2021-04-28 21:52:07 教育 兒童營(yíng)養(yǎng),兒童,營(yíng)養(yǎng)

兒童營(yíng)養(yǎng)和健康

童年是成長(zhǎng)和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)身體和智力的發(fā)展起著非常重要的作用。營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過?；蚴Ш舛纬傻模瑫?huì)嚴(yán)重影響兒童的身體和智力發(fā)育。尤其是從出生到2歲，不僅是體質(zhì)增長(zhǎng)最快的階段，也是智力發(fā)育、感知、運(yùn)動(dòng)、語言發(fā)育的關(guān)鍵期。

在這個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)不良不僅影響發(fā)病率和死亡率，阻礙身心發(fā)展，還會(huì)造成長(zhǎng)期后果，如智力受損，工作能力和生殖能力受損，患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

根據(jù)大量調(diào)查資料，我國(guó)兒童常見的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病包括缺鐵性貧血、佝僂病、維生素A缺乏、硫胺素和核黃素缺乏、鈣、鋅、鐵、錳缺乏和肥胖。城市兒童膳食脂肪攝入量偏高，脂肪提供的熱能高于推薦上限。青少年體質(zhì)下降，表現(xiàn)為肥胖率上升，肺活量、肌力、柔韌性下降。

1.中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀:肥胖是一個(gè)全球性的公共衛(wèi)生問題。國(guó)內(nèi)外許多研究表明，成人原發(fā)性高血壓始于兒童期。據(jù)報(bào)道，3歲體型與學(xué)齡體型密切相關(guān)，70% 80%的學(xué)齡兒童發(fā)展為成人肥胖，與成人高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病有關(guān)。兒童營(yíng)養(yǎng)不良也是一個(gè)嚴(yán)重的問題。世界上一半以上的兒童死亡與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)不良嚴(yán)重影響了兒童的身心發(fā)展，使兒童免疫功能低下，易患各種感染和貧血，影響智力發(fā)育。

1.貧血:貧血影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育，也是危害兒童健康的世界性疾病。據(jù)第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，全國(guó)共測(cè)定血紅蛋白73 394例，3歲以下兒童為貧血高發(fā)人群。城市地區(qū)11.00% 23.00%，農(nóng)村地區(qū)16.00% 29.00%。城鄉(xiāng)35歲兒童患病率均低于12.00%。小學(xué)生貧血檢出率分別為13.00%和26.00%，城市女生略高。中學(xué)生中，城市女生貧血患病率最高，農(nóng)村男生次之，農(nóng)村女生和城市男生相對(duì)較低。2000年全國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，0-5歲兒童貧血患病率為21.6%。世衛(wèi)組織等國(guó)際組織建議嬰兒從6個(gè)月開始使用富含鐵的補(bǔ)充食物，食物中應(yīng)含有豐富的維生素A和維生素C，以促進(jìn)鐵的吸收，可以大大減少缺鐵和缺鐵性貧血的機(jī)會(huì)。根據(jù)2000年全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果，2005年華北某醫(yī)學(xué)院對(duì)16所幼兒園4472名兒童進(jìn)行了調(diào)查，其中男生2105名，女生2367名，年齡26歲，貧血率11.45%。深圳市龍崗區(qū)人民醫(yī)院對(duì)17所幼兒園的1180名兒童進(jìn)行了檢查。37歲兒童貧血發(fā)生率為26.3%，其中67歲兒童貧血發(fā)生率為32.9%。2000年9月，對(duì)廣東省新會(huì)市1320名4 ~ 6歲兒童進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，兒童貧血患病率為23.48%。中國(guó)西部40個(gè)縣3歲以下兒童貧血患病率為32.6%，貴州省最高為43.5%，寧夏和青海省較低，約為20%。主要是缺鐵性貧血，表現(xiàn)為疲勞、乏力、注意力不集中、記憶力減退、厭食、異食癖、體重減輕、面色蒼白、免疫功能低下、易患傳染病。

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