維生素和礦物質(zhì)的攝入應該適量，過多或過少都容易誘發(fā)痛風的發(fā)作。

B族維生素、維生素C、維生素E缺乏時，容易導致尿酸排出減少，誘發(fā)痛風的發(fā)作。但是，大劑量地攝入維生素B1和B2，會干擾尿酸的正常排泄，使尿酸排出減少。另外，維生素C大量攝入會影響秋水仙素的鎮(zhèn)痛效果，而秋水仙素是治療痛風的重要藥物。蔬菜水果富含維生素，痛風患者在平時的飲食中，應多吃蔬菜水果，在維生素補充劑的使用上應在醫(yī)生的指導下進行。

礦物質(zhì)，如鈣、鋅、碘、鐵等缺乏會引起核算代謝障礙，導致嘌呤生成增加，誘發(fā)痛風發(fā)作。但是鐵過量攝入，或鐵在體內(nèi)過多積蓄時，都會應影響尿酸合成與排泄，誘發(fā)痛風。奶和奶制品富含鈣，且嘌呤含量低，是痛風患者優(yōu)先選用的食物之一。海產(chǎn)品富含碘和鋅，黑木耳、豬肝等富含鐵，但是海產(chǎn)品和豬肝的嘌呤含量較高，痛風患者要注意少吃。同樣地，痛風患者在礦物質(zhì)補充劑的使用上應在醫(yī)生的指導下進行。返回搜狐，查看更多

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