如何挑選適合的食用油

添加日期：2012年5月30日 閱讀：587

    ◎亞麻籽油富含亞麻酸，占50%以上，是陸地上*補(bǔ)腦的食物。選擇有機(jī)冷榨亞麻籽油，用于涼拌或調(diào)湯。適合所有人，尤其適合學(xué)生、腦力勞動(dòng)者、心血管患者族。
    ◎橄欖油橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中*高的，占80%以上，相對(duì)穩(wěn)定；它能降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇），因此，它被公認(rèn)為能預(yù)防心血管疾病、減少膽結(jié)石的發(fā)生，富含的維生素E讓它有**的抗氧化能力，對(duì)皮膚有超級(jí)好處。選擇冷榨橄欖油，用于涼拌、調(diào)湯或熱炒。適合所有人，尤其是血脂異常者以及養(yǎng)顏一族。
    ◎茶籽油富含單不飽和脂肪，約占80%，因其脂肪酸組成與橄欖油相似，被稱為“東方橄欖油”，是近來比較流行的健康油之一。
    ◎玉米油富含亞油酸，占50%以上，約為亞麻酸含量的100倍，部分含轉(zhuǎn)基因成分，挑選時(shí)可多留意。玉米油營養(yǎng)豐富，而且很容易被人體吸收，*適合老年人食用。此外，玉米油具有很低的膽固醇含量，對(duì)維護(hù)人體心血管健康也非常有幫助。
    ◎色拉油過于精致，缺乏營養(yǎng)，多含轉(zhuǎn)基因成分。為了健康考慮，不建議長期食用。
    ◎花生油相對(duì)富含單不飽和脂肪，約占40%，相對(duì)接近橄欖油，不僅營養(yǎng)較豐富，而且適合中國人用來炒菜，是目前我們城市居民*喜歡的食用油之一。
    ◎大豆油相對(duì)富含亞麻酸，約占8%，超過亞油酸含量的七分之一，但多含轉(zhuǎn)基因成分，存在著健康隱患，不建議長期大量食用。
        責(zé)任編輯：鮑慶義    WWW.1168.TV    2012-5-30 17:39:34

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