中國歷來有“酒逢知己千杯少”的風俗，在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，往往不知不覺就喝多了。品嘗葡萄酒是一件既富有情懷又能保健的樂事，美酒養(yǎng)生，藥補不如食補，在享受美味之余，品出健康，這才是真正懂得生活的藝術(shù)。那要怎么喝酒，才能既享受到葡萄酒的香醇，又能獲得其美容養(yǎng)生的好處呢?

定量適時地飲用葡萄酒：除了少數(shù)對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，葡萄酒是一個保健的秘方。而醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為，男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。

喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中，乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉。但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品嘗，在微醺之中漸入夜色佳境。

飲用紅酒時適量吃些食物：不要空腹喝酒。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干，這也是品酒會上經(jīng)常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護胃黏膜，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。

喝紅酒的注意事項

①不加雪碧：有些愛好者因為不習慣葡萄酒酸澀的口感，喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實，這種飲用方法會使酒中的糖度過高，不僅破壞了葡萄酒原本純正的口感和醇香，還嚴重地影響了酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感喔。

②不加冰塊：夏日炎炎，有些愛好者想要通過往酒中加入冰塊來為葡萄酒降溫，殊不知，這樣做會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不但不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入冰桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫，或者提前放入冰箱冷藏室。一般干白葡萄酒的最佳飲用溫度是7-10攝氏度，而干紅葡萄酒則是14-18攝氏度。

③品酒的步驟：品酒是全身心的享受，調(diào)動你的五官能夠最大限度地感受葡萄酒的美妙之處。

倒酒：將酒杯添至1/4或1/3滿。

視覺酒色：看葡萄酒顏色的色澤和深淺;看葡萄酒的清澈度，如果有混濁不清則不適合飲用。 嗅覺香氣：搖動酒杯前先聞一下，可以聞到易發(fā)散的香氣，或檢驗葡萄酒有無變質(zhì)。然后再搖動酒杯，釋放隱藏的香氣。多數(shù)年輕的葡萄酒會有新鮮的花果等氣息，而陳年酒會有香料、木頭、皮料等香氣。 味覺感受：輕啜一口，大約10毫升就足夠，讓酒液充盈口腔四周和舌頭，舌頭的范圍可以嘗到不同的味覺：甜味在舌尖;酸味在舌頭兩側(cè)后端;苦味在舌頭后端。一瓶好的葡萄酒通常有均衡的甜味、酸味及苦味。

回味：體會葡萄酒在口腔中停留的時間，這是評判一款酒質(zhì)量是否優(yōu)異的一個因素，看回味是否平衡、和諧、持久。

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