審閱者: 袁璧釵(揭陽市人民醫(yī)院)

你能想象嗎？別人“火鍋米飯大盤雞，體重只有 87”，而你“動(dòng)感單車普拉提，體重飆升 20 斤”，當(dāng)你在健身房吭哧吭哧減肥時(shí)，有人卻在一臉苦逼地搜索怎么增肥。

@莫西：此處應(yīng)@我室友，她一天吃六七頓都不帶喘的，吃了睡睡了吃，體重就是沒啥變化，我深深感受到這個(gè)世界的不公平......

這到底怎么回事呢？難道他們就是傳說中的怎么也吃不胖的“瘦子體質(zhì)”？

一、真有人是吃不胖的嗎？

BBC 有個(gè)紀(jì)錄片《瘦人為什么不發(fā)胖》，找來了 10 個(gè)號(hào)稱吃（招）不（人）胖（恨）的志愿者進(jìn)行為期 4 周的暴飲暴食實(shí)驗(yàn)，來研究他們是不是真的吃不胖，這些人最胖能長到多少斤。

開始實(shí)驗(yàn)前，志愿者還不忘秀一波“吃很多但不胖”的操作。

來源：《瘦人為什么不發(fā)胖》BBC 紀(jì)錄片

研究人員要求他們每天吃的食物是漢堡、薯?xiàng)l、奶昔、蛋糕、芝士，還有各種巧克力糖果…...

4 周后的結(jié)果是什么呢？

這 10 個(gè)瘦子志愿者都胖了！增重最多的是一個(gè)月重了 9.5 公斤！

來源：《瘦人為什么不發(fā)胖》BBC 紀(jì)錄片

是的，“怎么吃都不胖”這種事根本不存在。要么是根本沒吃多少，要么是活動(dòng)量比較大。

姐妹們下次遇到說自己“狂吃不胖”的朋友，可以拿這篇報(bào)道去懟 Ta 了。

二、吃不胖的秘訣竟是 Ta？

在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，BBC 還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象。

這些號(hào)稱“吃不胖”的志愿者有一個(gè)共同的飲食習(xí)慣：吃飽了就不會(huì)再吃任何東西。

他們雖然想吃什么就吃什么，但其實(shí)吃的并不多，日常飲食所攝取的只是人體需要的熱量，并沒有過度飲食。

另一類人則相反，他們吃飽了也沒有飽腹感，會(huì)繼續(xù)吃零食甜點(diǎn)，攝入了超出身體所需的熱卡，長此以往體重就會(huì)增加。（這說的是不是就是你）

這就很令人羨慕了??！為什么有些人就能控制住食欲呢？真正的原因在于——基因。

研究發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）偏高的人，體內(nèi)往往攜帶一種 FTO 基因的變體，科學(xué)家稱之為“貪吃基因”，它就是導(dǎo)致體重不停飆升的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

所謂“貪吃基因”，并不是說攜帶這個(gè)基因的人就愛吃東西，而是和體內(nèi)能量的代謝有關(guān)。

研究人員找到了貪吃基因 FTO 導(dǎo)致體重增加的原因：該基因具有不同的基因型（如 AA 和 TT），攜帶 FTO 其中一種基因型的人在進(jìn)食后常常沒有飽腹感，因此容易攝入過量的熱量[1]。

所以有時(shí)控制不住食欲真不是你的問題，而是因?yàn)槟闵砩系摹柏澇曰颉痹谧魉睢?/p>

三、想試一下“吃屎減肥”么？

除了這些，腸道菌群對(duì)胖瘦也有影響。

2013 年《自然》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究，把瘦子和胖子的腸道菌群分別移植到不同小鼠體內(nèi)，給它們喂食同樣低脂肪、高纖維的食物。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，帶有“瘦菌”的小鼠仍然保持正常身材，帶有“胖菌”的小鼠卻長胖了。

原來，瘦子體內(nèi)天然有一種叫“多形擬桿菌”的特定菌群，能抑制肥胖，所以吃不胖！后來，這群長胖的小鼠吃下帶有“瘦菌”的便便，也成功減肥[2] （天生的羨慕不來，后天的“吃屎減肥”咱下不了嘴啊~）

當(dāng)然，糞菌移植不是讓你真的吃“便便”，而是從健康人的大便里面提取有益細(xì)菌，移植到病人的腸道之內(nèi)。

此外，人的體型胖瘦，除了受遺傳因素影響，還和攝入、消耗的差有關(guān)。

基礎(chǔ)代謝率高的人，即使運(yùn)動(dòng)量不大，身體也會(huì)消耗較多的熱量。

飲食結(jié)構(gòu)的不同也起到一定作用。有人吃得多，但如果大多是蔬菜水果，攝入熱量也不一定高；有人雖然吃得少，但全是高脂高糖食物，熱量也未必低。

四、吃不胖也可能是這 4 種病

不過，如果出現(xiàn)吃不胖甚至出現(xiàn)體重下降的情況，要檢查一下是不是有疾病的潛在影響，如甲亢、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)厭食癥等。

