肝臟是家禽體內(nèi)最大的消化腺，也是體內(nèi)新陳代謝的中心，參與機(jī)體的新陳代謝、解毒、膽汁生成、凝血、免疫等機(jī)能，還在熱量產(chǎn)生、調(diào)節(jié)血液循環(huán)量、調(diào)節(jié)水與電解質(zhì)的平衡中均起著非常重要的作用，是家禽體內(nèi)的一個(gè)巨大的“化工廠”。據(jù)估計(jì)，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有500種以上，這需要多少的“酶”參入，而維生素是酶的輔酶和輔基不可或缺的成份，又需要多少！酶參與所有的新陳代謝過(guò)程，起效和吸收是建立在機(jī)體化學(xué)反應(yīng)上的，而抗氧化劑真正生物利用率低，是一種單線補(bǔ)充，需要在體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)化后才能被機(jī)體吸收利用，所以相同劑量的酶和抗氧化劑，酶的效果高于抗氧化劑的1000倍以上。
肝臟是維持機(jī)體新陳代謝的重要器官，對(duì)生物合成、生物轉(zhuǎn)化、解毒、分泌、排泄、免疫各方面起著重要作用。肝臟具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。保肝，顧名思義就是保護(hù)肝臟的意思，但保護(hù)肝臟并不是把肝臟包起來(lái)不讓病原來(lái)侵犯，這里的保肝至少含有三種意思，即減輕肝臟負(fù)擔(dān)，增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。
春季機(jī)體代謝開(kāi)始旺盛，當(dāng)固養(yǎng)初生之陽(yáng)氣，人們習(xí)慣于中藥調(diào)理，中藥種類繁多龐雜，其中有一些是對(duì)肝臟有益的，主要是一些辛、甘、溫之品，可以起到保肝護(hù)肝的作用，在養(yǎng)雞生產(chǎn)上用得比較多的中藥方劑是護(hù)肝通腎散。但春令為肝旺之時(shí)，調(diào)理肝臟忌助肝太過(guò)而克脾，食味宜減酸益甘以養(yǎng)脾氣。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，應(yīng)多攝入味甘性平之品，富含維生素、氨基酸及生物活性物質(zhì)的日間屬性食物如液態(tài)復(fù)合維生素。補(bǔ)充液態(tài)復(fù)合維生素，同時(shí)施以中藥調(diào)理陰陽(yáng)平衡，能益氣強(qiáng)肝，增進(jìn)細(xì)胞排出廢物的效率，供應(yīng)更多氧氣，營(yíng)造和運(yùn)用能量，則大裨于雞，效果俱佳。
按照中醫(yī)的理論，春屬木，主肝，宜養(yǎng)陽(yáng)。春性生、升、揚(yáng)，春季一般肝氣偏亢，春之肝最易受損。全價(jià)日糧，均衡的營(yíng)養(yǎng)，可以增強(qiáng)和提升肝臟排毒與免疫的能力。肝藏血，養(yǎng)好血才能護(hù)好肝。春季養(yǎng)肝應(yīng)多攝入有養(yǎng)血功效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，納米微乳復(fù)合維生素最能滋肝養(yǎng)血。
春季是冷暖最不穩(wěn)定而且多風(fēng)的季節(jié)，雞應(yīng)激大，肝在五臟六腑中屬于剛烈之臟，應(yīng)激會(huì)使腎上腺素分泌紊亂，也會(huì)使肝臟壓力過(guò)大，危害肝臟健康。春天肝臟處于“活動(dòng)”頻繁，肝氣蓬勃旺盛時(shí)期，也是肝病易發(fā)時(shí)節(jié)。應(yīng)激造成抵抗力差，風(fēng)多病毒傳播快更易感染，導(dǎo)致機(jī)體過(guò)氧化過(guò)程加快，氧自由基增多，肝臟負(fù)擔(dān)加重，解毒代謝機(jī)能下降，裂解排毒功能減弱，致使有害物質(zhì)在雞體內(nèi)持續(xù)蓄積，最終導(dǎo)致雞始終處于亞健康狀態(tài)。雞易感性增加，發(fā)病后大量使用藥物治療，再度損傷肝臟。
因此，抗應(yīng)激、提升免疫力、促進(jìn)代謝的維生素需求增加，尤其是A、D、E（魚(yú)肝油）和C。如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，便會(huì)導(dǎo)致肝虛或輕度損傷，常表現(xiàn)為食欲不振，產(chǎn)蛋乏力。雞一旦肝虛，就不能耐受應(yīng)激。臨床實(shí)踐表明，雞因應(yīng)激引起產(chǎn)蛋下降時(shí)，補(bǔ)脾健胃、滋肝養(yǎng)腎，予以營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，可使產(chǎn)蛋率明顯上升。
