二十四節(jié)氣中的“大雪”剛剛過去，冬天的氣氛越來越濃厚了，各位讀者朋友們，今年冬天有沒有變胖呢？很快元旦將至，春節(jié)離我們也越來越近了，“每逢佳節(jié)胖三斤”的煩惱有沒有影響到大家？在美食的誘惑面前是不是也有擔心“長肉”的焦慮呢？相信很多讀者朋友們在努力減肥吧！

別著急，今天給大家推薦一本干貨滿滿的書——《營養(yǎng)的科學》。

書中探討了大家日常生活中常常會關注的話題：“健身時需要調整飲食嗎”“運動前何時進食?”“運動后立即補充能量更好嗎?”等等。

相信讀者朋友們讀完這本書后，一定會在日常健身時對合理的飲食搭配有著更為清晰的認知。

正如書中提到的，最好在運動前2-4小時用餐，并補充適量的碳水化合物加一些蛋白質和少量脂肪。在運動中應該及時補充水分，攝入的水的量應盡量保持能維持45-75分鐘的運動量。而當運動頻率較高、強度較大時，運動后最好能及時補充水分和能量，以免出現肌肉酸痛、疲勞等問題。運動后可適當補充優(yōu)質碳水化合物、水分、電解質并搭配少量蛋白質，例如調味奶、思慕雪和水果酸奶等等。當適度的運動和合理的飲食巧妙搭配時，往往會達到事半功倍的效果。

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懂了這些知識，大家在往后的運動減肥道路上是不是會少走很多彎路呀！

雖然“愛美之心人皆有之”，但還是想跟大家說：在減肥的過程中不要忘記營養(yǎng)均衡，可千萬不要一味“節(jié)食”呀！

關于“節(jié)食”的問題，書中也給出了詳細的解答：“節(jié)食”往往不是長久之策，一項針對14種流行的節(jié)食方案的分析報告指出，節(jié)食者的體重大多會在12個月后反彈。

研究發(fā)現，限制性飲食者對食物更專注、更渴望。同樣，將食物分為“好的”和“壞的”也會導致人們產生一種限制性心態(tài)，從而增加他們對食物的渴望，等到可以吃那些“壞的”食物時，他們就可能暴飲暴食。將某些食物作為獎勵則暗示這些食物必須通過努力才能吃到，這也會導致人的欲望增加。

真正有效的方法是保持平衡膳食：控制每餐食物的分量，偶爾吃些自己喜歡的、不太健康的食物，遵從身體所發(fā)出的信號，做到餓了就吃、飽了就停，盡量每天鍛煉30分鐘，以及保持充足的睡眠以控制皮質醇水平等等。

如今市面上流行的各種減肥飲食計劃五花八門，然而各種飲食計劃的效果因人而異。大家千萬不要盲目追求所謂的“網紅減肥計劃”，卡路里并不能說明一切，我們需要考慮每種食物的整體營養(yǎng)成分以及我們的飲食習慣。

書中建議大家在有條件的情況下可以咨詢專家，合格的注冊營養(yǎng)師或臨床營養(yǎng)學家可以為我們提供長期的減肥指導，并幫助我們解決其他健康問題。他們會詳細咨詢大家的健康狀況、既往飲食情況以及減肥目標，并要求我們寫飲食日記或生活方式日記。最好提前把問題寫下來，結束咨詢時大家應該帶著筆記和專家的建議離開，在大多數情況下，還要預約好后續(xù)的咨詢。當然，專業(yè)的咨詢可能很貴，除了做咨詢，大家也有其他選擇，比如使用在線營養(yǎng)規(guī)劃工具。小編建議大家根據自身的情況及需求，選擇適合自己的更為科學的、專業(yè)的飲食計劃。

這本《營養(yǎng)的科學》是英國作者里安農·蘭伯特寫給大家的營養(yǎng)科學百科。她是英國權威的營養(yǎng)學家之一，在英國著名的醫(yī)療街哈雷街擁有私人診所，專攻體重管理、運動營養(yǎng)、產前和產后營養(yǎng)以及進食障礙調節(jié)，積累了豐富的實踐經驗。她還曾擔任英國許多知名食品、餐飲品牌的顧問，為亞馬遜、微軟、三星等知名企業(yè)提供營養(yǎng)和健康方面的咨詢。

說了這么多，想必很多讀者朋友們都迫不及待地想要了解更多關于營養(yǎng)的科學與奧秘吧！心動不如行動，掃描下方二維碼就可以購買，讓我們一起來做身體的好管家，通過飲食“吃出健康，吃出幸福感”！

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