病情分析：你好，你要做的是養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣和生活方式的，不要熬夜指導(dǎo)意見(jiàn)：飲食上面的話建議不要吃油膩、煎炸和辛辣刺激的食物，如炸雞、冰激凌、沙琪瑪?shù)鹊?，飲食清?

病情分析：10～12歲男孩為2600千卡，女孩為2340千卡。蛋白質(zhì)的需要量隨活動(dòng)能力的增強(qiáng)和肌肉發(fā)育程度而增多，7～10歲為每日60克，10～12歲為每日70克，應(yīng)保證獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，指導(dǎo)意見(jiàn)：其供熱量應(yīng)占總熱量的11％～14％。由于骨骼生長(zhǎng)迅速，對(duì)礦物質(zhì)尤其是鈣的需要量很大，其他微量元素如鋅、鐵、銅等及各種維生素也必須充分供給。脂肪攝入量不宜過(guò)高，其所供熱量約占總熱量的25％～30％，其中1／2來(lái)自植物油。如果此時(shí)兒童營(yíng)養(yǎng)供給不足，就會(huì)出現(xiàn)疲勞或抵抗力降低的現(xiàn)象。如果蛋白質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、體重減輕，甚至出現(xiàn)智力障礙、注意力不集中等癥狀，所以應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)合理安排飲食。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以消除疲勞、補(bǔ)充消耗，有利于兒童更健康地成長(zhǎng)。祝安康

病情分析：你好根據(jù)你的描述孩子的發(fā)育成長(zhǎng)雖然需要蛋白質(zhì)脂肪微量元素的參與但是并不是必須每天定量的補(bǔ)充合理的三餐飲食就可以的。指導(dǎo)意見(jiàn)：你好根據(jù)你的描述由于每個(gè)人的活動(dòng)量及需要量的不同所以并非所有的人都一樣，所有建議每個(gè)孩子都葷素搭配好三餐就可以滿足身體發(fā)育的需要。

指導(dǎo)意見(jiàn)：蛋白質(zhì)的攝入約95克、脂肪68克、碳水化合物300克，換算成食物的計(jì)算：主食325—350克、肉類250—275克、蔬菜500克以上、油25—30克。

病情分析:世界衛(wèi)生組織制定的每日熱量供給量規(guī)定： 10～12歲男孩為2600千卡,女孩為2340千卡.蛋白質(zhì)的需要量隨活動(dòng)能力的增強(qiáng)和肌肉發(fā)育程度而增多, 7～10歲為每日60克, 10～12歲為每日70克,應(yīng)保證獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其供熱量應(yīng)占總熱量的11％～14％.由于骨骼生長(zhǎng)迅速,對(duì)礦物質(zhì)尤其是鈣的需要量很大,其他微量元素如鋅,鐵,銅等及各種維生素也必須充分供給. 脂肪攝入量不宜過(guò)高,其所供熱量約占總熱量的25％～30％,其中1／2來(lái)自植物油.如果此時(shí)兒童營(yíng)養(yǎng)供給不足,就會(huì)出現(xiàn)疲勞或抵抗力降低的現(xiàn)象.如果蛋白質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩,體重減輕,甚至出現(xiàn)智力障礙,注意力不集中等癥狀,所以應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)合理安排飲食.適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以消除疲勞,補(bǔ)充消耗,有利于兒童更健康地成長(zhǎng).意見(jiàn)建議:11,12 周歲兒童的飲食安排 根據(jù)11,12周歲兒童熱能和營(yíng)養(yǎng)量的需要,在飲食安排上,必須包括如下五類食品： ◆ 第一類食物： 以谷類為主,如米飯,饅頭,面條,玉米,紅薯等,主要供給碳水化合物,蛋白質(zhì)和 B族維生素,以提供熱量. ◆ 第二類食物：以動(dòng)物性食物為主,如肉,蛋,奶,魚(yú)等,以供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪,礦物質(zhì),維生素A 和 B族維生素. ◆ 第三類食物：以豆類為主,如大豆及其制品,以供給植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪,礦物質(zhì),膳食纖維和 B族維生素. ◆ 第四類食物：以蔬菜水果為主,供給維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維. ◆ 第五類食物：食用油和食糖,食用油應(yīng)以植物油為主,以提供熱量和必需脂肪酸.

