適量飲用紅酒，既增加營養(yǎng)，又能防病駐顏，對人體的健康是大有好處的。不過醫(yī)生建議要適量飲用紅酒，那么適量的紅酒是多少呢？醫(yī)生與釀酒師建議紅酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為合適。喝酒的最佳時間是在晚上7點到9點半，這段時間人體肝臟乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。不要空腹喝酒，如果尚未掌握紅酒的配餐技藝，可以用一點芝士來陪酒，無論哪一種紅酒，和芝士搭配搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來遲，這也是品酒會上經(jīng)常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。紅酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與紅酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

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怎樣避免喝紅酒時牙齒染色

喝過紅酒的人可能知道，當你喝完一杯紅酒后，發(fā)現(xiàn)自己的牙齒被酒染上了顏色，這種情況就會十分尷尬。今天就來教大家?guī)讉€避免牙齒染色的小妙招。

和白葡萄相比，紅葡萄的果皮中含有大量的花青素，這是一種水溶性天然色素。在釀酒的過程中，紅葡萄皮中的花青素會同單寧和風味物質(zhì)一同被萃取到酒液中，使葡萄酒呈現(xiàn)誘人的紫紅色。我們的牙齒表面有一層叫做牙釉質(zhì)的堅硬保護層，牙釉質(zhì)的表面并不是完全光滑的，而是凹凸不平且有許多小裂縫。當紫紅色的葡萄酒進入口腔時，其中的色素便會附著在牙釉質(zhì)表面，使我們的牙齒看起來像被染色了一樣。再加上酸和單寧的存在，牙齒更容易被色素附著。

1. 喝紅酒之前先清潔牙齒

酒中的色素容易附著在牙齒表面的菌斑等雜質(zhì)上，所以在喝紅酒之前，刷牙并使用牙線清除牙齒上的菌斑和食物殘渣，可以將喝酒過程中牙齒染色的概率降到最低。

2. 喝酒后漱口

漱口可以有效防止紅酒殘留在牙齒表面。若是需要品鑒風格不同的葡萄酒，這一做法也能助你及時將口腔清除干凈，為品鑒下一款酒做好準備。同理，喝酒后刷牙也能達到同樣的效果。不過，酒液中的酸和單寧會讓牙釉質(zhì)暫時處于容易受到磨損的軟化狀態(tài)，喝完酒立刻刷牙會對其造成損傷。正確的做法是，喝酒后至少等30分鐘再刷牙，讓你的牙釉質(zhì)有充足的時間重新鈣化，避免在刷牙的過程中受到破壞。

3. 在喝紅酒的間隙喝蘇打水

蘇打水進入口中會產(chǎn)生大量氣泡，這些氣泡會把牙齒表面附著的色素沖走，起到清潔的作用。

4. 邊喝邊吃

邊喝酒邊吃奶酪、餅干等食物。對牙齒而言，這些食物可以充當屏障，減少紅酒中的酸與牙齒表面的接觸，使其不易沾染色素，同時咀嚼動作帶來的摩擦可以清除牙齒表面的色素。此外，西蘭花、芹菜等低糖的高纖維食物能促進唾液的分泌與流動，更好地保護牙齒。

5. 喝白葡萄酒后不要立馬喝紅酒

一般來說，白葡萄酒相比紅酒酸度更高，更容易磨損牙釉質(zhì)。如果喝完白葡萄酒后緊接著喝紅酒，紅酒中的色素更容易附著在牙齒表面。

6. 使用酸橙等柑橘類水果清除牙齒色漬

需要注意的是，這種方法并不提倡。酸橙等柑橘類水果含有的高酸對牙齒表面附著的色漬具有清潔作用，但高酸會更加磨損牙釉質(zhì)，所以這一方法只建議在緊急情況下使用。如果你不得不采用這種緊急方法使牙齒恢復潔白，只需將酸橙片抵在牙齒上輕輕摩擦，牙齒表面的色漬即可清除。

