最近，河北唐山發(fā)布了食用貝類安全警示，提示大家四五月份不要食用野生毛蚶海虹，否則極易引起中毒。

由于四五月正是赤潮爆發(fā)的高峰期，如果藻類因為赤潮等原因產(chǎn)生了毒素，海虹等貝類通過濾食過程將毒素攝入體內(nèi)，當人們吃了含有毒素的海虹等貝類后，就會引起中毒。

其實，除了食用貝類要格外小心以外，炎炎夏日，高溫會讓人的神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，所以合理飲食對于養(yǎng)生尤為重要。

然而隨著氣溫逐漸上升，許多孩子開始變得不怎么愛吃飯了，這讓家長朋友們開始犯了難。

孩子為什么會出現(xiàn)這種食欲變化呢？家長們又該怎么辦呢？

其實，夏季飲食有三個“陷阱”，快來自查一下，是不是家里的大寶貝也掉進這些“陷阱”里了！

三個“陷阱”勿落入

01 “冰涼”陷阱——小心變成“冰棍臉”

暑熱難耐時，很多孩子喜歡吃雪糕、冰淇淋等冷飲降溫。

然而，雪糕、冰淇淋是高脂肪、高糖的食品，吃多了不僅不易消化，還會降低食欲。尤其是雪糕、冰淇淋的溫度都在0℃以下，而人體的正常體溫是37℃左右，如此懸殊的溫差對胃腸道刺激較大，易導致胃腸道血管收縮、消化液分泌減少。

如果進食冷飲過頻或過量，還會削弱胃黏膜的保護屏障作用，引起急性胃炎、腸道功能紊亂等，導致厭食、消瘦，出現(xiàn)黃而暗的特征性面孔，醫(yī)生形象地稱之為“冰棍臉”。

對于冷飲，肥胖者往往“越吃越胖”，瘦弱者往往“越吃越瘦”。這是因為肥胖者原本吸收功能就好，冰淇淋中的脂肪和糖分加劇了他們的肥胖；而瘦弱者平日就體質(zhì)弱或偏食，冰淇淋吃多了，厭食的毛病愈發(fā)嚴重，影響其營養(yǎng)補充。

如果你家孩子也“無涼不歡”，那你可要好好引導他的飲食咯～

02 “細菌”陷阱——腸炎胃炎找上門

夏季蔬菜、水果大量上市，但氣溫的升高和濕度的增加也為細菌的繁殖提供了條件，且高溫天氣會加快食物腐敗，使夏季成為食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。

此外，夏季蚊蠅、蟑螂滋生，它們從食物上經(jīng)過、停留時也會傳播有害細菌和病毒，如果人們不慎食用了這些食物，容易患腸炎或胃炎，還會發(fā)生其他健康損害。

因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干凈，生食時更是如此；吃不完的食物要妥善保存，再次食用時要仔細檢查是否變質(zhì)腐敗。

而且，孩子的腸胃更加脆弱，吃到附著細菌的食物，很容易引起更大的不良反應。所以夏季飲食一定要注意干凈和新鮮。

03 “美味”陷阱——口腹之欲招病害

啤酒、燒烤、小龍蝦……夏季美食花樣百出，讓人們的口腹之欲得到滿足。但是，在樂享美味的同時也要注意飲食安全。

中醫(yī)建議夏季飲食宜清淡，因此，像燒烤、螺螄等美食，只可偶爾吃一頓解解饞，經(jīng)常食用則會引發(fā)上火，出現(xiàn)口干舌燥、便秘等現(xiàn)象。此外，對于街邊燒烤或露天餐飲，如果不能確定食物來源是否安全，還是不吃為妙。

帶孩子外食的時候，要選擇那些干凈衛(wèi)生有保障的餐館，路邊攤還是要盡可能避開。

另外，水果也是夏季不可或缺的美食。但需要注意，有些水果的含糖量較高，糖尿病患者誤食會導致血糖飆升，因此該病患者食用前需要仔細辨別。食用過多水果，也會有導致發(fā)胖的風險，所以，在督促孩子多吃水果的同時，也要控制好攝入量哦～

三條原則保健康

夏季飲食除了不要落入上面三個“陷阱”外，，這三條原則非常重要，請家長牢記。

01 多喝開水，補充電解質(zhì)

夏季天氣炎熱，人體會通過流汗來解暑降溫，身體失水較多。建議夏季成人每天飲水不少于1500毫升，兒童相應酌減。飲品以白開水或茶水為佳，還可以喝些綠豆湯、酸梅湯等消暑飲品；要控制甜味飲料的攝入量，少吃冷飲。

人體內(nèi)的礦物質(zhì)會隨著汗水流失，所以夏季在補水的同時，還需要注意保持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

