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蛋白質粉具有補充蛋白質、增強免疫力、促進肌肉生長、輔助康復、改善營養(yǎng)狀況等作用，適用于健身人群、術后患者、老年人、素食者、免疫力低下者等。 1. 補充蛋白質：蛋白質是身體的重要組成部分，蛋白質粉能提供優(yōu)質蛋白，滿足身體需求。 2. 增強免疫力：有助于免疫系統(tǒng)的正常運作，讓身體更好地抵御疾病。 3. 促進肌肉生長：對于健身愛好者，可幫助增加肌肉量，提高鍛煉效果。 4. 輔助康復：術后患者身體虛弱，蛋白質粉能促進傷口愈合和身體恢復。 5. 改善營養(yǎng)狀況：素食者或飲食不均衡的人群，可通過蛋白質粉補充所需營養(yǎng)。 總之，蛋白質粉在一定程度上能改善身體的營養(yǎng)和健康狀況，但使用時應根據個人情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下合理選擇和使用。

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我個人建議還是食補好一點，這些保健品都會有一種依賴性的，當你吃的時候人的表現都很好，一不吃的時候又會變回之前的狀況差不多的，所以我不建議吃這些。

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崔立靜 醫(yī)師

蛋白質粉的營養(yǎng)價值已經深入人心，但是由于蛋白質具有特殊的理化特性和生物學特征，食用者必須掌握了正確的食用方法才可以最終受益。蛋白質粉的口味差別是影響其食用方式的重要因素。對于常見的兩大類蛋白質粉——動物性蛋白質粉（例如乳清蛋白粉）和植物性蛋白質粉（例如大豆蛋白質粉）來說，乳清蛋白粉由于口感溫和，氣味清淡，易于溶解，溫開水沖調后即可食用。而大豆蛋白粉則有一定的豆腥味，口味也不盡人意，因此，許多人絞盡腦汁地設法掩蓋這種氣味，如，有些人將大豆蛋白粉撒入熱湯或熱飯中，或者與碳酸飲料或酸性果汁混合食用。這種做法固然祛除了異味，但是您卻在不經意間利用加熱、酸、堿等物理或化學因素，破壞了蛋白質的緊密結構或空間結構，導致蛋白質發(fā)生變性。每種蛋白質都具有獨特的化學結構，只有保持了其化學結構的完整性，蛋白質粉才能有效發(fā)揮生物學作用。因此，食用蛋白質粉一定要用50℃以下的溫開水沖調；若需在炒菜或湯水中加入蛋白粉，以增加膳食中蛋白質的攝入，應在起鍋冷卻后再加入。只有這樣蛋白質粉才會保持良好的生物學活性，為您的健康帶來真正的益處。

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