1、甲亢

甲狀腺激素是負(fù)責(zé)人體代謝的重要激素，甲狀腺激素增多，人體代謝就快。

2、糖尿病

糖尿病多尿多飲多食，人卻顯得消瘦。

3、消化系統(tǒng)疾病

如腸激惹綜合征、消化不良、慢性腸炎等。雖說胃是正常的，甚至可以吃很多，但進(jìn)入身體的熱量很少，所以不會(huì)發(fā)胖。

4、神經(jīng)厭食癥

這類患者以女性居多，要減肥，吃了又后悔，于是就采用手摳嗓子的方式催吐，把剛吃的東西吐出來。

這樣食物基本沒有吸收，人會(huì)越來越瘦，最后導(dǎo)致重度營養(yǎng)不良。

此外，一些惡性腫瘤、結(jié)核病、慢性感染也會(huì)導(dǎo)致消瘦。

還有一些免疫性疾病導(dǎo)致患者慢性發(fā)熱，或服用了降糖藥二甲雙胍，也會(huì)導(dǎo)致體重下降。

SO，不用羨慕那些怎么吃都吃不胖的朋友。

在我們喊著要減肥的時(shí)候，世界上有些人正渴望著長胖！畢竟有些女生和男生是真心覺得自己太瘦了不好看，還會(huì)被對(duì)象嫌棄硌得慌……

想“長胖”的瘦子們，請(qǐng)繼續(xù)往下戳——

五、怎么判斷自己是不是“過瘦”？

其實(shí)覺得自己胖和瘦都是主觀印象，像得了“神經(jīng)厭食癥”的患者，瘦成皮包骨也依舊覺得自己是個(gè)胖子。

要判斷你是不是真的瘦，其實(shí)很簡單，這個(gè)公式可供參考——

體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（kg）÷身高的平方（m2）

測試結(jié)果低于 18.5 的朋友屬于體重過輕；BMI 在 25~29.9 為超重，≥30 為肥胖[3]。

但要提醒大家，計(jì)算結(jié)果只能作為參考，這個(gè)指數(shù)沒有計(jì)算人體肌肉含量。

所以對(duì)于運(yùn)動(dòng)員、軍人、長期健身者等肌肉占體重比例更大的人，BMI 指數(shù)也可能超標(biāo)，但實(shí)際上并不是肥胖而是健壯。

六、如何科學(xué)增重？

這跟個(gè)人體質(zhì)有很大關(guān)系，胖子減肥不容易，其實(shí)瘦子增重更不容易。

增重不是簡單地發(fā)胖，而是指肌肉組織的增長和皮下脂肪層的必要堆積。

人體科學(xué)健康的增重方式必須滿足兩個(gè)條件：

首先，每天必須額外攝入 500 千卡（一卡等于 4.2 焦）熱量，1 周的體重增加數(shù)控制在 1 公斤左右。

年輕人增重，每天的熱量達(dá)到 2000-2000 千卡即可。如果一日三餐攝入的熱量達(dá)不到以上標(biāo)準(zhǔn)，那就請(qǐng)君努力加餐飯，多吃一兩頓也無妨。

圖片來源：站酷海洛

其次，攝入熱量的分配必須科學(xué)[4]。

均衡飲食，改變進(jìn)餐程序：一日三餐要按時(shí)吃，從小到大媽媽的諄諄教誨，你都聽進(jìn)去了嗎？

三餐營養(yǎng)素分配合理，熱量分配應(yīng)該是早餐、午餐、晚餐各占 1/3。

進(jìn)餐時(shí)，先吃濃度高、營養(yǎng)密度高的食物，再吃其他食物。

增重人群可少量吃點(diǎn)零食，采取均衡飲食及漸進(jìn)式地增加食量，避免強(qiáng)迫性的供給，破壞食欲。

睡眠充足，睡前不需要補(bǔ)充高熱量飲食：增加體重人群除了保證夜間充足睡眠外，最好有 2 小時(shí)左右的午睡，這不僅僅是為了休息，而是為了給生長激素以充足的生成時(shí)間。

對(duì)一般人群而言，睡前不主張吃高熱量飲食，因?yàn)槎嘤酂崃靠赡苻D(zhuǎn)化為脂肪。

調(diào)整食物結(jié)構(gòu)：增加能量物質(zhì)的攝入量，增加主食數(shù)量，減少副食數(shù)量；

多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)（如魚、肉和蛋），可多選擇淀粉和糖分含量高的食物，還可選擇毛芋頭、馬鈴薯、藕、木薯、竹薯、山薯、番薯、菱角、果汁、果醬、蜂蜜和各種新鮮水果，特別是南方水果，如桂圓、荔枝、芒果、菠蘿蜜和香蕉等。

保持心情愉快，運(yùn)動(dòng)適度，持之以恒：吃飯的時(shí)候就專心吃飯，別想著工作了。

想要獲得理想和健康的體重，三天打魚兩天曬網(wǎng)可不行哦，每天堅(jiān)持抽出一定的時(shí)間來鍛煉（中國居民膳食指南推薦每周至少 5 天合計(jì) 150 分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)），不僅有利于改善食欲，也能使肌肉強(qiáng)壯、體魄健美。

參考文獻(xiàn)：

[1] Frayling TM， Timpson NJ， Weedon MN， Zeggini E， Freathy RM， et al. 2007. A Common Variant in the FTO Gene Is Associated with Body Mass Index and Predisposes to Childhood and Adult Obesity. Science 316：889-94

[2] Claudia Wallis. How Gut Bacteria Help Make Us Fat and Thin[DB/OL]. https://www.scientificamerican.com/article/how-gut-bacteria-help-make-us-fat-and-thin/,2014-06-01.

[3] 中國成人超重和肥胖癥預(yù)防與控制指南

[4] 于荷.“天生”吃不胖或是亞健康[J].中外女性健康（上半月）,2014, (9):29-40.

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