當我們在逛超市時，細心的你總會

發(fā)現(xiàn)土雞蛋和普通雞蛋外觀相差無幾，

但土雞蛋售價會比普通雞蛋高近一倍，

商家卻無法說出雞蛋到底“土”在哪里？

超市為土雞蛋貼上了自然、營養(yǎng)更好的標簽，是真的嗎？

今天就隨小編一探究竟吧！

一、何為土雞蛋？

百度百科告訴我們土雞蛋就是把農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋為土雞蛋，也稱柴雞蛋；而普通雞蛋就是飼料雞產(chǎn)的蛋。

大家認為土雞蛋因為在自然環(huán)境中，吃天然的東西長大，所以它的蛋也是天然的。

商家們更是瞄準這樣一個市場，紛紛打著“營養(yǎng)價值更高，適合身體虛弱和孕婦、小孩食用”的旗號進行宣傳售賣。一部分品牌土雞蛋的價格，更是普通雞蛋的三四倍。

But，

真如商家所言的話，

那吃土雞蛋就能補充更多的營養(yǎng)了？

二、“兩蛋”同臺比賽結果如何？

其實國家農(nóng)業(yè)部關于雞蛋的標準只有無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，并無確切的土雞蛋標準。

在沒有國家任何認可的標準之下，土雞蛋居然還牛逼哄哄地比洋雞蛋貴，這不科學啊。

如果給定一個前提條件，國家為土雞蛋正名了，把它列入到檢測標準范圍中。

假設洋雞蛋和土雞蛋一起參加比賽，就是比誰更有營養(yǎng)價值，國家相關機構作為評判。那結果會如何？

三、營養(yǎng)價值差異不大

根據(jù)畜牧學方面的研究資料和食品測定數(shù)據(jù)得知，土雞蛋和洋雞蛋營養(yǎng)價值相差不大。

檢測兩者的蛋白質和脂肪含量接近，土雞蛋比洋雞蛋的維生素AD含量稍低，omega-3脂肪酸比例略高。

因為沒有絕對獲勝的優(yōu)勢，這下子原本牛逼哄哄的土雞蛋也許要收斂收斂了。

既然營養(yǎng)價值相差不遠，何必一定要挑選價格更高的土雞蛋？

如果為了補充多點對人體心血管有益的Omega-3脂肪酸，其實多吃魚肉效果更明顯。

四、關鍵看養(yǎng)殖環(huán)境

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅提出，從營養(yǎng)價值上看，重要的不是雞吃什么，而是雞的生活狀態(tài)是否健康。是否農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋，并不那么重要。

我們無法得知土雞蛋的散養(yǎng)環(huán)境如何，它們有可能已經(jīng)接觸到農(nóng)藥、化肥等化學用品，遭受過農(nóng)用化學品的可能性高于一般雞場所產(chǎn)的雞蛋。

相反，養(yǎng)雞場的雞會進行集中喂養(yǎng)，就算出現(xiàn)問題，也可以從源頭中發(fā)現(xiàn)，而土雞蛋卻無法分辨來弄去脈，所以，從安全的角度上考慮，土雞蛋的風險更高。

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