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牛奶怎樣喝最好,牛奶有哪些功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 23:32

一、牛奶含有哪些營養(yǎng)價值

牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營養(yǎng)比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養(yǎng)不錯的選擇。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。

蛋白質(zhì)

牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長發(fā)育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對于正處于長身體的青少年或者身體營養(yǎng)流失較為嚴重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對補充身體營養(yǎng)大有好處。

鈣質(zhì)

牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個原因就是因為牛奶里面所含有的鈣含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的，所以對于正在長身體的青少年、鈣質(zhì)容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。

碳水化合物

牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日常活動所需要的能量。

脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質(zhì)量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利于一些脂肪性維生素的吸收。

乳糖

牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一種最容易消化吸收的糖類，不過乳糖不耐受的人不適合喝牛奶。

二、牛奶怎樣喝才是最好的

牛奶怎么喝最好

有很多電視廣告為了擴大對產(chǎn)品的宣傳力度，因此拍得非常夸張。有些廣告帶給人的信息就是在吃巧克力類點心的時候，先用牛奶泡一泡，這樣吃起來味道會更好。專家們通實驗證明，說這樣做是不科學的，這是為什么呢?原因是巧克力中所含的草酸會和牛奶中所含的鈣質(zhì)相結(jié)合會生成一種草酸鈣的物質(zhì)，該物質(zhì)會阻礙人體對鈣的吸收。

牛奶怎么喝最好?建議大家在喝牛奶的時候最好是搭配一些淀粉類型的食物一起食用，比如面包、饅頭、玉米粥和其他豆類食物，這樣更有助于人體對牛奶的消化和吸收。牛奶怎么喝最好，中醫(yī)們建議搭配香菇、芹菜、銀耳等食物一起吃，這樣對身體健康也是有很大幫助的。

喝牛奶對身體好，但是不能空腹喝牛奶。因為當人體空腹喝牛奶，這時牛奶在胃中停留的時間就會縮短，從而影響人體對牛奶的消化吸收。建議大家在喝牛奶前，最好先吃點東西，這樣可讓胃里面有消化的食物或邊吃食物邊飲用，以延長牛奶在胃里停留的時間，以利于營養(yǎng)成分的吸收。

值得大家注意的是，每天少量多次喝牛奶比一次性大量喝的效果要好很多，這樣可提高人體對鈣對鈣的吸收率。腸胃功能比較弱的朋友在喝牛奶時應(yīng)該盡量小口小口的喝，這樣可讓牛奶與唾液充分的混合。如果大口大口地喝牛奶，這時牛奶就會直接進入胃里與酸性胃液發(fā)生反應(yīng)的，牛奶中所含的蛋白質(zhì)與脂肪就會凝結(jié)成塊狀，不容易被人體消化，而且還有可能出現(xiàn)腹瀉及其他不適癥狀。

牛奶的營養(yǎng)價值雖然高，它與其他食物一樣也是有禁忌的。牛奶應(yīng)該避免與茶水同飲，因為乳糖中含有大量的鈣離子，茶葉中所含的鞣酸會阻礙鈣離子的吸收，因此不能同飲。

綜上所述，牛奶怎么喝最好，除了晚上睡前喝牛奶可以促進睡眠之外，平時喝牛奶的也要注意對牛奶溫度的控制。喜歡在牛奶中加糖的朋友一定要等到牛奶稍涼一些再加糖，不然牛奶太燙加糖會破壞牛奶原有的營養(yǎng)價值。牛奶的最佳搭配食物最好是淀粉類食物，選擇牛奶的最佳飲用時間，這樣更有利于消化和吸收它的營養(yǎng)成分。

三、牛奶有哪些功效與作用

鎮(zhèn)靜安神

牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當晚上心煩意亂、睡不著覺的時候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

抑制腫瘤

牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并且能夠迅速的和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進致癌物質(zhì)盡快分解，及時排出體外。

促進大腦發(fā)育

牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時候，準媽媽們可以適當?shù)暮纫恍┡Ｄ蹋瑢τ诖龠M胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

美容養(yǎng)顏

女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細膩、光滑、有彈性。

補充營養(yǎng)

牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補充營養(yǎng)，對身體健康非常有好處。

四、牛奶有哪些副作用及禁忌

雖然喝牛奶對人體有著如此多的好處，但是最近有研究發(fā)現(xiàn)，牛奶并不是喝得越多對人體就是越好的，有時候喝牛奶對人體健康反而會產(chǎn)生一些比較壞的影響。尤其是當我們喝牛奶的方法方法不對的時候，這種不良影響更是比較巨大的。所以大家在飲用這種高營養(yǎng)的飲品的時候，一定要注意以下的幾點禁忌：

牛奶并不是越濃越好的。有人認為，濃牛奶的營養(yǎng)價值更高一些，實際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話，則會引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良問題。

牛奶不能和巧克力搭配。有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用，認為這樣味道更好，實際上將牛奶和巧克力一起吃的話，就引起草酸反應(yīng)，嚴重的話甚至會引發(fā)缺鈣、頭發(fā)干枯等。

牛奶不能和稀飯等一起食用。有人認為將牛奶和稀飯一起食用，可以做到營養(yǎng)互補。實際上這種做法是不正確的。牛奶中的維生素A會被稀飯中的脂肪氧化酶破壞，所以應(yīng)該分開食用。

不要空腹喝牛奶。有人喜歡在早上空腹喝牛奶，認為這樣可以為身體補充營養(yǎng)，其實這樣做是錯誤的。早上空腹喝牛奶的話，牛奶中的蛋白質(zhì)會被迫轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，這樣實際上是起不到什么營養(yǎng)滋補作用的。最好的做法是餐后兩個小時左右喝牛奶，這樣牛奶中的營養(yǎng)才能最大限度的被人體吸收。

不要用牛奶送服藥。有人喜歡吃藥的時候，用牛奶送服，這樣做會破壞藥物中的有效成分，起不到治療疾病的目的。

牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的時候，不要將牛奶煮沸，這樣會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，另外，在煮牛奶的時候，也不要往里面加糖，否則會危害我們的身體健康，最好是煮完之后再加。

牛奶不能和茶一起飲用。如果將茶和牛奶一起飲用的話，茶葉中的鞣酸會阻礙人體對牛奶中鈣的吸收，所以大家在喝牛奶的時候，一定要注意不要喝茶一起飲用。

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