方曉茹 副主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)為患者提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)和飲食建議：如非藥物醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重，營(yíng)養(yǎng)不良（肥胖或消瘦），胃腸功能障礙、腎病，代謝性疾?。ㄌ悄虿〉龋?/p>

提問(wèn)

中午吃一根油條一般不會(huì)長(zhǎng)胖，但如果長(zhǎng)期大量食用油條，可能會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。

油條屬于面食，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為機(jī)體提供能量，還可以增加飽腹感，中午吃一根油條一般不會(huì)長(zhǎng)胖。但油條中的油脂含量較高，如果長(zhǎng)期大量食用油條，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況。

建議患者平時(shí)要注意飲食均衡，不要長(zhǎng)期吃單一食物，可以適當(dāng)多攝入高蛋白質(zhì)和高維生素的食物，如雞蛋、牛肉、生菜、蘋(píng)果等。另外，建議日常要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如外出爬山、跑步等，可以幫助機(jī)體提高免疫力。

王醫(yī)生 主治醫(yī)師 39互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

擅長(zhǎng)：糖尿病，肥胖，高尿酸血癥，痛風(fēng)，少肌癥，營(yíng)養(yǎng)不良，腫瘤等疾病的營(yíng)養(yǎng)治療

提問(wèn)

中午吃一根油條不會(huì)長(zhǎng)胖，但長(zhǎng)期大量攝入油條會(huì)熱量攝入超標(biāo)，有害物質(zhì)增加以及食品添加劑攝入過(guò)多等
1、熱量攝入超標(biāo)：長(zhǎng)期過(guò)量食用油條會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖，而肥胖會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、高血糖等多種疾病，不利于健康。2、產(chǎn)生有害物質(zhì)：油條需高溫油炸，面粉在高溫下烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺和其他有害物質(zhì)，苯并芘和丙烯酰胺是致癌物，可導(dǎo)致肝癌、胃癌和其他癌癥，對(duì)人類(lèi)健康極為有害。3、添加劑攝入過(guò)多：一些油條會(huì)添加含鋁膨松劑，導(dǎo)致鋁攝入量增加，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成一定威脅。
建議飲食中盡量避免油炸食品，選擇蒸煮等健康烹飪方式，保護(hù)身體健康。

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