首頁(yè) 資訊西紅柿的功效與作用、禁忌和食用方法

西紅柿的功效與作用、禁忌和食用方法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 02:48

西紅柿

功

潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血壓、美容養(yǎng)顏

宜

高血壓患者

忌

脾胃虛寒者、急性腸炎、菌痢患者

營(yíng)養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

西紅柿是不少人餐桌上的美味，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠，具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血壓、美容養(yǎng)顏等作用。 1、潤(rùn)腸通便 西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤(rùn)腸通便的作用。 2、調(diào)節(jié)血壓 西紅柿含有鉀，能促進(jìn)血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫的作用，適量食用可幫助調(diào)節(jié)血壓。 3、美容養(yǎng)顏 西紅柿含有番茄紅素，該物質(zhì)具有獨(dú)特的抗氧化作用，可減少體內(nèi)的自由基，防止自由基對(duì)皮膚的破壞，故食用西紅柿具有一定美容養(yǎng)顏的效果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，如維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂、糖等，此外還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)，對(duì)身體健康十分有益。

適宜和禁忌 適宜：高血壓患者 西紅柿中含有大量的鉀及礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，故適宜高血壓患者食用。
禁忌：脾胃虛寒者、急性腸炎、菌痢患者 西紅柿性涼，凡脾胃虛寒者及月經(jīng)期間的婦女皆忌食生西紅柿，且急性腸炎、菌痢及潰瘍期病人不宜食用，以免加重病情。溫馨提示

1、吃西紅柿的時(shí)候應(yīng)該避免空腹食用，否則會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌量增多。
2、不宜食用沒(méi)有成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì)，食用后有可能會(huì)引起惡心、嘔吐的癥狀。
3、西紅柿不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。西紅柿中的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹制西紅柿?xí)率範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失。

食用方法

1、生食 將西紅柿放入鹽水中泡10分鐘左右，然后洗凈，直接生吃即可。 2、煎炒 將花菜洗凈切塊，放入沸水中，煮幾分鐘后將其撈起，將切塊的西紅柿和花菜一起放入鍋中翻炒，熟后將其裝盤即可，有增進(jìn)食欲的功效。 3、做湯 將雞蛋放入碗中打散并放入適量鹽和味精，將西紅柿洗凈后切塊放入鍋中，倒入適量的水，水沸騰后，將打散的雞蛋倒入鍋中，煮好后調(diào)味即可。