家長朋友們可以讓海帶、香蕉等食物多出現(xiàn)在餐桌上，以此來補充鉀元素；也可以在500毫升飲用水里加1克鹽，來補充鈉元素。

02 清淡為宜，多吃蔬果

夏季天氣炎熱，內(nèi)火不容易排出，如果飲食上肥甘肉厚、辛辣，會加重內(nèi)火，出現(xiàn)便秘、口舌生瘡等現(xiàn)象。

建議適當增加蔬菜和水果的攝入，多吃苦味食物和祛暑益氣、生津止渴的食物。

家庭餐桌上，可以選擇增加綠色蔬菜和瓜果等含水量較高的食物，小油菜、芹菜、苦瓜、絲瓜等蔬菜，西瓜、桃子、荔枝等水果都是不錯的選擇。

北方有句諺語：“冬至餃子夏至面?！碧鞖庋谉釙r吃些涼面，既能解暑，還可以降火開胃。中醫(yī)有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，適量吃些生姜可以增進食欲，生發(fā)陽氣，起到夏季保健的作用。

03 注意祛濕，保證衛(wèi)生

中醫(yī)認為夏季主濕，人體易出現(xiàn)胖舌頭、溏便、丘疹、四肢乏力等情況。建議夏季適當選擇有祛濕功效的食物，如紅豆、薏米、生姜、冬瓜等。

由于炎熱的天氣易于細菌滋生，食物腐敗速度加快，一旦出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒、眩暈等癥狀，要及時就醫(yī)。在外就餐時，慎食涼菜、鹵汁熟食等食品，食用前務必確認食品衛(wèi)生。

家長要多費些心思在孩子的飲食上，盡可能避免孩子貪圖一時口腹之欲的不健康飲食，和孩子共同度過一個愉快、健康的夏天。

夏季飲食要清補，這些湯品菜品等你解鎖

除了這些飲食原則，為了讓孩子在炎炎夏日能擁有好胃口，小編整理了幾個夏日專屬食譜，家長朋友們，快給孩子安排上吧。

薏仁湯

原料：薏仁、綠豆、紅豆。

做法：

1.隔天將紅豆、綠豆、薏仁洗干凈后用水浸泡。

2.將適量的水放入鍋內(nèi)，再放入紅豆、綠豆、薏仁，用大火熬煮。

3.確認鍋內(nèi)的食材已經(jīng)煮開后，再小火煮熟至軟化，根據(jù)口味可適量加入糖。

番茄玉米湯

原料：番茄、小排骨、玉米。

做法：

1.沸水汆燙一下排骨，用冷水沖洗干凈后，再在開水中用小火煮22分鐘左右。

2.將玉米切成小段放入，與排骨一同煮20分鐘左右。

3.將番茄切片放入，煮至軟熟，加鹽調(diào)味即可。

什錦蔬菜沙拉

原料：熟土豆，黃瓜，西紅柿，生菜,山楂糕，泥腸，沙拉醬。

做法：

1.將熟土豆去皮后切成丁狀，其余蔬菜洗凈后切丁。山楂糕、泥腸切成丁狀。

2.把所有材料，連同沙拉醬一同放入盆中，拌勻即可。

水燙空心菜

原料：空心菜、白糖、生抽、雞精、蒜末、香油、辣椒末。

做法：

1.在鍋中放入適量的水，燒開。

2.把空心菜洗干凈后在水中燙至九成熟。

3.撈起空心菜瀝干水待用。

4.把蒜末、辣椒末放入油鍋中爆炒一下。

5.最后加入生抽、白糖、雞精、香油適量調(diào)味。

另外，針對夏季孩子吃飯少，有幾個小tips分享給大家：

1. 家長起引導作用，平時在餐桌前進餐，盡量保持良好的吃飯習慣。

2. 讓孩子有適量的運動，增加適量的運動量，孩子飯量也會相應增加。

3. 不在吃飯前給孩子吃零食、甜食、碳酸飲料。

4. 及時在孩子吃飯表現(xiàn)好的時候給予表揚與鼓勵，避免在孩子吃飯表現(xiàn)不好時批評孩子，這樣會讓孩子產(chǎn)生對吃飯的抵觸心理。

炎熱的夏天里，把握好飲食原則，好好吃飯，合理膳食，才能給身體帶來滿滿精氣神兒。

老師家長，你有哪些給孩子的夏季私藏菜譜嗎？快在留言區(qū)分享給我們吧！

來源 | 人民網(wǎng)健康、中國醫(yī)藥報、豆果美食、媽媽育兒寶

編輯 | 錢家玥（實習）

責任編輯 | 趙利

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