首頁資訊家庭制作油條，無需泡打粉與小蘇打，松脆口感更健康，早餐好選擇

家庭制作油條，無需泡打粉與小蘇打，松脆口感更健康，早餐好選擇

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月08日 04:43

家庭自制油條，無需添加泡打粉與小蘇打，同樣能炸出松脆有韌勁的油條，作為早餐搭配豆?jié){，恰到好處。自制油條不僅干凈衛(wèi)生，而且健康放心，吃著比外面買的更安心。接下來，將為您詳細介紹家庭炸油條的方法，簡單易懂，即使您是烹飪新手，也能輕松上手，炸出香脆可口的油條。

1、小油條的制作方法：

首先，準備好所需的食材，包括小麥粉300克、牛奶160克、食鹽3克、酵母粉3克、雞蛋1個以及適量的食用油。接下來，按照一定的比例將這些食材混合在一起，攪拌均勻后，進行發(fā)酵。當面團發(fā)酵至兩倍大時，即可開始制作油條。將面團切成適當大小的條狀，然后放入熱油中炸至金黃色，即可撈出享用。自制的小油條，外酥里嫩，香脆可口，非常適合作為早餐搭配豆?jié){食用。

2、制作小油條的過程如下

首先，在面粉中加入適量的食鹽和酵母粉，接著磕入一個常溫的雞蛋，并用筷子進行充分攪拌。隨后，逐漸加入常溫牛奶，邊加邊揉，直至面團變得光滑柔軟。最后，在面團上覆蓋一張保鮮膜，讓其進行發(fā)酵。
第二步，將面團移至溫暖的地方，靜待其發(fā)酵至兩倍大。
待面團發(fā)酵完畢后，將其移至案板上，通過揉搓來排除其中的氣體。接著，用搟面杖將面團搟開，整形為長方形面片。

第三步，將發(fā)酵好的面團切成1.5厘米寬、5厘米長的條狀，然后在表面抹上一層油以防粘連。
接著，將切好的面條兩兩疊放，用筷子在中間輕輕按壓，再用手將兩頭捏緊，形成油條的胚子。按照這個方法，依次將所有的油條胚子制作完成。

3、第四步，開始炸制油條。

在鍋中加入足夠的食用油，待油溫升至六成熱時，將準備好的油條胚子逐個放入鍋中。炸制過程中保持小火，慢慢觀察，你會發(fā)現(xiàn)油條逐漸浮起，直至鍋面。

第五步，在炸制過程中，要經(jīng)常翻動油條，確保其均勻上色。
當油條全部變得金黃色并浮起時，就表示已經(jīng)炸好了。此時，用漏網(wǎng)撈出油條，控干油分即可享用。剩余的油條也按照此方法炸制。

小編溫馨提示：油炸食品雖美味，但不宜過量食用。為了家人的健康，建議大家親手制作，享受健康又美味的油條。我分享的炸油條方法簡單易懂，無需添加泡打粉或小蘇打，就能輕松做出松脆有韌勁的油條，搭配豆?jié){或老豆腐，早餐時光更加美好。
1、在制作油條時，面粉與酵母粉的比例應控制在100：1。
同時，選擇常溫下的雞蛋和牛奶，若條件允許，可將牛奶加熱至30度，以利于酵母的活性發(fā)揮。
2、面團發(fā)酵時，應將其置于溫暖的環(huán)境中，以確保發(fā)酵成功。
若需隔夜發(fā)酵，建議放入冰箱冷藏室，低溫發(fā)酵可避免過度發(fā)酵導致的酸味。在發(fā)酵過程中，加蓋保鮮膜或濕布可防止面團變干。