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航天員太空能量餐知多少？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 04:30

哈嘍大家好啊

相信大家對我國的航空航天事業(yè)有一些了解吧，那大家對航天食品和航天產(chǎn)業(yè)有了解嗎？

沒有了解也不用糾結(jié)，身為普通人，對航天員太空食品了解并不多是很正常的事情，畢竟航天航空一直離我們這些平凡人很遠(yuǎn)。今天就給大家好好說說關(guān)于航天員太空食品的干貨吧，搬好小板凳認(rèn)真聽呦。

說起宇航員吃的太空食品，你是不是以為只有這樣？

實(shí)際上現(xiàn)在的宇航員吃的是魚香肉絲、八寶飯、牛肉丸子、宮保雞丁

驚不驚喜、意不意外？

好了好了，讓我們正經(jīng)起來

首先給大家簡單介紹一下什么是航天員太空食品。

航天員太空食品是能夠快速吸收補(bǔ)充能量、能夠增強(qiáng)肌體能量耐力、能夠快速消除疲勞的高效功能食品。簡而言之，航天員太空食品就是符合我國航天人員食用標(biāo)準(zhǔn)的食品。

常言道：“民以食為天，食以安為先?！逼胀ㄈ嗽诘厍蛏铣燥埗家櫦笆称钒踩?，更遑論身處太空的宇航員們。一直以來我國都很重視航天員在太空中的吃飯問題，在太空中飲食必須考慮到太空的失重環(huán)境，人體如果長期處于失重環(huán)境里就會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮和骨質(zhì)疏松。因此航天員的太空食品一定要保證營養(yǎng)豐富和營養(yǎng)均衡。除此之外，航天食品還必須保證宇航員的飲食安全，在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的失重情況下食物容易漂浮在空中，如果食物殘?jiān)樾硷h進(jìn)宇航員呼吸道會(huì)很危險(xiǎn)，而在遙遠(yuǎn)的太空里醫(yī)療總歸是不方便的，所以太空食品最好是小塊、固態(tài)、無骨的、便于攜帶的。與此同時(shí)，外太空環(huán)境艱苦，為了照顧宇航員的生理需求和心理健康就需要盡可能的保證宇航員在太空中的食欲，所以航天員太空食品還需要具備良好的口感。

中國航天事業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)能將營養(yǎng)、腸道微生態(tài)、食品工藝、食品包裝、食品質(zhì)量與安全結(jié)合得很好了。早在2003年我國神舟五號(hào)上就為宇航員準(zhǔn)備了八寶飯、醬牛肉等等美食，2016年神舟十一甚至能在太空種菜，2021年神舟十二號(hào)時(shí)宇航員已經(jīng)能吃到120余種食物了。

很多朋友可能會(huì)好奇能否在市面上買到航天員吃的食物呢？當(dāng)然可以啦。

出于對航天航空的喜愛和對外太空的向往，太空經(jīng)濟(jì)在我國有很大的市場潛力。目前而言，太空產(chǎn)品在我國市場還是一片空白，蘊(yùn)藏著無限商機(jī)和巨大挑戰(zhàn)，這其中的航天員太空食品也因此將成為一片藍(lán)海領(lǐng)域。

接下來跟大家說一說航天員太空食品產(chǎn)業(yè)。

作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，航天員太空食品產(chǎn)業(yè)迎合國家力推的食品安全和軍民融合的大背景，滿足老百姓對健康飲食的需求，符合我國食品行業(yè)發(fā)展的必然需求，還能滿足人們對于健康功能食品的獵奇欲望。

