牛肉酥爛，土豆?jié)庀?，湯濃味醇?/p>

　　食用效果

　　在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

　　土豆燉牛肉做法

　　1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。

　　3. 姜切片，蔥切段。

　　4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。

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