內(nèi)容資料來源：

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[3]張佳星.60多種疾病“纏身”與喝酒有關(guān)[N].科技日?qǐng)?bào),2023-06-12(002).DOI:10.28502/n.cnki.nkjrb.2023.003238.

在 2024 年 9 月 10 日，山東青島李滄區(qū)，35 歲的銷售經(jīng)理王強(qiáng)，由于工作性質(zhì)，經(jīng)常需要參加各種應(yīng)酬，喝酒對(duì)他來說是家常便飯。最近一段時(shí)間，他總感覺身體不太舒服，食欲不振、容易疲憊，腹部偶爾還有隱隱作痛的感覺。王強(qiáng)心里有些擔(dān)憂，于是決定去附近的醫(yī)院做個(gè)檢查。

王強(qiáng)來到李滄區(qū)中心醫(yī)院，掛了消化內(nèi)科醫(yī)生趙剛的號(hào)。見到趙剛醫(yī)生后，王強(qiáng)一臉愁容地說：“趙醫(yī)生，我這工作沒辦法，經(jīng)常得喝酒應(yīng)酬，最近感覺身體越來越差了，您快幫我看看是不是喝酒喝出問題了?！?/p>

趙剛醫(yī)生微笑著讓王強(qiáng)坐下，溫和地說：“別著急，喝酒確實(shí)對(duì)身體有一定的傷害，不過我們先檢查一下，看看具體情況?！?/p>

經(jīng)過一系列檢查后，趙剛醫(yī)生拿著檢查報(bào)告對(duì)王強(qiáng)說：“王強(qiáng)，你的肝功能指標(biāo)有些異常，這和你長(zhǎng)期大量飲酒有很大關(guān)系。喝酒對(duì)身體的傷害是多方面的，不過既然你工作中無法避免喝酒，那我們就來聊聊如何在這種情況下將傷害降到最低?！?王強(qiáng)連忙點(diǎn)頭，認(rèn)真聽趙剛醫(yī)生講解。

1.飲酒前的準(zhǔn)備

趙剛醫(yī)生看著王強(qiáng)，開始耐心講解：“在飲酒前，有一些準(zhǔn)備工作可以做，能在一定程度上減輕酒精對(duì)身體的傷害。首先是飲食方面，喝酒前一定要吃點(diǎn)東西，千萬不能空腹飲酒。”

“空腹時(shí)，酒精會(huì)直接刺激胃黏膜，而且吸收速度很快，短時(shí)間內(nèi)血液中的酒精濃度就會(huì)迅速升高，這會(huì)對(duì)肝臟、胃等器官造成很大的損傷。” 趙剛醫(yī)生說，“你可以在喝酒前吃一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，比如喝一杯牛奶、吃兩個(gè)雞蛋或者吃一些瘦肉。蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)可以形成一層保護(hù)膜，減緩酒精的吸收速度，減少酒精對(duì)胃黏膜的刺激?！?/p>

從生理機(jī)制來講，蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)會(huì)被分解成小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)會(huì)附著在胃黏膜表面，形成一層物理屏障。當(dāng)酒精進(jìn)入胃內(nèi)時(shí)，這層屏障可以阻擋酒精與胃黏膜的直接接觸，降低酒精對(duì)胃黏膜的刺激和損傷。同時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收過程相對(duì)較慢，它們?cè)谖竷?nèi)停留的時(shí)間較長(zhǎng)，能夠延緩酒精進(jìn)入小腸的速度，從而減緩酒精在體內(nèi)的吸收。

“除了飲食，還可以適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素?！?趙剛醫(yī)生繼續(xù)說道，“比如維生素 B 族，它可以促進(jìn)酒精的代謝，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。維生素 B1、B2、B6 等在體內(nèi)參與了酒精的分解代謝過程，能夠幫助身體更快地將酒精轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)排出體外。你可以在喝酒前吃一些富含維生素 B 族的食物，如全麥面包、燕麥、豆類等，也可以選擇一些復(fù)合維生素 B 片?！?/p>

維生素 B 族在酒精代謝中起著重要的輔酶作用。酒精進(jìn)入人體后，首先在肝臟中被乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。維生素 B 族中的一些成分可以參與這些酶的合成和激活，提高酶的活性，加速酒精的代謝過程，減少乙醛在體內(nèi)的蓄積，從而減輕酒精對(duì)身體的傷害。

2.飲酒時(shí)的注意事項(xiàng)

“在飲酒過程中，也有很多需要注意的地方。” 趙剛醫(yī)生說，“首先要控制飲酒速度，千萬不要一飲而盡。慢慢喝，給身體足夠的時(shí)間來代謝酒精，這樣可以避免血液中酒精濃度迅速升高。”

“一般來說，每小時(shí)飲酒量不要超過 15 克純酒精?！?趙剛醫(yī)生舉例說明，“以常見的 50 度白酒為例，15 克純酒精大約相當(dāng)于 30 毫升白酒，也就是一小杯。如果喝啤酒，一般每小時(shí)不要超過 350 毫升?！?/p>

“另外，要注意選擇合適的下酒菜。” 趙剛醫(yī)生說，“避免吃一些辛辣、油膩、刺激性的食物，這些食物會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，與酒精一起對(duì)腸胃造成更大的刺激?？梢赃x擇一些清淡、易消化的食物，如蔬菜沙拉、清蒸魚、豆腐等。蔬菜中富含維生素和膳食纖維，有助于促進(jìn)酒精的代謝和排出；清蒸魚和豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能減輕酒精對(duì)身體的傷害?！?/p>

“還有一點(diǎn)很重要，就是不要混著喝酒。” 趙剛醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，“不同種類的酒，如白酒、啤酒、葡萄酒等，它們的成分和酒精含量都不同?；熘葧?huì)使身體攝入更多種類的化學(xué)物質(zhì)，增加肝臟和腸胃的代謝負(fù)擔(dān)，而且更容易喝醉，對(duì)身體的傷害也更大。”

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