【步驟圖】炸雞柳的做法
炸雞柳
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炸雞柳是我們?nèi)业淖類郏瑸榱顺缘母】蹈l(wèi)生,自己動(dòng)手做是最好的選擇!很簡單哦!開做吧!用料
炸雞柳的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備兩塊雞胸脯肉(大概250g)洗凈,去除筋膜!
步驟 2
把整塊兒的雞肉改刀成片,便于切條!
步驟 3
再把改刀過的雞肉片切成條狀,條的粗細(xì)大概筷子粗就可以了!千萬別太短哦!
步驟 4
現(xiàn)在是調(diào)味,加入一個(gè)蛋清,少許鹽、雞精、料酒、干淀粉、蔥段、姜片(蔥姜千萬不要切絲,因?yàn)橐阉鼈兲舫鰜韺?shí)在是麻煩啊)!腌制的時(shí)間最少20分鐘吧,時(shí)間長更入味兒!自己掌握吧。
步驟 5
腌制時(shí)間到,裹面包糠是個(gè)細(xì)致活兒,我都是一根一根裹的,保證每一根雞柳都充分與面包糠親密接觸!這可是關(guān)乎炸雞柳賣相的關(guān)鍵哦!
步驟 6
炸制的過程忘了拍照了!簡單說一下吧,鍋熱以后倒入大量食用油(熱鍋涼油是保證不粘鍋的關(guān)鍵),燒至8成熱(見油有一點(diǎn)要翻滾的時(shí)候)就可以下雞柳炸制了,炸制過程中用筷子輕輕劃散,見雞柳表面金黃(3至5分鐘)就大功告成了!出鍋裝盤,配上番茄醬好吃到爆!
菜譜創(chuàng)建時(shí)間:2014-08-14 21:38:41
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