這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腫瘤患者很重要,你補(bǔ)對(duì)了嗎?
我們都知道,蛋白質(zhì)是身體最重要的組成成分,人類身體的每一個(gè)細(xì)胞都含有蛋白質(zhì),可以說(shuō)
蛋白質(zhì)是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。
醫(yī)生經(jīng)常會(huì)叮囑腫瘤患者要吃點(diǎn)好的,多吃點(diǎn)蛋、肉、奶,目的也是讓患者加強(qiáng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
那補(bǔ)充蛋白質(zhì)到底有多重要?腫瘤患者應(yīng)該如何補(bǔ)?
今天海心營(yíng)養(yǎng)師飛倫就跟大家說(shuō)道說(shuō)道。
蛋白質(zhì)對(duì)腫瘤患者的重要意義
蛋白質(zhì)不光塑造了人類,還參與人體多種重要的生理活動(dòng),維持細(xì)胞組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。
像我們身體內(nèi)的白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板等細(xì)胞的生成都離不開蛋白質(zhì)。
有興趣的話,大家可以看看自己的生化檢驗(yàn)報(bào)告,上面列的血紅蛋白、白蛋白、載脂蛋白等也都是各種不同功能的蛋白質(zhì)。
所以說(shuō)腫瘤患者出現(xiàn)貧血、白細(xì)胞降低的話,日常飲食中蛋白質(zhì)的補(bǔ)充就成為了很重要的一環(huán)。
同時(shí),人體的免疫系統(tǒng)包括免疫球蛋白、免疫細(xì)胞、免疫器官等大多也是由蛋白質(zhì)合成的。
可以說(shuō)
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的充分與否直接決定了人體免疫力的好壞。
此外,蛋白質(zhì)還有很多其他的重要作用,我就不一一列舉了。總之
,攝入足量的蛋白質(zhì)不僅是機(jī)體正常運(yùn)作和修復(fù)的前提,更是患者抵抗癌癥必不可少的后援保障。
正常情況下,成年人體內(nèi)的蛋白質(zhì)處于不斷分解和合成的動(dòng)態(tài)平衡中,每天約3%的蛋白質(zhì)會(huì)自我更新。腫瘤患者在治療期蛋白質(zhì)更新代謝則更高。
既然每天都會(huì)有一部分蛋白質(zhì)被代謝掉,那么就需要我們每天及時(shí)攝入足量的蛋白質(zhì),否則就會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。
對(duì)于腫瘤患者而言,身體被藥物殺死的正常細(xì)胞及組織就不能及時(shí)恢復(fù)。
也可以說(shuō),
蛋白質(zhì)補(bǔ)得好不好,一定程度決定了腫瘤患者預(yù)后效果如何。
腫瘤患者每天要攝入多少蛋白質(zhì)?
正所謂“過(guò)猶不及”,補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)也是如此,
攝入太多超過(guò)身體能夠代謝的上限時(shí),反而會(huì)造成肝腎損傷。
那么,腫瘤患者每天要攝入多少蛋白質(zhì)?
正常成年人每天每公斤體重需要蛋白質(zhì)0.8-1克,例如一個(gè)60公斤體重的成年人每天48-60克蛋白質(zhì)就能夠滿足身體需要,換算成雞蛋就是每天要吃8個(gè),或者肉要吃6兩。
當(dāng)然日常生活中不能這么單吃同一種食物,得搭配著來(lái)才行,后面我們將詳細(xì)說(shuō)如何配比。
腫瘤患者由于治療和腫瘤細(xì)胞的因素消耗的蛋白質(zhì)更多,需要補(bǔ)充的也要比正常情況多些。
最新的《中國(guó)腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療指南》強(qiáng)調(diào),腫瘤患者應(yīng)該保證每天每公斤體重至少補(bǔ)充1.2克蛋白質(zhì),最好達(dá)到1.5-2.0克
還是以一個(gè)體重60kg的腫瘤患者為例:
1.如果你BMI和肝腎功能均正常,每天建議攝入蛋白質(zhì)90克即每公斤攝入1.5克;
2.如果你已經(jīng)屬于消瘦人群或者出現(xiàn)肌肉減少,則每天需攝入蛋白質(zhì)120克即每公斤攝入2克;
如果你已經(jīng)出現(xiàn)肝腎功能異常,或者同時(shí)患有肝硬化、慢性腎衰竭等疾病,則要降低蛋白質(zhì)的攝入量。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)經(jīng)肝腎代謝,過(guò)量補(bǔ)充容易造成肝腎損傷,蛋白質(zhì)攝入量需嚴(yán)格遵醫(yī)囑執(zhí)行。
腫瘤患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)該怎么吃?
