無論對于備考的學(xué)生，經(jīng)常加班的上班族，或者是一天到晚動腦的研究人員來說，難免會有不少時候晚上還要工作和學(xué)習(xí)。人們都知道，晚餐不能多吃，否則有害健康、容易增肥還影響睡眠，但是如果晚上要加班動腦，睡得比較晚，少吃晚餐又勢必會造成10點以后饑腸轆轆。

有些人不管不顧，餓了就去買夜市小吃，又是烤串又是啤酒的;有些人隨便找點零食，如餅干、蛋糕、膨化食品、巧克力等。

但是還有很多講究健康的人不愿意這么吃宵夜。顯而易見，方便面多納高能量大，不太適合晚上吃;餅干、蛋糕都是高脂肪、高糖、大量淀粉的東西，會增肥;烤串就更不適合了，不僅高脂肪、高蛋白，還含有致癌物。不吃吧，餓的心慌，干不了工作、也睡不著覺;吃吧，又怕會增肥，也會影響睡眠。這種糾結(jié)，煩惱很多人。

夜宵推薦食譜

牛奶糙米蓮子粥

材料

糙米80克，蓮子1把(30克)，牛奶2杯(400克)

做法

1、將糙米洗凈，蓮子提前在冰箱中泡過夜或室溫下浸泡8小時。

2、將糙米和蓮子一起放入壓力鍋中，加入約6倍水煮成粥。

3、趁熱混入牛奶，裝碗即可。

功效

米胚中富含羥基丁酸，它是用于失眠治療的成分之一，所以用糙米和蓮子的血糖反應(yīng)均較低，牛奶也是低血糖反應(yīng)食物，盡管是粥，在不加糖的情況下也適合糖尿病人作為夜宵食用。

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