發(fā)布時間：2024-08-22

  在巴黎奧運會上，運動員們的矯健身姿和出色表現(xiàn)，激起了人們對體育和健康的關(guān)注與熱情。如何讓普通人通過鍛煉獲得像運動員一樣勻稱的體態(tài)?如何“管住嘴”吃出健康?一時間成為人們熱議的話題。

  人們都希望保持身體健康、身材勻稱，合理的飲食是養(yǎng)身塑型的關(guān)鍵，運動營養(yǎng)師職業(yè)也就應運而生，在為運動人群制定科學膳食計劃的同時，運動營養(yǎng)師有時還需要給出合理的運動處方。無論是幫助運動員提升運動表現(xiàn)，還是指導運動人群維持健康，或是為學生提供均衡營養(yǎng)和適當鍛煉的建議，運動營養(yǎng)師都需要具備扎實的理論基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗，熟悉各類運動的特點和要求，能夠根據(jù)個人的身體狀況和運動需求，制訂合理的飲食計劃和營養(yǎng)補充方案，如今，科學運動已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注的話題，運動營養(yǎng)師職業(yè)也逐漸被人們所熟知。
  運動營養(yǎng)師于良前不久作為中國游泳隊營養(yǎng)保障人員隨隊前往了巴黎，他認為中國游泳隊取得好成績離不開運動員個人的努力，離不開教練團隊、科研、醫(yī)務、營養(yǎng)整個復合型保障團隊的齊心協(xié)力，營養(yǎng)保障更是讓運動員時刻擁有良好營養(yǎng)狀況，以滿足其高強度的日常訓練和大賽期間的營養(yǎng)需求。
  在北京體育大學教授、運動營養(yǎng)師指導專家曹建民看來，普通人和運動員所需的營養(yǎng)保障沒有太大的區(qū)別，只是營養(yǎng)需求上會有一些調(diào)整。想要保持良好的身材和健康，最佳辦法就是吃動平衡，即控制好能量攝入和能量消耗二者之間的關(guān)系，再加上均衡的膳食和適當鍛煉，人體的健康和體重都會保持在非常好的狀態(tài)，而運動營養(yǎng)師的主要工作就是教會群眾如何在運動過程中吃出健康。
  對于參與運動的人群來說，參加不同的運動項目，營養(yǎng)需求也不同。那么什么是科學營養(yǎng)攝入?如何在運動前后合理安排飲食?于良介紹，運動期間的營養(yǎng)補充非常重要，運動首先要考慮的營養(yǎng)問題就是能量需求，如果能量攝入不足，會導致體力、耐力和免疫力下降。在運動營養(yǎng)師的指導下，有助于運動人群培養(yǎng)營養(yǎng)意識，自覺養(yǎng)成一些良好的飲食習慣，比如要平衡膳食、不空腹運動、多補充水分等，只有營養(yǎng)意識提升了，才能從運動中獲得健康。
  其實看似平常的飲食，科學搭配就能最大程度地發(fā)揮食物的效能，運動營養(yǎng)師這個職業(yè)就是教會人們?nèi)绾纬?，如何健康地吃。曹建民說，“運動營養(yǎng)師是為運動人群提供運動營養(yǎng)指導、開展運動營養(yǎng)評估、制定與實施群體及個性化運動營養(yǎng)方案的專業(yè)人員。以往，他們更多在競技體育等領(lǐng)域為高體力活動人群提高運動能力保障服務，在如今全民健身的熱潮中，這項職業(yè)將逐漸走入大眾視野，為不同年齡性別、身體狀況各異的運動人群提供更適合國人的膳食及運動營養(yǎng)補充指導，幫助他們改善身體狀況，提高健康體適能水平。
  曹建民和于良認為，近幾年全民健身浪潮不斷高漲，對于科學健身提出越來越高的要求，運動營養(yǎng)師這個職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。隨著人們對健康的重視程度不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注運動和營養(yǎng)的關(guān)系，體育總局人力中心和體育總局運醫(yī)所正積極推動運動營養(yǎng)師的培訓和發(fā)展，希望通過專業(yè)的力量，幫助更多的人實現(xiàn)健康的生活目標。（轉(zhuǎn)自中國體育報）

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