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吃糙米有什么好處

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月09日 06:19

稻米中最受歡迎的是糙米和白米。然而,糙米是一種全谷物食品,由于其高營養(yǎng)價值而廣受歡迎。與白米飯相比,它還具有許多健康益處。

什么是糙米?糙米是未漂白且未拋光的全谷物米。去除硬皮,剩下所有富含營養(yǎng)的麩皮和芽苗,就獲得了這種類型的大米,這與去除了麩皮和胚芽的白米不同,這會導致營養(yǎng)損失。

糙米的健康益處

1.有助于減肥:糙米中含有大量的纖維。食用纖維有助于長時間保持胃部飽滿,并防止不必要的渴望。由于纖維是天然的食欲抑制劑,因此有助于減肥。研究表明,吃大量全谷物的婦女的體重比吃較少全谷物的婦女輕。

2.促進心臟健康:糙米含有豐富的纖維和植物化合物(稱為木脂素),可幫助降低膽固醇水平并降低患心臟病的風險。一項研究表明,食用全谷類食品如糙米可以改善心血管功能和新陳代謝。此外,另一項研究表明,食用全谷類食品可以降低患心臟病的風險。

3.控制糖尿病:糙米是一種低血糖指數(shù)(GI)的食品,可幫助預(yù)防2型糖尿病的風險,血糖指數(shù)是衡量吸收或減慢速度以及增加血糖程度的指標。在身體里。高消化道的食物會被迅速消化和吸收,從而增加血糖,而低消化道的食物會被緩慢吸收,不會增加血糖。一項研究比較了糙米和碾米的降血糖作用。結(jié)果表明,糙米的纖維,植酸,多酚和油脂含量較高,對糖尿病患者的益處要大于碾米。

4.預(yù)防慢性?。翰诿资强寡趸瘎┑臉O佳來源,可以降低多種慢性疾病的風險,例如冠心病,心血管疾病,癌癥,傳染病,呼吸道疾病,蒸汽和糖尿病。

5.促進消化健康:糙米的纖維含量有助于調(diào)節(jié)腸蠕動。發(fā)表在《食品科學雜志》上的一項研究表明糙米和白米對消化的影響。研究表明,糙米上的麩皮層可以改善消化,并有助于適當?shù)呐疟恪?/p>

6.增強免疫力:糙米富含維生素,礦物質(zhì)和必需的酚類化合物,有助于增強免疫系統(tǒng)并增強抵抗感染的能力。

7.保持骨骼健康:糙米含有大量的鈣,鈣是構(gòu)建堅固的骨骼和牙齒所必需的必需礦物質(zhì)。鈣可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和其他骨骼疾病的風險。

8.支持神經(jīng)系統(tǒng)的功能:由于鐵的存在,糙米可以支持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。鐵是維持神經(jīng)功能所需的重要礦物質(zhì)-它可以預(yù)防腦部疾病。

9.對哺乳母親有好處:研究表明,母乳喂養(yǎng)整個糙米的母親不太可能出現(xiàn)情緒低落,憤怒和疲勞,從而減少了情緒障礙。此外,吃糙米還有助于提高哺乳母親的免疫力。

10.癌癥管理:研究表明,具有高水平的γ-氨基丁酸(GABA)的糙米提取物可以抑制白血病細胞的生長并導致癌細胞死亡。

11.預(yù)防神經(jīng)退行性疾?。赫麄€糙米中存在的γ-氨基丁酸(GABA)已顯示出對退化性神經(jīng)系統(tǒng)疾?。ㄈ绨柎暮D喜『团两鹕喜。┚哂猩窠?jīng)保護作用。

12.無麩質(zhì):糙米無麩質(zhì),是對麩質(zhì)敏感的人的理想食品?;加懈篂a的人不能食用含麩質(zhì)的食物,例如小麥,大麥或黑麥,因為麩質(zhì)會引起損害小腸的免疫反應(yīng)。

糙米的副作用:砷自然存在于土壤和食物中,例如大米,蔬菜和其他含有砷的谷物。糙米含有80%的無機砷,因為它具有胚芽層,該胚芽層保留了大量的無機砷。因此,糙米的食用量應(yīng)少于白米。

我每天應(yīng)該吃多少糙米?健康的成年人每天應(yīng)吃1/2杯至1杯糙米。

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