減肥粥：紅豆黑米粥的做法

　　減肥原理：黑米營養(yǎng)價值高，易飽腹，紅豆利小便、消脹、除腫、止吐。紅豆搭配黑米煮成粥，既能為人體補充豐富的營養(yǎng)成分，還可消腫減肥。

　　準備材料：黑米、紅豆、青豆、黃豆、花生、紅棗

　　具體做法：用溫水清洗100克黑米、50克紅豆、少許青豆、黃豆、花生和紅棗，然后放入鍋中，加適量清水熬成粥即可。

　　黑米的營養(yǎng)價值

　　1.黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；

　　3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

　　5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米的吃法

　　1.黑米可直接用于煮粥、做飯，也可與其他原料配合制作。 2.黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。 3.淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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