蛋雞脂肪肝非常普遍，尤其是冬季和早春發(fā)病造成產(chǎn)蛋率低下的雞群，因營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化障礙導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，到了春天往往都表現(xiàn)出脂肪肝。脂肪不是肝臟的“敵人”，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以不要盲目地往飼料里添加油脂尤其是飽和脂肪類，可以添加一定量的富含多不飽和脂肪酸及磷脂的豆油，盡量不要用回收植物油，不宜使用以氫化的餐館廢油為主的飼用級(jí)混合油脂，因其產(chǎn)生大量反式油酸，含量達(dá)40-50%。當(dāng)然，更不能使用“地溝油”，毒害雞只。需要注意的是，當(dāng)富含多不飽和脂肪酸的植物油及其產(chǎn)物加入時(shí)，能降低機(jī)體的抗氧化狀態(tài)，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，增加雞對(duì)脂溶性維生素，特別是維生素A和E的需要量，具有親脂作用的維生素B6、B12等也應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整，這都需要額外補(bǔ)充。
現(xiàn)在的蛋雞配合飼料均為玉米-豆粕型，而且用豆粕代替了魚(yú)粉，所以中長(zhǎng)鏈脂肪酸居多。左旋肉堿，在能量代謝尤其脂肪酸代謝中起著重要作用，其作用機(jī)理為左旋肉堿會(huì)幫助長(zhǎng)鏈脂肪酸來(lái)回穿透線粒體膜，以便其能夠代謝和轉(zhuǎn)換成能量。如果沒(méi)有左旋肉堿，這些脂肪酸的輸送將受到阻礙并因此影響能量代謝，不能代謝的脂肪沉積在肝臟中就形成了脂肪肝，導(dǎo)致肝損傷。
除了脂肪酸代謝外，左旋肉堿還影響體內(nèi)正常碳水化合物和蛋白質(zhì)的利用。提高細(xì)胞質(zhì)中左旋肉堿的濃度，可增強(qiáng)機(jī)體通過(guò)脂肪酸和碳水化合物獲得能量的能力，減少氨基酸分解代謝以及促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。所以，注重補(bǔ)充左旋肉堿，對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋都極為有利。另外，對(duì)雞多種營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化代謝，以及防治普遍存在的青年（未成熟）雞脂肪肝腎綜合征（FLKS）和產(chǎn)蛋雞脂肪肝出血綜合征（FLHS）有重大意義。
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟，豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。春季還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，修復(fù)肝細(xì)胞，減少肝細(xì)胞壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，維護(hù)和增強(qiáng)肝臟的功能。肝合成75%的生長(zhǎng)蛋白、80%的免疫蛋白、85%的卵黃蛋白，是產(chǎn)蛋雞極低密度脂蛋白（VLDL）主要合成部位，卵黃蛋白原和蛋清的合成部位也在肝臟。
合成蛋白質(zhì)需要氨基酸，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)實(shí)際上就是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)。蛋氨酸是雞第一限制性氨基酸，該氨基酸缺乏或不足，限制其它氨基酸的利用；賴氨酸是第二限制性氨基酸，賴氨酸、蘇氨酸沒(méi)有中間性前體，百分百地需要體外供給，雞需要量大，得補(bǔ)充。這些氨基酸也是液態(tài)復(fù)合維生素的主要成份。
對(duì)肝功能來(lái)說(shuō)最重要的營(yíng)養(yǎng)成份不只是蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪，維生素不可或缺。在肝臟內(nèi)將淀粉轉(zhuǎn)化成糖時(shí)維生素是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)素重新排列，合成新的物質(zhì)，這稱為合成代謝；另外肝臟還要分解無(wú)用的物質(zhì)和毒素，這叫分解代謝。這些活動(dòng)主要靠酶，酶在發(fā)揮作用時(shí)依靠的是維生素。因此當(dāng)肝臟發(fā)生損害時(shí)，體內(nèi)就無(wú)法合成維生素了。
肝臟是機(jī)體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。肝臟可貯存脂溶性維生素，機(jī)體95%的維生素A都貯存在肝臟內(nèi)。肝臟還是維生素C、D、E、K、B1、B6等的貯存和代謝場(chǎng)所，維生素缺乏，削弱了肝細(xì)胞的免疫功能。
研究表明
