內(nèi)容資料來源：

[1]張晴丹.喝酒臉紅的人更易衰老[N].中國科學報,2024-05-06(002).DOI:10.28514/n.cnki.nkxsb.2024.000913.

[2]琚娜娜.喝酒前吃護肝片真的有用嗎[J].肝博士,2023,(04):52.

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在 2024 年 9 月 10 日，山東青島李滄區(qū)，35 歲的銷售經(jīng)理王強，由于工作性質，經(jīng)常需要參加各種應酬，喝酒對他來說是家常便飯。最近一段時間，他總感覺身體不太舒服，食欲不振、容易疲憊，腹部偶爾還有隱隱作痛的感覺。王強心里有些擔憂，于是決定去附近的醫(yī)院做個檢查。

王強來到李滄區(qū)中心醫(yī)院，掛了消化內(nèi)科醫(yī)生趙剛的號。見到趙剛醫(yī)生后，王強一臉愁容地說：“趙醫(yī)生，我這工作沒辦法，經(jīng)常得喝酒應酬，最近感覺身體越來越差了，您快幫我看看是不是喝酒喝出問題了?！?/p>

趙剛醫(yī)生微笑著讓王強坐下，溫和地說：“別著急，喝酒確實對身體有一定的傷害，不過我們先檢查一下，看看具體情況?！?/p>

經(jīng)過一系列檢查后，趙剛醫(yī)生拿著檢查報告對王強說：“王強，你的肝功能指標有些異常，這和你長期大量飲酒有很大關系。喝酒對身體的傷害是多方面的，不過既然你工作中無法避免喝酒，那我們就來聊聊如何在這種情況下將傷害降到最低?！?王強連忙點頭，認真聽趙剛醫(yī)生講解。

1.飲酒前的準備

趙剛醫(yī)生看著王強，開始耐心講解：“在飲酒前，有一些準備工作可以做，能在一定程度上減輕酒精對身體的傷害。首先是飲食方面，喝酒前一定要吃點東西，千萬不能空腹飲酒。”

“空腹時，酒精會直接刺激胃黏膜，而且吸收速度很快，短時間內(nèi)血液中的酒精濃度就會迅速升高，這會對肝臟、胃等器官造成很大的損傷。” 趙剛醫(yī)生說，“你可以在喝酒前吃一些富含蛋白質和脂肪的食物，比如喝一杯牛奶、吃兩個雞蛋或者吃一些瘦肉。蛋白質和脂肪在胃內(nèi)可以形成一層保護膜，減緩酒精的吸收速度，減少酒精對胃黏膜的刺激?！?/p>

從生理機制來講，蛋白質和脂肪在胃內(nèi)會被分解成小分子物質，這些小分子物質會附著在胃黏膜表面，形成一層物理屏障。當酒精進入胃內(nèi)時，這層屏障可以阻擋酒精與胃黏膜的直接接觸，降低酒精對胃黏膜的刺激和損傷。同時，蛋白質和脂肪的消化吸收過程相對較慢，它們在胃內(nèi)停留的時間較長，能夠延緩酒精進入小腸的速度，從而減緩酒精在體內(nèi)的吸收。

“除了飲食，還可以適當補充一些維生素?！?趙剛醫(yī)生繼續(xù)說道，“比如維生素 B 族，它可以促進酒精的代謝，減輕肝臟的負擔。維生素 B1、B2、B6 等在體內(nèi)參與了酒精的分解代謝過程，能夠幫助身體更快地將酒精轉化為無害的物質排出體外。你可以在喝酒前吃一些富含維生素 B 族的食物，如全麥面包、燕麥、豆類等，也可以選擇一些復合維生素 B 片?！?/p>

維生素 B 族在酒精代謝中起著重要的輔酶作用。酒精進入人體后，首先在肝臟中被乙醇脫氫酶轉化為乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。維生素 B 族中的一些成分可以參與這些酶的合成和激活，提高酶的活性，加速酒精的代謝過程，減少乙醛在體內(nèi)的蓄積，從而減輕酒精對身體的傷害。

2.飲酒時的注意事項

“在飲酒過程中，也有很多需要注意的地方。” 趙剛醫(yī)生說，“首先要控制飲酒速度，千萬不要一飲而盡。慢慢喝，給身體足夠的時間來代謝酒精，這樣可以避免血液中酒精濃度迅速升高。”

“一般來說，每小時飲酒量不要超過 15 克純酒精?！?趙剛醫(yī)生舉例說明，“以常見的 50 度白酒為例，15 克純酒精大約相當于 30 毫升白酒，也就是一小杯。如果喝啤酒，一般每小時不要超過 350 毫升。”

“另外，要注意選擇合適的下酒菜。” 趙剛醫(yī)生說，“避免吃一些辛辣、油膩、刺激性的食物，這些食物會加重腸胃的負擔，與酒精一起對腸胃造成更大的刺激?？梢赃x擇一些清淡、易消化的食物，如蔬菜沙拉、清蒸魚、豆腐等。蔬菜中富含維生素和膳食纖維，有助于促進酒精的代謝和排出；清蒸魚和豆腐富含優(yōu)質蛋白質，既能補充營養(yǎng)，又能減輕酒精對身體的傷害。”

“還有一點很重要，就是不要混著喝酒。” 趙剛醫(yī)生強調，“不同種類的酒，如白酒、啤酒、葡萄酒等，它們的成分和酒精含量都不同?；熘葧股眢w攝入更多種類的化學物質，增加肝臟和腸胃的代謝負擔，而且更容易喝醉，對身體的傷害也更大。”

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