非常時(shí)期 提高免疫

疫情期間如何吃出健康

《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2020年04月24日   第 09 版）

　　民以食為天，2020年初新冠肺炎疫情期間，長時(shí)間的居家生活讓人們自力更生、廚藝大增，“吃什么”“怎么吃”成為大家每天思考最多的問題。近日，由中國家庭報(bào)社、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)健康傳播工作委員會(huì)主辦的“今天你恰飯了嗎”系列活動(dòng)進(jìn)行了直播。專家表示，合理膳食，最重要的動(dòng)作就是吃。非常時(shí)期，自食其力；為人為己，可提高免疫。

　　“恰飯”是“吃飯”的意思，是我國一些地區(qū)的方言，因?yàn)樯鷦?dòng)活潑成為網(wǎng)絡(luò)用語而被網(wǎng)民廣泛使用。研究表明，不合理的膳食行為會(huì)導(dǎo)致糖尿病、高血壓等，是影響人群健康的主要危險(xiǎn)因素。目前中國居民鹽、油、糖攝入過高，兒童青少年過多飲用含糖飲料，因此，“減鹽、減油、減糖”是這一專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)。

　　國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長張志強(qiáng)表示，合理膳食是健康的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)“食養(yǎng)”有豐富的理論和實(shí)踐，目前國家衛(wèi)生健康委已公布近100種“藥食同源”的食材，可以在日常膳食中酌情添加。

　　知名健康養(yǎng)生博主阮光鋒從營養(yǎng)學(xué)角度介紹了合理膳食需遵循的基本原則。他表示，保證家常飲食的營養(yǎng)健康，首先要確保種類多樣，每天最好吃15種食物，每周最少要吃20種食物，比較直觀的判定標(biāo)準(zhǔn)是食材顏色。同時(shí)，建議做飯時(shí)使用食鹽勺，方便控制調(diào)料的量。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)說，合理膳食應(yīng)以中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2016年發(fā)布的《中國居民膳食指南》的六大原則為指導(dǎo)思想，即食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

　　中國家庭報(bào)社執(zhí)行社長宦小晶表示，疫情期間大家普遍養(yǎng)成了一些很好的健康習(xí)慣，自己動(dòng)手“恰飯”就是其中之一。吃是有很多竅門的，最近復(fù)工了，很多人選擇自己帶飯，這依然很考驗(yàn)烹飪水平和營養(yǎng)搭配。希望合理膳食的概念深入人心，讓越來越多的人能夠吃出健康體魄。

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