疫情期間，如何保障寶寶的營養(yǎng)？

從食物多樣化說起

在家?guī)?，奶爸奶媽們每天都要面對娃的吃吃喝喝。特別是對6-23月齡需要添加輔食的寶寶，這段時間的喂養(yǎng)對寶寶的生長發(fā)育和飲食習(xí)慣有著重要意義。

在這個抗擊疫情的特殊時期，好好吃飯更能夠幫助提高寶寶免疫力，保障寶寶們的營養(yǎng)和健康。

聯(lián)合國兒童基金會及時推出《改善輔食添加時期嬰幼兒膳食：項目指導(dǎo)意見》

在這個特別的時期，聯(lián)合國兒童基金會將籌備多時的《改善輔食添加時期嬰幼兒膳食：項目實施指導(dǎo)意見》正式推出（以下文中均簡稱為指導(dǎo)意見），為家庭、衛(wèi)生服務(wù)、食物等系統(tǒng)提供嬰幼兒飲食與喂養(yǎng)的建議。

指導(dǎo)意見繼續(xù)強調(diào)食物多樣性、重視動物來源食物，關(guān)注嬰幼兒健康膳食。就家長們關(guān)注的寶寶應(yīng)該吃什么等熱點問題，我們摘取指導(dǎo)意見的一些關(guān)鍵信息，給大家介紹一下國際最新觀點。

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國兒童基金會（UNICEF）推薦寶寶出生后頭6個月純母乳喂養(yǎng)，6個月后開始添加符合月齡特點、營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生的輔食，同時繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或者兩歲以上。

一頓合理的寶寶正餐的指的是食物營養(yǎng)豐富，沒有過多的能量、沒有反式脂肪酸，沒有額外添加糖或鹽。

重點強調(diào)了嬰幼兒輔食的食物多樣性。嬰幼兒的輔食中食物越多樣化，就越能夠保證寶寶營養(yǎng)的全面攝入，特別是微量營養(yǎng)素的攝入，比如維生素A、維生素B族、鐵、鈣、葉酸、鋅等，對寶寶的生長發(fā)育有著重要作用。

輔食添加的意義還在于幫助寶寶在6個月到2歲期間逐漸過渡到家庭食物。我們成人每天吃很多種食物，除了滿足生存的需要，還要享受食物豐富的味道。同樣道理，嬰幼兒的食物既要考慮營養(yǎng)全面，還要幫助寶寶嘗試各種食物質(zhì)地和味道，逐漸接受和喜愛各種各樣的食物，避免孩子偏食和挑食。

如何做到食物多樣化呢？指導(dǎo)意見延續(xù)了嬰幼兒食物八大類的分類方法，建議每日食物達到五類或者更多，強調(diào)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或兩歲以上。以下是八大類食物的分類：

指導(dǎo)意見強調(diào)要重視動物來源的食物，比如各種肉類、蛋類、奶和奶制品，它們含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須脂肪酸和高吸收率的礦物質(zhì)，比如鐵，營養(yǎng)價值非常高。

所以，動物來源的食物，比如肉泥，在在輔食添加之初具有極高的優(yōu)先性，需要及時添加。如果在寶寶米糊、稠粥或者面條里面加入肉泥、肝泥和蛋黃，就能有效增加營養(yǎng)素種類和營養(yǎng)密度。尤其對于6個月之后非母乳喂養(yǎng)的孩子，增加動物來源的食物可以彌補因為母乳缺失增加的食物營養(yǎng)需求。

新鮮的蔬菜水果是植物來源的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，也是寶寶輔食中的重要組成部分。

滿足每天吃五大類食物并不難，家長們不妨將這八大類食物中具體的食材都列舉一下，在規(guī)劃每日寶寶輔食的時候，將這些食材進行搭配。比如說，在家動手做寶寶輔食之前，可以回憶一下今天寶寶吃過哪些食物，這頓飯可以選擇一些不同類的食材。

雖然食物的營養(yǎng)不同，合理搭配最重要，我們不提倡給食物貼標簽，說“好食物”或者“壞食物”，但是由于嬰幼兒的胃容量有限，所以寶寶的每一餐、每一口都希望吃到營養(yǎng)豐富的食物，獲取充足的營養(yǎng)。就如上文提到，營養(yǎng)價值高的的比如肉、蛋、豆類和新鮮蔬果，是輔食的最佳選擇。

對于營養(yǎng)價值低的食物，家長需要留意讓他們與寶寶保持距離，比如含糖飲料、糖果、糕點、薯片或者其他高糖、高鹽和含有反式脂肪的食物。這些食物除了能量外，無法帶來更多的營養(yǎng)價值，還占用了寶寶的胃容量，讓寶寶沒有胃口吃有營養(yǎng)的食物。更嚴重的是，它們的重口味會輕而易舉地“慣壞”寶寶的味覺，讓寶寶“嫌棄”家常食物清淡質(zhì)樸的味道，并且大大減少寶寶嘗試新食物或者新口感的興趣，不利于寶寶的食物多樣化。

大家都懂的，不好好吃飯的寶寶容易生病。所以，為了寶寶好好吃飯身體棒，遠離低營養(yǎng)食物。

指導(dǎo)意見還指出，食物強化政策應(yīng)該得到各國政府關(guān)注。在食物短缺、人道主義援助或者以素食為主的膳食模式的情況下，可以對輔食營養(yǎng)無法保障的嬰幼兒補充營養(yǎng)素，比如輔食營養(yǎng)素補充品、微營養(yǎng)素粉劑等。

寶寶輔食喂養(yǎng)不僅是家家戶戶的要緊事，而且需要社會各界，包括衛(wèi)生、食物、農(nóng)業(yè)、市場、教育、水和環(huán)境衛(wèi)生、媒體等各行各業(yè)共同努力。

與在這個特殊時期推出此文，與在家?guī)拗С挚挂叩募议L朋友們分享嬰幼兒食物多樣化的關(guān)鍵信息。希望每個寶貝都能每天至吃五大類食物，吃嘛嘛香，健康成長。