病情分析:(10～12歲)時(shí)部分兒童已進(jìn)入青春前期,體格生長(zhǎng)進(jìn)入第2次發(fā)育加速期,每年平均體重增加可高達(dá)4～6千克,身體也突然長(zhǎng)高,每年平均可長(zhǎng)7～8厘米.意見(jiàn)建議:每日每千克體重應(yīng)供給的能量：10～12歲時(shí)為272千焦(65千卡).世界衛(wèi)生組織規(guī)定的每日供給量標(biāo)準(zhǔn)是10～12歲男生10 878千焦(2 600千卡),女生9791千焦(2 340千卡).蛋白質(zhì)的供應(yīng)仍要量夠質(zhì)優(yōu).優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)仍應(yīng)高于1/3,蛋白質(zhì)供能占總量的10%～14%.脂肪不宜過(guò)多,其所供能量占25%～30%.總能量的60%以上由糖類所提供,故這一時(shí)期糧食供給逐年增加.由于骨骼,牙齒的迅速發(fā)育,需要大量鈣,磷等礦物質(zhì)作為骨骼鈣化的材料.微量元素鐵,鋅,銅,碘,硒也不可缺少.小學(xué)生活動(dòng)范圍大大增寬,智力與心理發(fā)育突飛猛進(jìn),自我意識(shí)增強(qiáng),遇事有自己的主張,個(gè)性逐步顯露,故在飲食安排上必須取得他們的密切配合.生活護(hù)理:畜禽肉類50-75克,魚(yú)蝦類50-100克,蛋類25-50克,蔬菜類300-500克,水果類200-400克,谷類薯類及雜豆250-400克,水1200毫升.