有朋友會(huì)問:市面上的航天食品很多，神舟太空餐有什么特點(diǎn)呢？

咚咚咚，敲黑板了

1.神舟航天員太空能量餐在我國食品新興行業(yè)中具有高端壁壘

中國航天員科研訓(xùn)練中心是中國航天員科研與訓(xùn)練的基地，是我國唯一從事載人航天領(lǐng)域中有關(guān)航天醫(yī)學(xué)和航天環(huán)境控制與生命保障技術(shù)研究及相關(guān)產(chǎn)品研制的綜合性科研機(jī)構(gòu)，是我國唯一研發(fā)航天員在神舟飛船及空間站專用食品的軍方專業(yè)單位，航天員在神舟飛船及空間站中只能使用中心食品與營養(yǎng)研究室自己研發(fā)的食品

因此神舟太空航天員太空食品在我國食品行業(yè)中具有獨(dú)家轉(zhuǎn)讓的絕對性、唯一性、排他性。

2. 神舟擁有航天員太空食品級的制定標(biāo)準(zhǔn)

2021年1月9日，《宇航級食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式公布實(shí)施，是我國實(shí)施的第一部宇航級食品產(chǎn)業(yè)管理規(guī)范。它的出臺(tái)，相當(dāng)于制定了宇航級食品的準(zhǔn)入要求，為宇航級食品生產(chǎn)企業(yè)提供了行業(yè)規(guī)范要求，對于保障消費(fèi)者合法權(quán)益、提升產(chǎn)品品質(zhì)、保障食品安全具有重要意義。神舟嚴(yán)格按照《宇航級食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)，具有航天員太空食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的核心競爭力。

給大家看一下各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的對比表

對比結(jié)論：

航天員太空能量食品的【航天食品衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)】理化安全指標(biāo)（酸價(jià)、過氧化值、反式脂肪酸），嚴(yán)格高于【軍用食品通則規(guī)范壓縮干糧標(biāo)準(zhǔn)】的理化安全指標(biāo)，嚴(yán)格高于【國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】的理化安全指標(biāo)

對比結(jié)論：

航天員太空能量食品的【航天食品衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)】不得添加防腐劑的技術(shù)指標(biāo)要求，嚴(yán)格高于【軍用食品通用規(guī) 范壓縮干糧標(biāo)準(zhǔn)】、嚴(yán)格高于【國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】，在食品中可允許添加防腐劑限量的指標(biāo)要求。

對比結(jié)論：

航天員太空能量食品的【航天食品衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)】污染物限量指標(biāo)（鉛、砷、汞、鎘、鉻），嚴(yán)格高于【軍用食品通用規(guī)范壓縮干糧標(biāo)準(zhǔn)】的污染物限量指標(biāo)，嚴(yán)格高于【國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】的污染物限量指標(biāo)。

對比結(jié)論：

航天員太空能量食品的【航天食品衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)】真菌毒素指標(biāo)（黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮），嚴(yán)格高于【軍用食品通用規(guī)范壓縮干糧標(biāo)準(zhǔn)】的真菌毒素指標(biāo)，嚴(yán)格高于【國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】的真菌毒素指標(biāo)。

對比結(jié)論：

航天員太空能量食品的【航天食品衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)】微生物限量指標(biāo)（金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、溶血性鏈球菌、志賀氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌），嚴(yán)格高于【軍用食品通用規(guī)范壓縮干糧標(biāo)準(zhǔn)】的微生物限量指標(biāo)，嚴(yán)格高于【國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】的微生物限量指標(biāo)。

3. 神舟航天員太空高科技能量餐采用航天高能壓縮食品的技術(shù)

中國航天員科研訓(xùn)練中心主要針對載人航天的特點(diǎn)和工程限制條件，經(jīng)過40多年的研究和歷次載人飛行實(shí)踐形成了航天營養(yǎng)與食品工程學(xué)科，在載人航天飛行任務(wù)圓滿完成中發(fā)揮了重要作用，完善豐富了我國食品行業(yè)學(xué)科體系，為我國載人航天的突破和發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。神舟太空產(chǎn)品公司在企業(yè)內(nèi)建立了HACCP體系，現(xiàn)場確認(rèn)、分析和把控，保證產(chǎn)品從原料入廠到成品出廠的一整個(gè)生產(chǎn)過程、工藝流程均符合航天員太空食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。