【可樂(lè)雞翅】

　　做法：

　　材料（雞翅6-8個(gè)，蔥段姜片各3塊，可樂(lè)，蠔油，醬油，鹽，油）

雞翅洗凈，正反斜劃兩刀。用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時(shí)?？梢蕴崆耙煌黼缰坪梅疟洌ù瞬诫缰葡勇闊┛梢灾苯邮÷裕苯舆M(jìn)行第二步）

蔥姜切片，燒一鍋水，滾開后放入蔥姜片，接著下雞翅2分鐘撈出，用冷水沖洗一下用廚房紙巾擦干。

小火，鍋中放一層油，把雞翅平鋪，煎制表面金黃。（要翻面煎哦）

倒入半瓶可樂(lè)、一勺子耗油，一勺子醬油，2-3g鹽攪拌均勻。（可口可樂(lè)比百事甜，個(gè)人咸度可以自我斟酌）

中火靜待收汁，看到醬汁開始濃稠且粘在雞翅就可以試試熟了沒(méi)，沒(méi)熟可以繼續(xù)加可樂(lè)熬。再嘗嘗味道調(diào)一下咸度就可以出鍋了

　　【番茄炒蛋】

　　做法：

　　材料（雞蛋，生粉，鹽，番茄）

雞蛋打散，放一小勺鹽和生粉用單抽攪勻，把空氣打進(jìn)去蛋會(huì)更好吃！熟番茄切塊待用

熱鍋，下油，油熱后，倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌，雞蛋都凝固了裝盤。

再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，加半碗水小火煮5-7分鐘

開蓋加入雞蛋翻炒，再加入少許鹽即可起鍋。

　　【時(shí)椒炒花甲】

　　做法:

　　材料(花甲，青椒紅椒，蒜，耗油，醬油，辣椒醬，老干媽，水）

青椒紅椒切片狀，拍蒜蓉，花甲洗凈。

鍋里燒水滾開后倒入花甲。看到花甲開口即可撈出。

熱鍋下油。下蒜蓉爆香，加青椒紅椒翻炒。倒入耗油，醬油，辣椒醬，老干媽，水煮均勻。（口味重的可以多加老干媽和辣椒醬，會(huì)更好吃的）

倒入花甲翻炒3-5分鐘，再撒點(diǎn)鹽。就可以起鍋啦

　　【紅燒豆腐】

　　做法：

　　材料（豆腐，豬肉，生粉，蒜。老干媽，油，蠔油，生抽，鹽）

　　1.豆腐切塊備用，燒一鍋水，滾開后放入豆腐煮1-2分鐘撈出。

　　2.豬肉切肉末，用生粉腌制。

　　3.熱鍋下油，入蒜末爆香，加入肉絲翻炒，然后加入老干媽，蠔油，生抽，鹽，生粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.滾開入豆腐，煮3-5分鐘收汁即可。

　　【排骨蒸芋頭】

　　做法：

　　材料(排骨，芋頭，生粉，糖，鹽，油，耗油，胡椒粉，蒜蓉，青椒紅椒）

排骨用流水沖洗15分鐘， 把水流開到最小就好，這樣洗過(guò)之后排骨蒸出來(lái)會(huì)更清爽。

放兩勺生粉，用手抓勻，讓每一個(gè)排骨都沾上，放一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)糖和一小勺油抓勻。然后加少量蠔油和胡椒粉，最后再加入少量生粉拌勻。放入冰箱冷藏20分鐘。

芋頭切塊鋪在盤子下，再倒入腌制好的排骨，最后灑上 蒜蓉和青椒絲和紅椒絲。

燒一鍋水，滾開上，加入蒸鍋中，中火10-15分鐘左右就可以開吃了。

　　【香干炒肉】

　　做法：

　　材料(豬肉，香干，蒜，老干媽，鹽，生抽，水，蠔油

豬肉切肉絲，用少許油，鹽生粉腌制。香干切條狀待用。

熱鍋下油，下蒜蓉，倒入肉絲翻炒，變色后撈出，再下油，加入香干爆炒，加入鹽，生抽，耗油，老干媽，少量水翻炒，收汁后再加入肉絲翻炒2分鐘起鍋。

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