發(fā)布時(shí)間：2024-08-22

  在巴黎奧運(yùn)會(huì)上，運(yùn)動(dòng)員們的矯健身姿和出色表現(xiàn)，激起了人們對(duì)體育和健康的關(guān)注與熱情。如何讓普通人通過鍛煉獲得像運(yùn)動(dòng)員一樣勻稱的體態(tài)?如何“管住嘴”吃出健康?一時(shí)間成為人們熱議的話題。

  人們都希望保持身體健康、身材勻稱，合理的飲食是養(yǎng)身塑型的關(guān)鍵，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)也就應(yīng)運(yùn)而生，在為運(yùn)動(dòng)人群制定科學(xué)膳食計(jì)劃的同時(shí)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師有時(shí)還需要給出合理的運(yùn)動(dòng)處方。無論是幫助運(yùn)動(dòng)員提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，還是指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)人群維持健康，或是為學(xué)生提供均衡營(yíng)養(yǎng)和適當(dāng)鍛煉的建議，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師都需要具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)和要求，能夠根據(jù)個(gè)人的身體狀況和運(yùn)動(dòng)需求，制訂合理的飲食計(jì)劃和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案，如今，科學(xué)運(yùn)動(dòng)已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注的話題，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)也逐漸被人們所熟知。
  運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師于良前不久作為中國(guó)游泳隊(duì)營(yíng)養(yǎng)保障人員隨隊(duì)前往了巴黎，他認(rèn)為中國(guó)游泳隊(duì)取得好成績(jī)離不開運(yùn)動(dòng)員個(gè)人的努力，離不開教練團(tuán)隊(duì)、科研、醫(yī)務(wù)、營(yíng)養(yǎng)整個(gè)復(fù)合型保障團(tuán)隊(duì)的齊心協(xié)力，營(yíng)養(yǎng)保障更是讓運(yùn)動(dòng)員時(shí)刻擁有良好營(yíng)養(yǎng)狀況，以滿足其高強(qiáng)度的日常訓(xùn)練和大賽期間的營(yíng)養(yǎng)需求。
  在北京體育大學(xué)教授、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)專家曹建民看來，普通人和運(yùn)動(dòng)員所需的營(yíng)養(yǎng)保障沒有太大的區(qū)別，只是營(yíng)養(yǎng)需求上會(huì)有一些調(diào)整。想要保持良好的身材和健康，最佳辦法就是吃動(dòng)平衡，即控制好能量攝入和能量消耗二者之間的關(guān)系，再加上均衡的膳食和適當(dāng)鍛煉，人體的健康和體重都會(huì)保持在非常好的狀態(tài)，而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的主要工作就是教會(huì)群眾如何在運(yùn)動(dòng)過程中吃出健康。
  對(duì)于參與運(yùn)動(dòng)的人群來說，參加不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，營(yíng)養(yǎng)需求也不同。那么什么是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)攝入?如何在運(yùn)動(dòng)前后合理安排飲食?于良介紹，運(yùn)動(dòng)期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常重要，運(yùn)動(dòng)首先要考慮的營(yíng)養(yǎng)問題就是能量需求，如果能量攝入不足，會(huì)導(dǎo)致體力、耐力和免疫力下降。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，有助于運(yùn)動(dòng)人群培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，自覺養(yǎng)成一些良好的飲食習(xí)慣，比如要平衡膳食、不空腹運(yùn)動(dòng)、多補(bǔ)充水分等，只有營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提升了，才能從運(yùn)動(dòng)中獲得健康。
  其實(shí)看似平常的飲食，科學(xué)搭配就能最大程度地發(fā)揮食物的效能，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)就是教會(huì)人們?nèi)绾纬?，如何健康地吃。曹建民說，“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師是為運(yùn)動(dòng)人群提供運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、開展運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、制定與實(shí)施群體及個(gè)性化運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案的專業(yè)人員。以往，他們更多在競(jìng)技體育等領(lǐng)域?yàn)楦唧w力活動(dòng)人群提高運(yùn)動(dòng)能力保障服務(wù)，在如今全民健身的熱潮中，這項(xiàng)職業(yè)將逐漸走入大眾視野，為不同年齡性別、身體狀況各異的運(yùn)動(dòng)人群提供更適合國(guó)人的膳食及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充指導(dǎo)，幫助他們改善身體狀況，提高健康體適能水平。
  曹建民和于良認(rèn)為，近幾年全民健身浪潮不斷高漲，對(duì)于科學(xué)健身提出越來越高的要求，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，體育總局人力中心和體育總局運(yùn)醫(yī)所正積極推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)和發(fā)展，希望通過專業(yè)的力量，幫助更多的人實(shí)現(xiàn)健康的生活目標(biāo)。（轉(zhuǎn)自中國(guó)體育報(bào)）

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