我國(guó)《居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》報(bào)告指出：我國(guó)兒童存在著嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)問題。其中營(yíng)養(yǎng)失衡、營(yíng)養(yǎng)不良、運(yùn)動(dòng)能力下降等導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴(yán)重，兒童的營(yíng)養(yǎng)健康越來越引起家長(zhǎng)及社會(huì)的關(guān)注。兒童營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量人群營(yíng)養(yǎng)狀況最敏感的指標(biāo)，5歲以下兒童營(yíng)養(yǎng)狀況則是人口素質(zhì)的基礎(chǔ)，國(guó)際上除了對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的缺乏與否進(jìn)行監(jiān)測(cè)外，均以兒童營(yíng)養(yǎng)狀況作為生存與發(fā)展的重要問題予以關(guān)注。兒童處在長(zhǎng)身體時(shí)期，有其特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)際生活中不少家長(zhǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)方面存在很多誤區(qū)，給孩子的成長(zhǎng)帶來不利地影響。

兒童營(yíng)養(yǎng)師是健管家職業(yè)的一種。隨著國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)的一些營(yíng)養(yǎng)政策，兒童的健康成長(zhǎng)也日益引起了人們的關(guān)注。目前國(guó)家規(guī)定到2010年，全國(guó)大中城市要有一半以上的中小學(xué)生吃上學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)新世紀(jì)最熱門的職業(yè)之一。兒童營(yíng)養(yǎng)師就是為了解決兒童這一特定人群的營(yíng)養(yǎng)健康問題而誕生的職業(yè)。一名合格的兒童營(yíng)養(yǎng)師可以根據(jù)年齡、性別、身體體質(zhì)和體能狀態(tài)，制定個(gè)性化的科學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)方案，來有效地保證兒童健康快樂的成長(zhǎng)，真正為祖國(guó)打造健康強(qiáng)壯的下一代！所以兒童營(yíng)養(yǎng)師便成為指導(dǎo)兒童合理飲食、健康成長(zhǎng)最重要的營(yíng)養(yǎng)專家。

第一章 幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)概述

第二章 幼兒園兒童的營(yíng)養(yǎng)需要

第三章 幼兒園兒童的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理加工

第四章 幼兒園兒童合理營(yíng)養(yǎng)及膳食要求

第五章 幼兒園兒童常見營(yíng)養(yǎng)性疾病及其預(yù)防

第六章 幼兒園兒童特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

第七章 幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)

第八章 幼兒園兒童的膳食管理

幼兒園、小學(xué)、早教機(jī)構(gòu)、親子教育中心等相關(guān)保育員、教師；幼師、學(xué)前教育大中院校的學(xué)生；兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品企業(yè)、兒童健康行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、咨詢服務(wù)、健康講師、健康管理人員；家政服務(wù)員、孩子家長(zhǎng)、以及有志從事兒童營(yíng)養(yǎng)管理工作的各界人士。培訓(xùn)項(xiàng)目分中級(jí)和高級(jí)兩個(gè)級(jí)別。中級(jí)要求中專以上學(xué)歷或從事相關(guān)工作2年以上；高級(jí)要求大專以上學(xué)歷或從事相關(guān)工作3年以上（醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、心理、保健等健康相關(guān)領(lǐng)域有突出成績(jī)者，在級(jí)別申報(bào)時(shí)學(xué)歷要求可以適當(dāng)放寬）。

參加中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心的課程培訓(xùn)經(jīng)考核合格學(xué)員，由中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心頒發(fā)《職業(yè)技能證書》。該證書表明持有者已經(jīng)通過中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心組織的相關(guān)課程培訓(xùn)及考核，該證書編號(hào)為唯一編碼，全國(guó)通用，有效性可通過中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心查詢。

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