怎樣清洗紅酒酒漬？

參加宴會或其他場合，有些人往往不慎在品嘗紅酒美味的時候不小心把酒滴在衣服上，如果沒能及時處理的話，紅酒酒漬就會很難去除。對于剛染上的色酒、啤酒或其他酒漬，可以用清水或用煮開的奶擦拭，即可去除污跡；若是陳跡則必須放在加有氨水的硼砂溶液內(nèi)，才能去除。去紅酒酒漬先噴水，再撒少許鹽，用手輕摁；讓鹽充分吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規(guī)方法洗滌；若還不行，試試放入加有2％氨水的硼砂水溶液中洗；如果是白襯衣上留下了酒漬，可用煮開的牛奶擦拭。清洗紅酒酒漬要堅守的“三要三不要”原則：“三要”原則：1、要馬上做出相應的處理措施，越早處理越好；2、要用吸水性好的抹布或紙巾盡量將多余酒液吸干，以免發(fā)生大面積染色；3、要用大量清水沖洗污漬處，盡量稀釋紅酒降低染色效果?！叭灰痹瓌t：1、千萬不要貿(mào)然地采用一些化學制劑來處理，特別是在不清楚服飾或面料的材質(zhì)時。2、千萬不要嘗試用高溫來對付酒漬；高溫很可能將污漬固化，以致造成永久性染色的后遺癥。3、千萬不要采用著色的餐巾紙等來擦拭酒漬，以防染上其他的顏色。紅酒酒漬清洗方法有哪些？1、將衣服的紅酒污染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻后取出，撒上少量堿粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而后，用清水漂洗，然后后再用洗衣粉洗一遍。2、用洗頭液浸透污處，再將白醋加水稀釋，用刷子蘸上溶液輕輕擦洗，紅酒污垢可除。3、用布條浸酒精輕輕擦拭紅酒污處即可去掉。4、將紅酒污漬用冷水浸濕后，涂些牙膏，抹少量肥皂輕輕摩擦，如有痕跡，再用酒精擦拭即可。5、去紅酒漬先噴水，再撒少許鹽，用手輕摁。讓鹽充分吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規(guī)方法洗滌。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。常見的酒漬洗滌劑有哪些？1、紅酒除漬噴霧：這種噴霧最適合去除衣物、地毯或家居飾品等剛染上的紅酒污漬。具體做法：用干凈紙巾或抹布吸干多余酒液；噴灑除漬液至酒漬完全浸透；5分鐘后，用干凈的抹布輕拭至酒漬消失即可。2、四氯甲烷除漬劑：四氯甲烷除漬劑能完全清除各種面料上的紅酒酒漬，但不建議用于地毯或家居裝飾品上。具體做法：用干凈紙巾或抹布吸干多余酒液，并用清水打濕染色處；將除漬劑涂抹在酒漬處，并輕柔令其完全接觸面料；三分鐘后，用干凈的濕抹布拭去除漬劑即可。3、無氯漂白粉：無氯漂白粉可以強力清除各種面料上的酒漬，但不建議用于地毯、家居飾品以及羊毛、絲綢或皮革等制品上的酒漬。具體做法：先將漂白粉用溫水化開，然后將衣物完全浸泡其中，再進行清洗即可。這種做法適合處理大面積酒漬，如桌布或餐巾等。4、普通洗衣粉：適用于各種面料，最好采用手洗的方式，并涼水洗滌。具體做法：將洗衣液或洗衣粉涂抹在酒漬處五分鐘左右；將另一些洗衣粉或洗衣液用溫水化開，然后衣物完全浸入一個晚上或更久；最好輕柔除漬。5、快速除漬擦：適用于大部分面料，只需取出一片快速除漬擦擦拭酒漬就能取出大多數(shù)酒漬。

怎么喝紅酒才健康

紅酒是最天然的健康飲品，長期飲用對人體健康有好處，而且能養(yǎng)生。紅酒具有味甘、性溫、色美、滋補、養(yǎng)生的特點?！侗静菥V目》中指出：“葡萄酒駐顏色，耐寒。目前，人們已查出葡萄酒中含有約250種營養(yǎng)成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養(yǎng)，又能防病駐顏，對人體的健康是大有好處的。紅酒養(yǎng)生，藥補不如食補，能夠在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術。除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響，適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為合適。健康的時間喝酒的最佳時間是在晚上7點到9點半，這段時間人體肝臟乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。健康的方式不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來陪酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來遲，這也是品酒會上經(jīng)常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

怎樣品出紅酒真正的味道？

品紅酒有觀、聞、品三個步驟。

1:觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。

2：聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。

3：品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。

紅酒怎樣喝才正確，原來喝干紅有這么多注意事項!

干紅葡萄酒怎么喝?想必初次接觸干紅的小伙伴都印象深刻，苦澀的口感可以說是很多人的噩夢了。小編到現(xiàn)在都不知道當初是懷著怎樣的心情喝下那杯干紅的。

從那以后，小編可以說是下了不少功夫，最后終于弄清了干紅正確的喝法。真正掌握干紅喝法之后，小編發(fā)現(xiàn)干紅的味道還是非常迷人的。相信還有很多小伙伴對干紅還不是十分了解，今天小編就來和大家分享一下!

圖：干紅葡萄酒

步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

步驟二：無須冰鎮(zhèn)

一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。

圖：紅酒杯

步驟三：拿酒

干紅的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

步驟四：倒酒

干紅放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

圖：喝紅酒

步驟五：搖酒

搖酒可以把干紅未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

步驟六：酒具

古詩有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！彼哉f喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。

學到了這些，相信大家再也不會為不會喝干紅而發(fā)愁了。趕緊分享給周圍的小伙伴，告訴更多人干紅的正確喝法吧!