病情分析:蛋白質(zhì)75克,脂肪25-30克,碳水化合物（淀粉）360克,蔬菜500-800克,水果300克.意見(jiàn)建議:1,蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì),主要功能是維持人體組織的生長(zhǎng),更新和修復(fù),約占體重的18％. 60公斤的成年人每天供給蛋白質(zhì)40-60克即可保證身體的需要.兒童,妊娠4個(gè)月以后的婦女,病人,傷員供給量按體重計(jì)應(yīng)高于正常成人,嬰兒應(yīng)高于成人的3倍.蛋白質(zhì)的來(lái)源主要有動(dòng)物蛋白及植物蛋白兩大類,蛋白質(zhì)必須分解為氨基酸后才被吸收,未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)不能被吸收,若吸收某種微量蛋白質(zhì),不僅無(wú)營(yíng)養(yǎng)作用,反而可能成為異體抗原引起過(guò)敏反應(yīng).所需蛋白質(zhì)不足,兒童發(fā)育受到影響；成人體質(zhì)下降,易患疾??；病后不易恢復(fù),甚至惡化,影響健康. 2,脂肪 脂肪主要功能是供給人體熱量,保護(hù)內(nèi)臟,保持體溫,類脂質(zhì)是細(xì)胞的必要成分.按總能量計(jì),兒童脂肪供給量約占每日總能量的35%,成以不超過(guò)25%為宜.不能過(guò)多,長(zhǎng)期食用高熱能,高脂肪,多膽固醇和精制糖類是導(dǎo)致高脂血癥甚至冠心病的主要原因,某些癌癥與攝入脂肪多,食物纖維少也有一定關(guān)系. 3,碳水化合物 食物中碳水化合物主要是淀粉和食糖,淀粉的消化開(kāi)始于口腔,口腔的唾液含有a-淀粉酶,可以使少量淀粉水解.胃液中無(wú)淀粉水解酶類,因此淀粉在胃中只能靠殘存的唾液淀粉酶作用或由于胃中氫離子催化而引起的水解作用.淀粉和糖原主要是在小腸消化,水解酶類主要是胰淀粉酶,最后的水解產(chǎn)物是麥芽糖,異麥芽糖,葡萄糖. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家沒(méi)有規(guī)定一個(gè)人應(yīng)該吃多少碳水化合物,但提出碳水化合物的產(chǎn)熱一般占總熱量的60％左右為宜.這也就是說(shuō),一個(gè)人攝入多少碳水化合物是和他的總熱量有關(guān).老人由于消化吸收功能減弱攝入就少一些,而青少年正在生長(zhǎng)發(fā)育階段攝入就多一些.那么如何計(jì)算一個(gè)人應(yīng)該攝入多少碳水化合物呢?我們知道每克碳水化合物產(chǎn)熱4千卡.可以應(yīng)用下式計(jì)算：如一個(gè)人攝人總熱量為2400千卡(10ND),2400千卡×60％／4千卡／每克碳水化合物＝360克碳水化合物.攝入的蔬菜,水果及其它食物中還含有少量碳水化合物,一般按50克左右計(jì)算,還有310克碳水化合物系由糧食提供.每100克糧食中含有大約75克左右的碳水化合物.所以310／75％＝413克糧食.這個(gè)人一天應(yīng)攝入8兩糧食. 一般來(lái)說(shuō),由于我國(guó)副食供應(yīng)較充足,所以主食攝入量并不是很高.大約一個(gè)正常的從事輕體力勞動(dòng)的年輕男性,一般攝入1斤左右,女性6兩～8兩；老年男性大約6兩～8兩,女性5兩～6兩.但無(wú)論任何人(有病者除外)一天碳水化合物的攝入不能少于150克(3兩),更不能一點(diǎn)碳水化合物都不吃,在沒(méi)有碳水化合物攝人的情況下,肌體將以大量的氧化脂肪產(chǎn)熱,脂肪代謝產(chǎn)物酮體可能會(huì)在體內(nèi)積累,造成酮中毒. 4,無(wú)機(jī)鹽 1）常量元素 （1）鈣與磷：人體鈣總量約700-1400克,磷總量約400-800克,主要存在于骨和牙齒,血清中,缺鈣發(fā)生佝僂病,軟骨病,骨質(zhì)疏松癥,易發(fā)生高血壓,糖尿病.每天補(bǔ)充800毫克的鈣.磷是骨中重要的元素,還是核酸,磷脂,的組成部分. （2）鉀,鈉,氯：鉀在體內(nèi)能保持水分,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡,成人每日供2-3克的鉀.鈉和氯一般不缺,防止過(guò)多的鈉.過(guò)多的鈉易患高血壓. （3）鎂："鎂"是人體所必需的主要礦物元素之一,存在于骨中以及人體組織和器官的細(xì)胞內(nèi),而血液中的"鎂"僅占人體鎂總量的1%.由于城市居民吃的多為加工過(guò)的食品,所以90%的城市居民從飲食中攝取的"鎂"量是不足的.30歲以后,男性對(duì)"鎂"的每日需求量約為420mg,女性約為320mg. "鎂"可參與人體300多種生物化學(xué)反應(yīng),人體的酶系統(tǒng)需要"鎂"來(lái)參與和激活.此外,"鎂"有助于維持肌肉和神經(jīng)的正常功能,保持心臟節(jié)律恒定以及骨骼強(qiáng)壯.最重要的是,"鎂"對(duì)心肌細(xì)胞有很強(qiáng)的保護(hù)作用. 2）微量元素： 鐵,氟,硒,鋅,銅,鈷,鉬,鉻,錳,碘,鎳,錫,硅,釩14種元素是人體所必需,缺乏則影響人的生長(zhǎng),發(fā)育,生殖和壽命.缺鐵可引起缺鐵性貧血.心臟病與缺銅有一定的關(guān)系.長(zhǎng)期缺碘或碘過(guò)量均可引起單純性甲狀腺腫.氟缺乏影響牙的生長(zhǎng),易患齲牙,氟過(guò)多則引起氟中毒和氟斑牙.身體的一切器官都含鋅,生長(zhǎng)發(fā)育不能缺鋅. 5,維生素 維生素有10多種,從最基本的生物化學(xué)概念看來(lái),它們是這樣的一類有機(jī)物：在人體內(nèi)的含有量很小,但生理作用很大,因?yàn)樗鼈兺鳛轶w內(nèi)一些重要酶的輔助成分,參與廣泛的生化反應(yīng),決定了某些十分重要的代謝過(guò)程.它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成,必須由食物直接供給,一旦食物中缺乏某種維生素,則無(wú)一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙,并表現(xiàn)出相對(duì)特異的臨床癥狀,例如因此維生素C缺乏導(dǎo)致壞血??；維生素B1缺乏導(dǎo)致腳氣??；尼克酸（有時(shí)也稱為維生素B5）缺乏導(dǎo)致癩皮病.因此維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).主要有維生素A,D,E,K,C,B1,B2,B6,B5,B12,葉酸,生物素,胡蘿卜素等. 與我們熟悉的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物不同,維生素雖然參與體內(nèi)能量的代謝,但本身并不含有能量,所以補(bǔ)充維生素不會(huì)導(dǎo)致通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,也不會(huì)引起肥胖.不過(guò)維生素過(guò)多仍然有害健康,過(guò)多的維生素可以引起中毒反應(yīng),表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀.特別是維生素A,D,K等脂溶性維生素,因?yàn)槟軌蛟隗w內(nèi)日積月累地蓄積起來(lái),所以更容易引起中毒；而維生素C,B族等水溶性維生素因?yàn)楹苋菀纂S尿排泄掉,不能在體內(nèi)蓄積,所以很難引起中毒,除非吃太大的量（例如是正常需要量的100倍）. 6,食物纖維（第七營(yíng)養(yǎng)素） 食物纖維是指食物在人體腸道內(nèi)不被消化的植物性物質(zhì).它包括纖維素,半纖維素,果 膠,藻膠,木質(zhì)素等一些過(guò)去認(rèn)為不能被身體利用的多糖物質(zhì). 現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),食物纖維并不是人們傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)那樣只是食物的殘?jiān)?而是人類治病增壽不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).有些專家稱其為第七營(yíng)養(yǎng)素(其他六營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì),和水).九十年代初期,當(dāng)美國(guó)總統(tǒng)里根患直腸癌的消息傳出后,全美甚至整個(gè)歐共體國(guó)家掀起了一股研制開(kāi)發(fā)纖維食品的熱潮,以往不被人們重視的食物纖維,像維生素一樣成為人們談?wù)摰闹匾掝},成為發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛流行的保健食品. 傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩,玉米,糙米,大豆,燕麥,蕎麥,茭白,芹菜,苦瓜,水果等.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,蔬菜纖維比谷物纖維對(duì)人體更為有利.

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