健康中國、營養(yǎng)先行。2024年5月12日，由中國營養(yǎng)學會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所等單位發(fā)起的第十屆“全民營養(yǎng)周”如約而至。

聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油、控糖限酒”，今年全民營養(yǎng)周主題為——“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，倡導大眾做好“加奶、加豆、減油”的加減法。

吃零食，也需要做好“加減法”

良品鋪子倡導“五減”零食新標準

吃零食，作為全球人類的日?；顒樱瑫r也是在“健康”這一大主題下需仔細做好“加減法”的重要領(lǐng)域。

全球500強企業(yè)億滋國際發(fā)布的《全球零食現(xiàn)狀報告》顯示，全球每10位消費者中就有近9位表示每天都會吃零食，其中60%表示每天會吃兩次零食。該數(shù)字在年輕消費者中更為明顯，94%的Z世代和千禧一代每天吃1次或多次零食，超過2/3的人每天至少吃2次零食，1/3的人每天吃3次或3次以上零食。

正因如此，讓零食變得更健康，對健康中國戰(zhàn)略的實施、對提高用戶尤其是年輕消費者的健康水平十分重要。

引領(lǐng)零食市場向更健康、更功能化的方向發(fā)展，需要具有社會責任感的龍頭企業(yè)的帶動。作為中國高品質(zhì)零食的代表品牌，良品鋪子在業(yè)內(nèi)率先順勢而為，向健康型產(chǎn)品方向升級。

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早在2015年，良品鋪子就開始探索與食品科研院校、機構(gòu)開展合作，圍繞更“健康”的產(chǎn)品做“加減法”——增加更多營養(yǎng)元素，如本次全民健康周提倡的牛奶、豆制品等原料；屏蔽一些對身體健康有害的元素，如過量的油、鹽、糖等。

2023年，良品鋪子更是成為引領(lǐng)零食行業(yè)健康風向標的重要力量，參與了《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）的起草工作，并提出了“五減”健康零食理念——減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑。

該理念的提出，不僅為消費者提供了更明確的健康零食選擇標準，也推動了整個零食行業(yè)的健康發(fā)展。

拒絕一切非必要添加

良品鋪子“自然健康新零食”放肆好吃輕負擔

非油炸0反式脂肪酸的酥脆薄餅，便是一款體現(xiàn)健康零食理念的典型產(chǎn)品。 良品鋪子酥脆薄餅，對餅干的工藝進行改進，恰到好處的四溫區(qū)烘烤非油炸技術(shù)，保留酥脆口感同時避免了油炸帶來的健康隱患，成為健康零食界的熱門單品，年銷售額近2億元。

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今年4月，良品鋪子提出“自然健康新零食”品牌主張，倡導更健康的產(chǎn)品案例比比皆是。

比如東魁楊梅，良品鋪子花了2年時間通過跨品類殺菌技術(shù)運用創(chuàng)新，相比市面常見楊梅制品，這款實現(xiàn)了“0添加防腐劑”的東魁楊梅，主要是做到了0添加山梨酸鉀、0添加苯甲酸鈉，配料表干凈，僅有“楊梅、白砂糖、鹽”。

良品鋪子的厚肉西梅干則是絕對的“清潔標簽”產(chǎn)品，“除了西梅，什么都沒有”，讓年輕人放肆享受美味和無負擔的能量，也被網(wǎng)友稱之為“配料表最短的零食”。

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類似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。

“新消費需求下，每一個產(chǎn)品都值得再做一遍”，從以自然原味堅果為代表健康食材制作1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪子研發(fā)團隊在風味和健康中尋找著最佳解。有熱銷大單品的升級迭代，也有成熟品類的新品研發(fā)，研發(fā)團隊通過生產(chǎn)工藝和技術(shù)的微創(chuàng)新，嘗試為消費者提供一種零食好吃又健康解決方案。

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在中國營養(yǎng)周之際，良品鋪子倡導“五減”零食新標準，積極響應國家健康戰(zhàn)略，推動休閑食品行業(yè)向更健康、更營養(yǎng)的方向發(fā)展，為健康中國戰(zhàn)略的實施貢獻力量。

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