首頁(yè) 資訊麻辣燙也能健康吃，輕松解饞！

麻辣燙也能健康吃，輕松解饞！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月12日 15:41

打工人日常飲食的一大難題便是：每日三餐該何去何從？午餐、晚餐，甚至是夜宵，麻辣燙都成了不少人的首選。然而，麻辣燙在媽媽輩的眼中，往往與垃圾食品劃上等號(hào)，與方便面、薯片等零食無(wú)異。但事實(shí)并非如此，麻辣燙，其實(shí)大有可觀。

從本質(zhì)上講，麻辣燙就是「用調(diào)料調(diào)味的煮菜」。對(duì)于忙碌的打工人而言，無(wú)論是點(diǎn)粥、粉、面還是飯，蔬菜的配餐量往往都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而麻辣燙則能輕松滿足我們?nèi)粘?duì)蔬菜的需求，一天建議攝入300～500克的蔬菜，在麻辣燙里不再是難題。
有人或許會(huì)提議，那不如點(diǎn)份沙拉來(lái)滿足蔬菜需求？然而，沙拉中的蔬菜量往往并不充裕，往往僅有幾片生菜就占據(jù)了盒子的半壁江山，實(shí)際上并未提供足夠的蔬菜攝入。更何況，生蔬菜的口感往往較為單一，缺乏調(diào)味，甚至連平時(shí)對(duì)蔬菜情有獨(dú)鐘的小燕也表示難以接受其寡淡無(wú)味的口感。
而麻辣燙提供了豐富的食材選擇，點(diǎn)上多種蔬菜正是理想之選！

若選擇外賣(mài)，推薦點(diǎn)購(gòu)6至10份蔬菜（每份約50克），這樣一頓便能滿足全天所需的蔬菜攝入量。當(dāng)然，若早晚餐也攝入蔬菜，則可適量減少點(diǎn)購(gòu)。此外，燙煮這種烹飪方式也相當(dāng)健康。與油炸或爆炒相比，其熱量更低。更重要的是，燙煮能有效去除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，例如草酸和植酸，這些物質(zhì)會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)的吸收。因此，享用麻辣燙相較于小炒、炸雞或粉面等食物，無(wú)疑更加健康且營(yíng)養(yǎng)均衡。

麻辣燙點(diǎn)餐小貼士

首先，為了確保食品安全與衛(wèi)生，建議大家優(yōu)先選擇大型連鎖的麻辣燙店鋪，避免選擇街邊環(huán)境不佳的小攤販。

接下來(lái)，面對(duì)琳瑯滿目的食材，如何進(jìn)行合理的搭配以保持營(yíng)養(yǎng)均衡呢？這里有一份實(shí)用的點(diǎn)單攻略供您參考，讓您輕松做出健康選擇。

選好食材后，別忘了向店家備注少鹽、少油、少麻醬。不過(guò)，如果不加麻醬和辣椒，麻辣燙送到可能就不那么燙了。若你一頓吃了較多麻辣燙，不妨在早晚餐時(shí)，用燕教授營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)餐替代主食，這樣既能增加多種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，又能創(chuàng)造熱量缺口，從而平衡你一天多攝入的熱量。熱愛(ài)烹飪的朋友們，還可以嘗試將營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)餐DIY成各種美味，例如口感彈牙的布丁、香甜柔軟的小蛋糕、外酥內(nèi)軟的牛角包以及酸奶杯等。