黑糯米紅棗蕓豆粥

食材用料

黑糯米紅棗蕓豆粥的做法

1.準(zhǔn)備好原料：黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗。

2.各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水。（粥水是原料的3-4倍）。

3.閉上蓋置于灶上，中大火燒開陶缽里的水后，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉(zhuǎn)小火慢煮。

4.中途不時(shí)用木勺攪動(dòng)粥水，不攪時(shí)，就把蓋斜置陶缽口無(wú)須閉嚴(yán)實(shí)。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。

小貼士

用砂缽煮粥，最好用木勺攪動(dòng)。勤翻動(dòng)可使粥不粘底，粥的稀稠全在于個(gè)人嗜好。城市生活節(jié)奏的加快，致使廚事的步伐也緊跟加快。過(guò)去幾小時(shí)的炭火熬粥到今天用高壓鍋幾分鐘就可以搞定，新炊具給我們的食生活帶來(lái)便利同時(shí)，也讓我們的食生活缺少了許多回味與思考。選擇一段閑散時(shí)光，翻出家里的舊砂缽，學(xué)學(xué)媽媽用砂缽熬煮粥。

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