很煩惱，今天小玲就分享幾個小竅門給大家，保正新手朋友也可以做成功哦，非常柔軟多層，比買的還好吃，話不多說看看我是怎么做的吧！

配料：面粉，鹽，溫水，食用油

【制作步驟】

1.首先大碗中倒入400克的面粉，加入4克鹽，用120毫升的溫水和面，攪拌成絮狀再下手揉成一個偏軟點的光滑面團，然后面團上涂抹食用油，抹油能增加面的韌性，蓋上保鮮膜醒面30分鐘左右，醒面的時間越長面的延展性就越好

2.我們來做油酥，碗中倒入兩小勺面粉，加3克食用鹽，澆入熱油攪拌均勻備用

3.面醒好了，放在面板上不用揉，分割成同等大小的2份，取一份整理成長方形，再用搟面杖搟成長方形的薄餅，均勻的抹上油酥，上下對折就可以，再用刀切成面條狀，兩端不要切斷哦，表面刷上食用油

4.把面條的兩邊用手抻一抻，慢慢的拉長，防止拉斷，再折疊過來，拉一拉，摔一摔，拉得更細一些，再從一頭卷起來，另一頭壓在餅坯的下面，像這樣我們的餅坯就做好了

5.兩個都做好以后，取一個面劑，用手按一按，再用搟面杖搟成圓餅狀，搟好以后電餅鐺預熱刷油，油熱下入餅坯，餅坯的表面刷上食用油鎖住水分，這樣烙出來的餅會很軟，蓋上蓋子悶2分鐘，時間到打開蓋子翻一面，再蓋上蓋子烙2分鐘左右，打開蓋子烙至兩面微微發(fā)黃就可以出鍋啦

我們的家常油餅就做好了，柔軟多層，涼了也不硬，可以用手撕著吃，做法也超級簡單，喜歡你也趕快試試吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版的美食做法，讓你一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散，謝謝大家的支持！

相關(guān)知識

油茶面的做法詳細制作步驟。
【步驟圖】香蕉新吃法 炸香蕉 健康美味 簡單易做 空氣炸鍋食譜的做法
【步驟圖】??超飽腹無油版雞胸肉土豆餅，懶人減肥最愛的做法
雞蛋煎餅做法步驟，雞蛋煎餅怎么吃
家樂氏谷蘭諾拉水果谷物蛋薄餅的做法和步驟圖解
【步驟圖】自制健康辣條（香辣油豆皮/人造肉）的做法
【步驟圖】做一個水嫩不油膩的完美煎蛋（超詳細版）的做法
饅頭的做法和步驟圖解
香濃肉桂咖啡的做法和步驟圖解
正月十五，吃元宵還是吃湯圓？6種做法任你選，軟糯Q彈，步驟詳細

網(wǎng)址: 家常油餅最好吃的做法，步驟詳細，皮酥里軟，出鍋比肉還香 http://m.u1s5d6.cn/newsview818330.html