寶寶高湯制作全攻略：提鮮增香無添加
最近發(fā)現(xiàn)年糕的胃口不太好，可能是因為之前感冒的原因吧。想著給寶寶熬點高湯，煮粥煮面條的時候放一點，既能提鮮又能增香，寶寶有時候也需要換換口味。于是，我決定分享一下這個簡單又實用的寶寶高湯制作方法。
食材準備
散養(yǎng)雞：半只（油脂少）
雞爪：4-6只（容易出膠）
大骨：1根（湯汁更香濃）
配料：大蔥、胡蘿卜、芹菜、黃洋蔥（去腥提鮮）
? 制作步驟
處理雞肉：散養(yǎng)雞去皮，洗凈，大骨浸泡出血水（中途可換水兩次），冷水下鍋，加入姜片，全程開蓋煮沸撇去浮沫，撈出將肉再次沖洗干凈。
煮湯：將所有食材放入砂鍋，加入開水（2-3L，水最好一次性加夠，之后如若不夠，可少量多次添加），大火煮開后轉小火，若有浮沫再次撇干凈，蓋蓋燜煮2小時以上。
收汁：撈出肉和配菜，過濾湯汁，另起平底鍋（為了快速收汁），繼續(xù)煮沸，煮到湯汁還剩大概三分之一。
冷凍保存：將湯汁倒入輔食盒（可用濾網(wǎng)再過濾一遍），晾涼，放入冰箱冷凍成塊后取出，放入食品袋密封冷凍保存。
小貼士
制作全程最好都用凈水，這樣高湯更加香濃。
凍成塊的濃湯寶可以分裝在儲奶袋里儲存，方便以后使用。
高湯塊用處多多，煮粥、煮面、煮餛飩、汆丸子湯都可以用，每次一塊，隨用隨取，味道真的非常鮮美。

希望這些小技巧能幫到大家，讓寶寶的輔食更加美味健康！

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