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豬油要怎么吃才健康?建議盡早了解下

來源:泰然健康網 時間:2024年12月30日 12:44

豬油要怎么吃才健康?建議盡早了解下

2022-08-03 10:54    來源:小肆說健康

高強(化名)說道。

由于老一輩的人生活都比較清苦,就連吃得飽都是一個問題,更不要說吃得健康的。此外,老人為了省錢,并不會花一個星期的伙食費就買“昂貴”的食用油,而是選擇購買“豬脂肪”自己回來加工做成“豬油”。

但是,在高強的眼里,豬油非常的不健康,經常食用豬油的話,會影響心血管疾病的健康。然而,高強每一次都能被奶奶懟得啞口無言……

“天天說豬油不健康,看看我們這一輩的人有幾個人有心血管疾病,各個身體壯壯的”,“你們年輕人是注重養(yǎng)生,但是我看也少往醫(yī)院跑”……

問題來了,吃豬油是不利于血管健康,還是可以預防心血管健康?

對于當代的年輕人,說到“豬油”第一反應就是不健康。其實,并非如此。豬油的營養(yǎng)價值豐富,富含了豐富的油酸、脂肪酸以及多種人體所需要的維生素。根據《中國居民食材成分表》的相關數據,50g的豬油里含有5.5g的不飽和脂肪酸,對于人體膽固醇有一定好處,降低血液斑塊的風險,從而達到保護血管的效果。

由此可見,適當地吃點豬油,似乎是可以保護血管健康的。但是此結論只限血管健康人群。如果患有心血管疾病、高血脂、膽固醇較高的人群,是不建議服用豬油的。

雖然50g的豬油中就含有5.5g的不飽和脂肪酸,但是豬油中的飽和脂肪酸含量更高,50g的豬油中含有25g飽和脂肪酸。不健康人群食用的話,會使血液變得更加粘稠,從而增加患心血管疾病的風險。

因此看出,豬油到底是“利”血管還是“害”血管,完全取決于是誰吃,怎么吃。吃得好的人就可以保護心血管,吃得不好的人則是使心血管病情越來越嚴重。

那么豬油要怎么吃才健康?

01注意豬油的攝入量

根據《中國居民膳食指南》給出的建議,人體每天攝入的飽和脂肪酸的含量不得超過總容量的10%。然而一個健康的成年人每天需要補充2000千卡的熱量。也就是說每天攝入的飽和脂肪酸在20g左右,折算成豬油的也就是40g的豬油。但是,我們并不是只吃豬油一樣食物。因此想要吃出健康的話,豬油量還需要不斷地往下降。

02不要天天吃豬油

不要天天吃豬油。再好的食物天天吃也會適得其反,我們做飯的時候油也是。不同的油中含有的營養(yǎng)物質,營養(yǎng)含量都存在不同,如果長時間單一地吃一種油的話,很容易出現營養(yǎng)失衡的現象。因此建議大家,平時豬油、植物油換著吃。植物油還分大豆油、花生油、玉米胚芽油等等。

03患有心血管疾病的患者盡量少吃

患有心血管疾病的人盡量少吃或者不要吃豬油。雖然豬油中含有較為穩(wěn)定的不飽和脂肪酸,但是和豬油中的飽和脂肪酸含量不成正比,如果執(zhí)意吃豬油保護血管的話,可能會適得其反,加重病情。

通過上述的內容我們知道,合理、健康地食用豬油并不會誘發(fā)心血管疾病。但是,想要避免心血管疾病的發(fā)生,需要戒掉這幾類油。如:

經過反復油炸的油(反式脂肪酸)

不管我們用的是大豆油、花生油、還是豬油,都不建議反復高溫油炸。經過高溫反復加熱的有種會產生反式脂肪酸。然而反式脂肪酸被稱之為“沒有健康意義的脂肪酸”,根據相關數據統(tǒng)計,全球每年都有50多萬人的死亡和長期食用含有反式脂肪酸的油有關。長期攝入含有反式脂肪酸會增加患心臟病,患癌的風險。

自榨的菜籽油

對于老一輩的人來說,“自榨油”健康、實惠。但是,很多自榨油的小作坊設備都非常老舊,在制作的過程中可能會造成細菌感染,長期食用的話不利于身體健康。

其次,自榨油在榨油的過程中,會省掉提煉的步驟,這個時候便會導致某些物質含量超標。如:平時超市里購買的菜籽油中芥酸含量不足3%,然而自榨油中的芥酸含量在20%~60%。經研究發(fā)現,長期服用高含量的芥酸,會影響到心血管健康。因為這種物質會使我們的血管壁變厚,不利于血液循環(huán),使血液出現堆積的現象等等。

因此,為了自己和家人的健康,盡量不要吃以上這2種油,如果家中正好有此類油的,建議直接倒掉。想要不影響身體健康的話,在選擇油時,應該根據自己以及家人的身體狀態(tài),進行針對性選擇。這樣不僅可以降低對身體的傷害,還可以補充不要的營養(yǎng)物質,從而提高自身免疫力。

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