油條，豆?jié){，豆腐腦簡直是天堂美食，油條更是被稱為國民早點。相傳油條起源于宋朝，宋朝有個大牛叫秦檜，當了宰相，嫉賢妒能。看到大將軍岳飛飛黃騰達他就不干了，于是他就和媳婦里通外國，用根本沒有的罪名殺害了岳飛。誰知道小廣告滿天飛，結果所有百姓都知道了這件事。臨安城內，街頭巷尾都在議論紛紛。

油條

天橋下面有個小伙自幼聰明能干，一聽這個消息，那是義憤填膺啊，找到了隔壁老王，聊起此事。兩個人越聊越感覺這個事情可以利用，這個事情可以做門生意。兩個人在砧板上面做了兩個面團，擰在一起就捏成了小人，一個象征秦檜，一個象征秦檜的老婆，放在油鍋里面已炸。這就是最早的油條。

油條

油條作為全國早餐，很多人真的不敢在外面買，因為不放心炸油條的油，有的干脆是地溝油，所以自制吧，這樣吃起來很方便。下面我們就介紹一種在家就能搞定的健康油條做法。

材料：普通面粉或者高筋粉300克、酵母5克、奶粉20克、糖20克、水195克、色拉油15克、鹽1小匙（5ml）、小蘇打1小撮、溫水15克。

做法：1、酵母，奶粉，糖混合，加入50克水融化　　2、將酵母水倒入面粉，將剩余的水酌量加入揉成團?！　?、加入色拉油繼續(xù)揉團，直到油都吸進面粉中。　　4、保鮮膜蓋上放溫暖潮濕處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。　　5、小蘇打，鹽加入溫水融化，將蘇打水倒入面團，揉勻成團。繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大。　　6、取面團放案板上，手，刀，案板涂油，面團表面也可抹點油?！　?、將面團壓平，用刀切成小條，取兩條疊放在一起，用筷子在表面壓一下。　　8、油燒至6，7成熱，將壓好的面擰一下放入油鍋，炸至表面金黃即可。

油條

很多小攤的油條衛(wèi)生，經(jīng)常吃油條也不健康。油條屬于高溫油炸食品，熔點高，長時間停留在胃中，難以消化，還會影響睡眠。大部分營養(yǎng)成分都被破壞，高溫油中還含有一定的有毒物質，會影響身體的恢復和健康。老年人由于生理功能下降，胃功能下降，腸道吸收能力差，不宜吃油膩難以消化的食物。老年人的正常食欲已經(jīng)降低，代謝紊亂，容易引起一些維生素缺乏，如維生素b1、維生素b2等，高溫油炸后的油條恰好對這兩種維生素最具破壞性的。另外，油污染中含有的有害物質容易導致冠心病，動脈硬化等老年性疾病的高發(fā)病率。

油條

傳統(tǒng)的油條面團中加入的堿和礬又對面粉的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經(jīng)常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產(chǎn)生。因此，油條不要經(jīng)常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。不過小編分享的油條做法可是健康的，既沒有堿和礬，而且油還是自家的，所以經(jīng)常吃肯定更健康。

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