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,如果把蛋白質(zhì)比作一堵墻,氨基酸就是砌墻的磚瓦。
人體有9種氨基酸是自身無(wú)法合成,只能通過(guò)食物獲得的。
所以我們
評(píng)判一種食物中的蛋白質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),主要看這種食物中所含的氨基酸種類是否齊全、含量是否豐富。
無(wú)數(shù)科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)為大家研究好了,
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有五大類——分別為蛋、奶、畜禽肉(豬牛羊,雞等)、魚蝦等水產(chǎn)品、大豆及其制品。
此外,谷物類食物(米、面等)中也是有蛋白質(zhì)的,只不過(guò)這里的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比前面說(shuō)的那幾種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物要差一些。
一個(gè)原因是主食蛋白質(zhì)含量較少,另一個(gè)原因是主食中的必需氨基酸構(gòu)成比例不符合人體實(shí)際需求的。
不少患者認(rèn)為海參、燕窩、甲魚等“大補(bǔ)”,但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看來(lái),它們卻并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅在體內(nèi)不能被有效利用,還會(huì)給肝腎增加負(fù)擔(dān)。
下面以BMI和肝腎功能均正常的腫瘤患者為例,說(shuō)明不同體重如何搭配飲食以補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)。
當(dāng)然,日常生活中患者很難做到嚴(yán)格按照上表推薦的食物量進(jìn)食,大家可以根據(jù)代換表?yè)Q算,比如膽固醇高,蛋不能吃,那就可以多吃2兩豆腐,1兩蝦;有痛風(fēng),豆腐和肉都吃得少時(shí),蛋可以吃3個(gè),奶可以喝2盒。
具體的食物換算表,我也給大家準(zhǔn)備好咯~
7克蛋白質(zhì)=1個(gè)雞蛋=2兩豆腐
8克蛋白質(zhì)=1盒250mL牛奶=1小碗米飯=2小碗粥=10克蛋白粉
10克蛋白質(zhì)=1兩畜禽肉(瘦肉)=2兩魚蝦類肉
對(duì)于出現(xiàn)胃口不佳,或者有一些對(duì)食物有偏好或者禁忌的人群。
通過(guò)普通食物吃不到足量所需蛋白質(zhì)的患者,可以考慮通過(guò)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉和蛋白粉進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
常見的蛋白粉主要是從牛奶中提取的乳清蛋白和從大豆中提取的大豆蛋白,蛋白質(zhì)含量在80%以上,10克就可以補(bǔ)充8克蛋白質(zhì)。
腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉則可以看營(yíng)養(yǎng)成分表,100克或者100mL含蛋白質(zhì)多少克。
最后的話
當(dāng)然咯,蛋白質(zhì)吃進(jìn)去了,也得保證身體能夠有效吸收才行,這就需要患者在日常生活中還要注意多吃蔬菜、水果。
因?yàn)槭卟怂泻械木S生素B2和維生素B6等微量營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)代謝必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,可以有效保證吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)能被身體利用。
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做到這4點(diǎn),腫瘤患者的運(yùn)動(dòng)就對(duì)了!
腫瘤患者怎么吃?
網(wǎng)址: 這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腫瘤患者很重要,你補(bǔ)對(duì)了嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview1081751.html
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