常飲紅酒 讓你健康又苗條

紅酒被認為有減肥效果是因為其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時品嘗紅酒的習慣，并且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。紅酒配合飲食可達到減肥目的。同樣是高脂肪形態(tài)的飲食生活，但法國人卻不像美國人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人幾乎都是健康長壽的。地中海型的飲食結構呈現(xiàn)出金字塔形態(tài)，主要是充分攝取通心面、面包、米飯等谷類，而且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類、以及適量的橄欖油、優(yōu)酪乳、起司等乳制品。魚、雞、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同時配合適量的葡萄酒，再加上適度的運動。以紅葡萄釀成的紅葡萄酒，屬于堿性的含酒精飲料，含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)，還富含維生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質(zhì)，可以防止造成老化或癌癥，預防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強免疫力。葡萄酒在健康市場和美容市場中也日益成為被重視的角色。紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。為免除一些人對飲酒的不習慣，日本等地已研制出霧化干燥的紅酒粉，全面保留了酒精的不適性，可以添加到食品、軟飲料、冰淇淋、化妝品中被人們使用。

喝紅酒好嗎?喝紅酒有什么作用

紅酒是一種對身體極好的酒，很多人在晚上都會喝一杯紅酒，我就和大家聊聊這每晚一杯紅酒，都能給我們帶來哪些影響。

1、紅酒可增進食欲

紅酒的外表素來令人賞心悅目，鮮艷誘人的色彩，清澈透明的酒體令人沉迷;高腳杯中的酒，果香撲鼻，微酸的酒液中帶有略微的澀感。正是這種復雜、神秘的口感，既可以促進食欲，又使人興奮，達到放松心情的效果。

紅酒的出現(xiàn)本身就是與餐相搭配的，不同酒款特有的風味不但能開胃，還有很好的消食效果，大大提高用餐質(zhì)量。

2、紅酒有滋補作用

紅酒的原料全部來自于葡萄，所以葡萄中有的養(yǎng)分，紅酒中都有。氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些都是人體每日必需補充營養(yǎng)物質(zhì)。紅酒中的營養(yǎng)物質(zhì)可以不經(jīng)過消化，直接被人體吸收，具有很好的滋補作用。而且酒精的存在可以使新陳代謝加快，從而更好地促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、紅酒有助消化的作用

人體的胃中如果存有少量的紅酒，可以促進到胃液的分泌，提高胃部的消化作用。同樣紅酒也有利于蛋白質(zhì)的同化吸收，酒精可以影響到蛋白質(zhì)的變性，但是紅酒的酒精度低，所以對蛋白質(zhì)的變性影響不大;酒中的丹寧，可以柔化肉類的纖維，并增加腸道肌肉的收縮性，提高吸收效果。

4、紅酒有美容抗衰老的作用

紅酒中含有的白藜蘆醇和單寧都是非常有效的抗氧化物質(zhì)，能夠加強身體的新陳代謝，并避免肌膚出現(xiàn)的色素沉著、皺紋等等問題。另外紅酒還能夠幫助去角質(zhì)，有效嫩白肌膚。

5、紅酒有利尿排毒作用

紅酒是目前世界上唯一的堿性酒精飲品，還有豐富的酒石酸、檸檬酸鉀等物質(zhì)，加上酒精可以促進新陳代謝，所以，紅酒具有一定的利尿排毒作用，可以有效防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

6、紅酒殺菌作用

紅酒在早期的歐洲是當做醫(yī)藥物品來使用的，其作用是能夠殺菌，因為酒液中還有酒精，而且在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些抑菌、殺菌的物質(zhì);隨著后續(xù)科技的發(fā)達，純度更高的酒精被提煉出來，紅酒才不適用當做殺菌劑。

所以，現(xiàn)在有人說紅酒具有治療感冒的功效是有可能的，因為紅酒本身就含有和葡萄相同的營養(yǎng)物質(zhì)，喝葡萄酒的同時也就補充了葡萄中的維生素、礦物質(zhì)這些物質(zhì)，對感冒有一定的作用的。

很多的人都認為酒里含的酒精，會對人們的身體健康有害，但其實紅酒當中的所有成分全部來自葡萄，其它的成份含量比較少，所以紅酒給人們帶來的危害很少。

但是還是那句話，適量飲酒可以有助于身體，切忌酗酒!

怎樣喝白葡萄酒比較好？

白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少，由于缺乏單寧的保護，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存，其風味也以輕巧細致為主。在沒有豐厚的架構的支撐下，白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友絕對不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。甜味重的白酒類型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點最為恰當，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍霉奶酪。葡萄結冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。

教你正確喝紅酒

紅酒怎么喝才正確？喝紅酒有很多學問在里面，不是單純的喝酒，你要通過喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng)，那么紅酒究竟怎么喝呢？下面來看看這幾步就知道了。紅酒應該怎么喝？方法步驟如下：通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。葡萄酒打開后，應盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時。喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。

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