番茄醬可以說是家中必備的調(diào)味料，做菜燉肉做蘸料，口感酸酸甜甜，超級(jí)百搭！用番茄醬做各種茄汁菜肴，茄汁大蝦，茄汁燉肉，茄汁豆腐等等，還能搭配各種炸物小食，做三明治面食的調(diào)味醬汁，大人小孩都超愛！ 但是外面賣的番茄醬一看配料表都是添加劑，不如自己在家自制無添加的番茄醬，6個(gè)番茄、一口鍋就搞定，只需少許冰糖和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，沒有任何添加劑，口感一點(diǎn)不比賣的差，學(xué)會(huì)就能放心做給家人吃啦～

步驟1/14 點(diǎn)擊查看大圖

食材普羅旺斯番茄6個(gè)｜檸檬半個(gè)調(diào)味云南黃冰糖50克鍋具阿爾菲塔炒鍋｜zmor破壁機(jī)

步驟2/14 點(diǎn)擊查看大圖

普羅旺斯番茄頂部劃十字用開水浸燙1分鐘（番茄皮薄多汁、果香濃郁、汁水豐沛、酸甜脆爽）；

步驟3/14 點(diǎn)擊查看大圖

撕去番茄皮、去蒂頭后切塊；

步驟4/14 點(diǎn)擊查看大圖

放入ZMOR破壁機(jī)，果蔬汁模式一鍵破壁成番茄汁（強(qiáng)勁動(dòng)力細(xì)膩破壁，降噪輕音不擾眠、精磨破壁不濾渣、自動(dòng)清洗、24H智能預(yù)約、1機(jī)頂7機(jī)，日常使用廣泛）；

步驟5/14 點(diǎn)擊查看大圖

倒入阿爾菲塔不粘炒鍋中，加入50克云南黃冰糖（云南冰糖古法制作，甜而不膩，清甜潤(rùn)口）；

步驟6/14 點(diǎn)擊查看大圖

先不用攪拌，直接大火煮開（怕迸濺的可以適當(dāng)攪拌下）；

步驟7/14 點(diǎn)擊查看大圖

熬煮過程中如果產(chǎn)生浮沫要及時(shí)撇除；

步驟8/14 點(diǎn)擊查看大圖

煮開后邊攪拌邊熬煮，煮至如右圖這種微稠狀；

步驟9/14 點(diǎn)擊查看大圖

擠入半個(gè)檸檬汁、1克海鹽（不加碘海鹽，特惠29.9/10包）；

步驟10/14 點(diǎn)擊查看大圖

轉(zhuǎn)小火不停攪拌（這一步開始一定要不停攪拌，否則會(huì)迸濺出來）；

步驟11/14 點(diǎn)擊查看大圖

攪拌熬煮至圖片這種稠狀即可關(guān)火；

步驟12/14 點(diǎn)擊查看大圖

番茄醬就完成了，裝入無油無水的容器中保存，想吃的時(shí)候用干凈的勺子舀取；

步驟13/14 點(diǎn)擊查看大圖

自制的番茄醬沒有添加劑，酸酸甜甜，顏色紅亮，味道純正，用來抹面包、蘸薯?xiàng)l都是非常開胃的；

最后一步 點(diǎn)擊查看大圖

學(xué)會(huì)不用出去買了，給家里的小朋友吃也放心，干凈衛(wèi)生，6個(gè)番茄做一罐，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，快收藏試做吧；

相關(guān)知識(shí)

自制番茄醬的做法 家庭番茄醬怎么做
【番茄醬儲(chǔ)存】自制番茄醬怎么保鮮 茄醬冷凍保存方法
如何自制番茄醬 番茄醬的簡(jiǎn)單做法
番茄醬,番茄醬的做法
番茄醬的用法 番茄醬該怎么吃
番茄醬怎么吃 番茄醬的用法
如何自制番茄醬
番茄醬比番茄更營(yíng)養(yǎng)？番茄醬會(huì)吃胖？健康番茄醬自己做？番茄醬的秘密都在這！
番茄醬怎么做糖醋汁
番茄醬可以怎么吃

網(wǎng)址: 自制番茄醬怎么做 http://m.u1s5d6.cn/newsview918266.html