Duangduang扣扣果凍的做法說明

卡哇伊吶~(>^ω^<)喵~Duang~duang加了特技的果凍就是不一樣……
依舊保持無須冷藏的做法，用時史上最短！白涼粉，你們懂得~
果凍、布丁都OK啦~

Duangduang扣扣果凍的食材和調(diào)料

Duangduang扣扣果凍的做法與步驟

1.

25g白涼粉用150g冷水調(diào)開。

2.

200g椰漿加入150g水攪勻。

3.

將Step2的材料倒入鍋中，加入90g糖，中火煮開。

4.

煮開后，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊倒入Step1的涼粉水，再煮開。

5.

再一次煮開后，離火，迅速將其過篩至事先準備好放涼的容器。

6.

靜置片刻，待其完全冷卻后用模具扣出喜愛的造型即可~

小貼士

1.椰漿是無糖稠的那種，不是椰子汁啊椰奶飲料。
2.白涼粉市面有售，兩塊五起成交~代替吉利丁、魚膠、瓊脂、布丁粉等等，無需冷藏即可成型。
3.500g口感比較Q，若喜歡較硬的可適當減少50g水，口感更偏爽，像椰果。
4.90g糖無需減量，不過無糖也能成。
5.白涼粉要先用冷水調(diào)開。
6.涼粉水要徐徐倒入鍋中同時攪拌至均勻。
7.煮好后需迅速過篩，避免液體開始凝固。
8.椰漿加熱后會有白沫，煮開也會產(chǎn)生泡泡，因此過篩只是為了更細滑，表面更平滑，非完美主義者可以省略哈~
9.待其完全冷卻即可。若想冷藏，也需待溫度降下來后再放入冰箱冷藏，切勿放入急凍區(qū)……
10.請勿粗暴對待白涼粉的使用，會斷貨的……

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