維生素A能保護(hù)肝臟，具有抗肝細(xì)胞損毀損傷、保肝、恢復(fù)肝功能的作用。攝入充足的維生素尤其是抗氧化的維生素如A、E、C、β-胡蘿卜素等，具有良好的抗脂質(zhì)過(guò)氧化損傷作用，保護(hù)與穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝損傷后肝細(xì)胞變性壞死，起到阻止肝組織老化的作用。有效地提高肝細(xì)胞微粒體細(xì)胞色素酶和谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的活性，維持和提高肝組織中SOD活性，清除氧自由基，減少其毒性，減輕脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，并降低血清層粘連蛋白及透明質(zhì)酸，對(duì)肝臟病理?yè)p害有減輕作用。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。提高肝臟內(nèi)的酶活性，有助于肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成，加速肝組織再生，增加肝臟解毒能力。減輕中毒性肝損傷的物質(zhì)代謝障礙，升高肝糖原、減輕肝細(xì)胞變性、減輕中毒致病因子對(duì)肝細(xì)胞線粒體和溶酶體的破壞。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。
鐵是組成血紅蛋白的重要成份，肝臟中儲(chǔ)藏的鐵比體內(nèi)全部血液中含有的鐵還要多。鐵的吸收和代謝與維生素密切相關(guān)，如維生素C、葉酸、B12等，這些都需要補(bǔ)充來(lái)滿足。
春天，肝的功能旺盛，如果再多攝食些酸味之劑，肝氣更加旺盛，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響雞群的健康。因此，春季不宜使用酸化飲水和補(bǔ)飼生理酸性的物質(zhì)，以防肝氣過(guò)盛。
晚上要保持雞舍內(nèi)外的安靜，使雞得到充足的睡眠，才能有助于養(yǎng)護(hù)好雞的肝臟。夜里11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)是肝發(fā)揮其藏血、解毒作用的最佳階段。所以，十點(diǎn)半以后不要再到雞舍里去驚擾雞群，更不要開(kāi)燈看雞喂雞。中醫(yī)有句話“臥則血?dú)w肝”，讓雞靜臥休息，處于深度睡眠狀態(tài)，有利于血液回肝解毒，各個(gè)臟腑的血液都要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)完成解毒的任務(wù)。早晨起來(lái)，旭日東升，辰巳良景，脾胃當(dāng)令，此時(shí)補(bǔ)以液態(tài)復(fù)合維生素佳品，人揀雞蛋，雞飲佳釀，人雞俱歡，喜出望外，功莫大焉。
產(chǎn)蛋雞肝臟中25-羥化酶活性較強(qiáng)，雌激素不僅促進(jìn)維生素D3的25-羥化，而且保護(hù)維生素D3和25-羥基維生素D3免受酶降解，從此保證維生素D3向25-羥基維生素D3的有效轉(zhuǎn)化。因此，蛋雞要特別注重保肝，產(chǎn)蛋的問(wèn)題實(shí)質(zhì)上是肝血的問(wèn)題。通過(guò)補(bǔ)充納米微乳復(fù)合維生素減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，修復(fù)肝臟細(xì)胞，改善肝臟生理機(jī)能，增強(qiáng)肝臟合成代謝的能力，促進(jìn)膽汁分泌，維護(hù)腸道健康，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收，促高產(chǎn)，延長(zhǎng)高產(chǎn)期，降低死淘率。
現(xiàn)在正是春季，正是養(yǎng)肝的好季節(jié)，可直接補(bǔ)飼25-羥基維生素D3。25-羥基維生素D3比維生素D3吸收更有效，生物學(xué)活性更高。直接補(bǔ)充25-羥基維生素D3，繞過(guò)了肝臟的羥化作用，不僅縮短了維生素D3在機(jī)體的代謝過(guò)程，而且減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)避免了因腸道損傷，肝臟、腎臟功能障礙時(shí)在吸收利用方面的影響。產(chǎn)蛋的問(wèn)題實(shí)質(zhì)上是肝血的問(wèn)題，富含25-羥基維生素D3和左旋肉堿等生物活性物質(zhì)的納米微乳復(fù)合維生素生物利用度高，養(yǎng)護(hù)肝臟效果最佳，是滋肝養(yǎng)血之圣品，即使肝臟損傷也可吸收，為蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)了福音！
春天是北方家禽孵化育雛的旺季，也是傳支的高發(fā)季節(jié)，雛雞腎傳支多發(fā)，防治不當(dāng)，則造成“假母雞”；春天也是包涵體肝炎的高發(fā)期，禽流感在這個(gè)季節(jié)也是發(fā)病高峰。這些病毒都是侵害肝腎的主要病原，造成肝腎病理?yè)p傷，腫脹、出血、壞死、花斑（尿酸鹽沉積），機(jī)能衰弱，代謝紊亂，最終衰竭死亡。
萬(wàn)病不治，求之于腎。兩條腿的動(dòng)物（雞）的死亡，主要是肝腎的衰竭。肝腎同源，治療腎病，從肝做起。中醫(yī)理論講“肝氣疏泄，通調(diào)水道”。 腎可以補(bǔ)，但肝不能補(bǔ)，而是需要滋養(yǎng)。以中藥辯證論治，周身調(diào)理，補(bǔ)腎壯陽(yáng)；以液態(tài)復(fù)合維生素滋肝養(yǎng)血，則氣血兩旺，打造雞群真正的健康。
文/山東海能生物周少華
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