玉米排骨湯

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玉米排骨湯是一道大補(bǔ)的湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。 　　在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。 排骨 　　排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

用料

玉米排骨湯的做法步驟

步驟 1

1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短均勻。

步驟 2

2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。

步驟 3

肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。

步驟 4

砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。

步驟 5

煲好后去掉姜片，加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2014-09-30 21:17:57

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