日式土豆燉牛肉

土豆燉牛肉這菜，估計(jì)家家的餐桌都有它吧？十個(gè)人做就能做出十種味道來(lái)，家常菜就是這么個(gè)性化。日本人做菜最喜歡放的調(diào)料：生抽，味淋，糖，這幾味調(diào)料雖然簡(jiǎn)單，但卻也帶出無(wú)窮好味道。土豆吸收了湯汁變成最受歡迎的主角，拌飯真是超好吃的。

【食材】：牛肉半斤(肥牛亦可)，土豆2個(gè)，紅蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè)

【調(diào)料】：生抽，味淋，糖，比例為3:2:1，水適量，油適量

烹飪簡(jiǎn)單

營(yíng)養(yǎng)豐富

日式土豆燉牛肉的做法

1、洋蔥切成絲，土豆，紅蘿卜去皮切滾刀，牛肉切片備用。2、鍋燒熱加少許油，放入牛肉炒出水汽，盛出備用。

3、再加少許的油，放入洋蔥，土豆，紅蘿卜翻炒2-3分鐘，加入調(diào)料汁翻炒。（如果用油炸一下土豆和紅蘿卜會(huì)更好吃，不過(guò)為了健康還是省略吧）。

4、加入沒(méi)過(guò)土豆的水，加入牛肉，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘，土豆?fàn)F軟即可收汁。

1、無(wú)需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和調(diào)料燉煮，這樣做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的營(yíng)養(yǎng)成分不流失.比起濃油赤醬型的略顯清淡，但更有利益健康。

2、除了牛肉和土豆，適量添加胡蘿卜、青椒等蔬菜，既豐富了整菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且可以有效地改善菜品單調(diào)的色澤，同時(shí)也可以相對(duì)減輕我們腸胃的負(fù)擔(dān)。

功效：補(bǔ)脾胃強(qiáng)筋骨，適合春天吃。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

在肉類(lèi)中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋(píng)果”的土豆，使之營(yíng)養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

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