4月18日，由中國營養(yǎng)學(xué)會和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所聯(lián)合推出了《中國食品工業(yè)減鹽指南》，建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實踐者分階段實現(xiàn)減鹽目標(biāo)，爭取到2030年各類加工食品鈉含量均值分布繼續(xù)下移20%。

這是我國首次提出食品工業(yè)減鹽策略。此前，國務(wù)院曾發(fā)布《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》行動要求，提出到2030年，實現(xiàn)全國人均每日食鹽攝入量降低20%的目標(biāo)。

據(jù)介紹，減鹽指南工作組從2016年開始研究指南的起草工作。目前形成的《中國食品工業(yè)減鹽指南》，建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實踐者應(yīng)本著循序漸進(jìn)、分段實施、重點突破的原則，以2016年調(diào)查的各類食品鈉含量分布現(xiàn)況為基準(zhǔn)，逐漸實現(xiàn)到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標(biāo)。食品企業(yè)可參照同類食品鈉含量的平均水平和分布狀況，通過改善工藝、口味調(diào)節(jié)等多種技術(shù)減少鈉鹽用量，達(dá)到行業(yè)整體下調(diào)鹽用量的目標(biāo)。

專家表示，減鹽行動已經(jīng)成為全球控制慢性疾病的共識。目前，全球已有超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動。大部分國家在加工食品、食品標(biāo)簽、大眾宣傳等方面采取了系列減鹽措施。其中，英國、芬蘭、澳大利亞和日本等國家的減鹽行動已初見成效。

中檢聯(lián)合體特別制作了一張長圖告訴你，鹽過分?jǐn)z入的危害。希望大家能夠引起重視。關(guān)注健康，從減鹽行動開始。

來源：界面新聞

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