一、糙米真的嫩減肥嗎

糙米減肥原理：

1、GI值較白米低

GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進食后血糖值會上升，約三十到六十分鐘后達到飽和，這時人體會分泌胰島素讓細胞吸收糖分，于是血糖值便會下降。吸收的糖分若沒有消耗盡，便會累積成脂肪，肥胖因此而來。

2、含有大量食物纖維

糙米是沒有被精致過的米，其中的食物纖維是屬于非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進而刺激食道腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝，從而有助于減肥的！

3、富有維他命與礦物質(zhì)

糙米主要含有維他命B群與C;B1、B2、B6、B12等維他命B群可提升能量代謝，有效消耗糖分與脂肪;維他命C可防止組成細胞的脂質(zhì)酸化，具有抗老化作用，對于減肥中忌口、沒有獲取均衡養(yǎng)分而鬧饑荒的你，是不可欠缺的養(yǎng)分。

二、糙米的功效與作用

糙米含有的營養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據(jù)測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)，促進新陳代謝，促進大腦發(fā)育，保護肝臟等等。

另外，據(jù)測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經(jīng)肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發(fā)揮。

糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育，促進血液循環(huán)等等。

1、 促進排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

3、 促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育。糙米富含磷和鈣質(zhì)，吃糙米，補充磷和鈣質(zhì)，可以促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護骨骼和牙齒的健康。

4、 促進血液循環(huán)。糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循環(huán)。

三、糙米的適用人群

糙米一般人均可食用，糙米富含蛋白質(zhì)，膳食纖維，無機鹽，氨基酸和維生素等等，吃糙米可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是特殊人群如常年患有消化不良，腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米，因為糙米富含膳食纖維，常年患有腸胃病的人吃糙米可能會導(dǎo)致腸胃病加重，不利于身體健康。

1、 適合肥胖患者食用。糙米富含膳食纖維，吃糙米容易有飽腹感，肥胖患者吃糙米，有利于控制食欲，還可促進腸胃消化，降低血脂，有利于減肥。

2、 適合高血糖患者食用。糙米的糖分含量沒有大米高，而且比較難消化吸收，有助于控制血糖上升速度，可以有效降低血糖，適合高血糖患者食用。

3、 適合高血脂患者食用。糙米含有豐富的膳食纖維，高血脂患者吃糙米，膳食纖維和膽固醇結(jié)合后可以促進膽固醇的排出，有助于降低膽固醇。

四、糙米和哪些食物搭配相宜

糙米的營養(yǎng)很豐富，吃糙米可以促進對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，保持酸堿平衡的正常，促進新陳代謝，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)及功效。

1、 和番薯，紅薯搭配。糙米和番薯，紅薯搭配著吃，可以更好地攝入膳食纖維，而且糙米不含淀粉，和番薯，紅薯搭配，注意控制分量就不必?fù)?dān)心淀粉攝入過多，還可促進腸胃更好地消化，促進排毒排便，適合患有肥胖癥的人食用。

2、 和雞肉搭配。吃糙米不利于鈣及鐵的吸收，將糙米和雞肉搭配，可以既補充膳食纖維又補充鈣和鐵，促進全面化地吸收營養(yǎng)。

3、 和青椒搭配。糙米和青椒搭配著吃，可以促進對維生素的吸收和消化。

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