首先是準(zhǔn)備好原料。

比如：主料：蝦仁（紅）10個(gè) 豬肉50克 掛面100克

調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 蔥5克 蒜5克 花椒10粒 干辣椒2個(gè) 料酒適量 蒸魚豉油適量

原料準(zhǔn)備好后就可以開始做了。

步驟/方法

01

我們先來調(diào)個(gè)汁。蝦仁和肉絲放少許料酒腌制一下，去腥味兒

02

鍋燒熱放少許油，放入蔥花﹑蒜末﹑紅辣椒爆香

03

把肉絲倒進(jìn)去，炒散

04

加入一碗清水成湯

05

鍋開后倒入蝦仁，煮熟

06

放少許蒸魚豉油和鹽進(jìn)行調(diào)味

07

把水淀粉倒進(jìn)去，勾個(gè)欠，這樣汁比較粘稠

08

再煮一分鐘，這個(gè)汁就做好了

09

鍋中加水，燒開；與此同時(shí)電餅鐺接通電源，放上少許油和花椒

10

把細(xì)圓掛面下鍋煮，開鍋煮1分鐘立即撈出來

11

把撈出來的面條直接放到電餅鐺上，帶點(diǎn)水沒關(guān)系的

12

地面煎至金黃色，用鏟子翻面蓋上蓋子接著煎

13

直至煎至兩面金黃色，就可以了

14

把煎好的面條放到板子上，切成小塊塊，吃的時(shí)候用筷子方便夾

15

把切好的面擺放碟子上，淋上剛才做好的汁，即可享有了

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