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大家都知道，豆?jié){牛奶，是我國的傳統(tǒng)美食，因其營養(yǎng)豐富成為都市人早餐必備的飲品，老少咸宜。然而，只有科學(xué)飲用豆?jié){牛奶才能起到保健功效，如何才能取其優(yōu)勢而避其劣勢呢，且看看下面的建議吧！

豆?jié){牛奶對健康有哪些好處？

●可強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷45克、鐵25克、鈣25克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

●防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

●防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能預(yù)防高血壓，又能治療高血壓。

●防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

●防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

●防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

●防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸能起到防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

●防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。

●防止老年癡呆、便秘、肥胖。

不僅如此，豆?jié){牛奶還能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動脈硬化的危險。然而，如果不能科學(xué)飲用它，反而會有損于健康。飲用豆?jié){牛奶，千萬別踏入下面這八大誤區(qū)：

1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

2、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

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